Rote Bete und Mozzarella Teller

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rote Bete und Mozzarella Teller

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 3 Rote Bete Knollen, küchenfertig
  
• 2 Mozzarella Kugeln
• 1 EL Walnuss Essig*
• 1 EL Erdnussöl*
• fl. Süßstoff*
• ½ TL Senf*
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL getr. Petersilie*
• 1 EL  Mandelstifte*

Zubereitung

Rote Bete in Stücke in dünne Scheiben schneiden.

Mozzarella ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Für das Dressing, Essig, Öl, Senf und Süßstoff verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie dazu und alles gut vermischen.

Rote Bete und Mozzarella abwechselnd schuppenförmig auf zwei Tellern anrichten, mit Dressing beträufeln und Mandelstifte darüber streuen.

Rote Bete und Mozzarella Teller

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“