Gefüllte Mozzarella Rolle

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rezept gefunden bei Anke Fischer

Gefüllte Mozzarella Rolle

Zutaten:
[für 2 Rollen]

• 2 Mozzarella
• 4 Eier
• 2 EL Haferkleie*
• Salz
• 2 Hähnchenbrüste
  
• Pfeffer
• Paprikapulver*
• 5 EL Olivenöl*
• 100 g Champignons
• 100 g Mungbohnensprossen*
• 100 g Bambussprossen*
• 100 g Käse

  

Zubereitung

Mozzarella in kleine Stücke schneiden, mit den Eiern, der Haferkleie und Salz in ein hohes Gefäß geben, alles mit dem Stabmixer* pürieren. Den Teig in zwei Teile teilen und schön dünn auf 2 mit Backfolie* ausgelegte Backbleche verteilen und in den vorgeheizten Backofen schieben.

    

Backen:

Umluft: 150° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 15-20 Minuten

Inzwischen Hähnchenfleisch in dünne Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in einer beschichteten Pfanne in einem Löffel Olivenöl kräftig anbraten und beiseite stellen.  

Champignons in dünne Streifen schneiden. Sprossen in einem Sieb abtropfen lassen. Käse in kleine Stücke schneiden.

Nach Ende der Backzeit die Teigstücke mit Champignons, Mungbohnen Sprossen, Bambussprossen, Hähnchenfleisch und Käse belegen, zusammenrollen.

Die Rollen in Kartoffelfasern wälzen und mit dem Rest Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne goldbraun braten.

                                  

Gefüllte Mozzarella Rolle

   

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Käse-Schinken-Rolle mit Rotkohlsalat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Rezept gefunden bei julias_abnehmwelt

Käse-Schinken-Rolle mit Rotkohlsalat

Zutaten:

[für 2 Personen]

Salat

• ½ Glas Rotkohl 
• 3 EL Sesamöl*
• 3 EL Essig*
• 1 Spritzer fl. Süßstoff*
• Salz
• Pfeffer

Rolle

• 250 g geriebenen Mozzarella
• 1 Ei
• 1 EL Flohsamenschalen
• Käse
• Schinken
• 1 EL Sesamsaat  

 

Zubereitung

Rotkohlsalat
Essig, Öl und Süßstoff in einer Salatschüssel vermischen, Rotkohl dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas ziehen lassen.

Rolle

Mozzarella für 2 Minuten in die Mikrowelle geben.

Ei und Flohsamenschalen zügig unterrühren, auf einem Backpapier ausrollen und im Ofen vor backen.

Backen:

Heißluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 10-12 Minuten

Aus dem Ofen nehmen und mit Schinken und Käse belegen.

Aufrollen, mit Sesam bestreuen und wieder in den Ofen geben.

Backen:

Heißluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 5-10 Minuten 

Käse-Schinken-Rolle mit Rotkohlsalat

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Schinken-Käse-Rolle

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Schinken-Käse-Rolle

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 200 g Gouda gestiftet
• 250 g Quark
• 3 Eier
• Prise Salz 
• schwarzer Pfeffer
• 8 EL passierte Tomaten*
• 3 Scheiben Kochschinken
• 1 Handvoll Basilikum

Backofen auf ca. 170 °C (mit Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backfolie*/-papier bereitlegen.

Den Speisequark, etwa zwei Drittel vom Käse und die Eier mit der Küchenmaschine* zu einer Masse vermengen, mit gemahlenem Pfeffer und Salz würzen.  
Auf das vorbereitete Backblech gleichmäßig in der Form eines Rechtecks verteilen und im Ofen vorbacken.











Backen:
Umluft: 170° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 15 Minuten

Blech aus dem Ofen nehmen und gleichmäßig mit den passierten Tomaten bestreichen, die Basilikumblätter, Schinkenscheiben, den restlichen Käse darauf verteilen und nochmal für 10 Minuten in den Ofen.
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und vorsichtig aufrollen. 

Schinken-Käse-Rolle

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Erdbeer-Rolle

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Erdbeer-Rolle zum Kaffee

Zutaten:
Teig

• 3 Eier 
• 45 g Eiweißpulver Vanille* 
• 100 ml Wasser

Füllung

• 500 g Quark
• 400 g Erdbeeren
• 20 g Eiweißpulver*
• 1 EL Stevia* oder Xucker light*

Zubereitung

Teig

Eier trennen und die Eiweiße mit dem Mixer* steif schlagen.
Die Eigelbe mit dem Eiweißpulver und dem Wasser vermischen und das steife Eiweiß vorsichtig unter heben.

Anschließend auf ein mit Backfolie* / Backpapier ausgelegtes Backblech glatt streichen und backen.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 10 Minuten

Etwas auskühlen lassen.

Füllung
Den Quark, Stevia und das Eiweißpulver cremig rühren und auf den Teig verteilen.

Die Erdbeeren waschen, kleinschneiden und darauf verteilen.

Zum Schluss den Teig aufrollen.

Ein paar Erdbeeren zum Verzieren verwenden.

Erdbeer-Rolle

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Gefüllte Pancakes

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Gefüllte Pancakes

Rezept gefunden bei lowcarb

Zutaten:

[für 3 Stück]

Pancake

• 4 Eier
• 4 EL Eiweißpulver neutral
  
• 100 ml Wasser
• 2 EL Xucker Light
• 1 Prise Salz
• Rapsöl zum Braten

Füllung

• 150 g Beeren Mischung, TK
• 1 TL Citrusfasern
• 100 g Frischkäse

Topping

• 25 g Edelbitter Schokolade 75%
• Puderxucker

 

Zubereitung

Pancake

Eier, Eiweißpulver, Wasser, 1 Eßlöffel Xucker und Salz mit einer Küchenmaschine gut verrühren.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Fett heiß genug ist, den Pancake Teig mit einer Kelle hineingeben und beidseitig bis zur gewünschten Bräune anbraten.

Füllung 

Beeren auftauen, Fruchtsaft abgießen, dabei den Saft auffangen und mit Citrusfasern andicken und mit Xucker süßen.

Die Pancakes mit Frischkäse bestreichen, je 1/3 der Früchte auf ein Cake verteilen und zusammenrollen. 

Topping

Schokolade im Wasserbad schmelzen. 

Pancakes dem angedicktem Fruchtsaft und der geschmolzenen Schokolade verzieren und mit Puderxucker bestreuen.

Guten Appetit. 

   

Gefüllte Pancakes

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