Steckrüben-/ und Möhren-Pommes

mit Low Carb Ketchup

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Steckrüben-/ und Möhren-Pommes

 

Rezept gefunden bei LECKER

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 Zwiebel
• 3 EL Rapsöl
• 3 TL Xucker
• 2 EL Apfelessig
• 400 ml passierte Tomaten
  
• 400 g Steckrübe
• 300 g Möhren
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Edelsüß-Paprika
• Kurkuma
• Curry

 

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen, mit Xucker karamellisieren und mit Essig ablöschen, Tomaten hinzufügen und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Steckrübe und Möhren putzen, schälen und in Stifte schneiden. 

Getrennt auf einem mit Backfolie ausgelegtem Backblech verteilen. Mit 1 Teelöffel Salz, Kurkuma und Paprika bestreuen. Mit 2 Esslöffel Öl beträufeln und jeweils auf dem Backblech kurz vermengen. In den vorgeheizten Backofen geben.

Gemüsepommes aus dem Ofen nehmen, mit dem selbst gemachten Ketchup auf Pommes Tellern anrichten und mit Curry bestäuben.

 

Backen:

Umluft: 150° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30 Minuten 

Steckrüben-/ und Möhren-Pommes

  

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