Dienstag, 7. Juni 2016

Salat, Champignons, Birnen und Räucherfisch

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb > 
Feldsalat mit Champignons, Birnen und Räucherfisch

Zutaten:
[für 2-3 Personen]
  • 150 g Feldsalat
  • 2 Birnen
  • Saft einer ½ Zitrone
  • 200 g Räucherlachs scheiben
  • 200 g Forellenfilet geräuchert
  • 150 g Champignons (weiß) 
  • 3 EL weißen Balsamico Essig
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer


Zubereitung
Birnen waschen, schälen Kerngehäuse entfernen, in feine Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. 
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 
Lachsscheiben zusammenrollen.
Essig mit Honig, Senf und Olivenöl kräftig zu einem Dressing verquirlen.
Feldsalat auf eine Salatplatte verteilen, Lachsrollen, Forellen Filet und Birnen Spalten rundherum anrichten und die Champignons in der Mitte auf den Salat legen. 
Alles möglichst gleichmäßig mit Dressing beträufeln.
Feldsalat mit Champignons, Birnen und Räucherfisch

Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen