Karamellisierter Käse Apfelkuchen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Karamellisierter Käse Apfelkuchen

Zutaten:
[für 1 Kuchen]

• 2 Äpfel [12,6 KH]
• 500 g Magerquark
• 100 g Frischkäse
• 150 g Mandeln gemahlen
• 4 Eier
• 5 EL Xucker light
• ½ EL Butter-Vanille Aroma
• 2 TL low carb Backpulver
• 40 g Eiweißpulver Vanille
• Zimt

Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

Alle Zutaten, bis auf die Äpfel und 2 Eßlöffel Xucker, mit der Küchenmaschine verrühren.

Eine Backform [Ø 26 cm] mit Backpapier auslegen und die Seiten leicht mit Öl fetten. 

Den Teig in die Form füllen,  mit den Apfelscheiben belegen und in den Backofen geben.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten + 10 Minuten

Nach 25 Minuten backen den Kuchen vorsichtig aus den Ofen nehmen, mit dem restlichen Xucker und Zimt bestreuen und weitere 10 Minuten im Ofen karamellisieren lassen.  

Tipp:

Wer den Kuchen hübsch servieren möchte, legt erst eine Tortenspitze und 

dann eine Tortenunterlage [damit nichts durchweicht] auf die Tortenplatte.  

Karamellisierter Käse Apfelkuchen

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