Käse-Apfel-Kuchen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Käse-Apfel-Kuchen

Zutaten:

• 4 Eiweiß
• 500 g Magerquark
• 4 Eigelb
• 1 EL Xucker* oder TL Stevia*
• 75 g low carb Vanillepudding*
• 1 EL Eiweißpulver Vanille*
• 1 Zitrone, ausgepresst
• 2 Äpfel [12,6 KH]

Zubereitung

Eiweiß steif schlagen.

Die restlichen Zutaten, außer Eiweiß und Äpfel verrühren. Jetzt das Eiweiß und die Äpfel unterheben.

Teig in eine Springform* [Ø 28 cm] geben.

Käse-Apfel-Kuchen

Backen:

Umluft: 150° C (vorgeheizt)

Backzeit: 50 Minuten

Im Ofen abkühlen lassen.

Nach Belieben kann auch anderes Obst untergehoben werden.

Apfel-Käse-Kuchen

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Kirsch-Käse-Kuchen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Kirsch-Käse-Kuchen

Zutaten:

• 4 Eiweiß
• 500 g Magerquark 
• 4 Eigelb
• 2 EL Xucker light*
• 2 EL low carb Pudding Schoko*
• 1 EL Eiweißpulver Schoko*
• 350 g Kirschen, TK 

Zubereitung

Springform* mit Backpapier auslegen.

Eiweiß sehr steif schlagen.

Quark, Eigelb, Puddingpulver und Eiweißpulver miteinander verrühren.

Angetaute Kirschen unter die Quarkmasse heben und vorsichtig den Eischnee unterheben.

Teig in die Springform geben.

Kirsch-Käse-Kuchen

Backen:

Umluft: 160° C (vorgeheizt)

Backzeit:  ca. 45 Minuten

Im Ofen abkühlen lassen.

Tipp

Nach Belieben kann auch anderes Obst untergehoben werden.

Kirsch-Käse-Kuchen

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Schneller Käsekuchen

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Schneller Käsekuchen

Zutaten:

[für 1 Kuchen]

• 500 g Magerquark
• 150 g Frischkäse 
• 100 g Xucker light*
• 4 Eier
• 3 EL Flohsamenschalen*
• ½ Fläschchen Vanillearoma*

Zubereitung

Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Die restlichen Zutaten mit der Küchenmaschine* gut verrühren.
Eiweiß vorsichtig unterheben, alles in eine vorbereitete Silikon Kastenform* geben und in den Ofen schieben, ggf. nach der Hälfte der Backzeit mit Aluminiumfolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.

Backen:

Umluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 45 Minuten

Schneller Käsekuchen

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Frischkäsekuchen ohne Backen

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Rezept gefunden bei  mellys_lowcarb_lifestyle

Frischkäsekuchen ohne Backen

Zutaten:

[für 1 Kuchen 18 Ø]

Boden

• 50 g Butter
• 100 g Mandelmehl*
• 35 g Puderxucker*

Füllung

• 200 ml Wasser
• 1 P. Götterspeise o. Zucker*
• 200 ml Schlagsahne
• 200 g Frischkäse 
• 50 g Puderxucker*

Zubereitung

Boden

Butter in der Mikrowelle* leicht erwärmen. Achtung, nicht zu lange!

Butter, Mandelmehl und Puderxucker vermischen, so dass ein homogener Teig entsteht.

Füllung

Götterspeise erhitzen [nicht kochen!]

Sahne und Puderxucker mit dem Mixer* schön steif schlagen, Frischkäse unterheben und die Götterspeise portionsweise unterrühren.

Den Boden einer kleinen Springform* mit Butterbrotpapier auslegen und das Frischkäsegemisch darauf verteilen.

Für ein paar Stunden kaltstellen. 

   

Frischkäsekuchen ohne Backen

 

 

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Käsekuchen

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Käsekuchen

Rezept gefunden bei Anke Fischer

Zutaten:

[für 1 Kuchen]

• 500 g Magerquark 
• 400 g Frischkäse
• 120 g Xucker light*
• 3 Eier
• 75 g low carb Vanillepudding* 

Zubereitung

Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.

Die restlichen Zutaten mit einem Handrührgerät* gut verrühren.

Eiweiß vorsichtig unterheben, alles in eine vorbereitete Springform* geben und in den Ofen geben, ggf. nach der Hälfte der Backzeit abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.

Backen:

Umluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 45 Minuten

Käsekuchen

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Käsekuchen Häppchen

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Käsekuchen Häppchen

 

Rezept gefunden bei REWE

Zutaten:

[für 16 Stück]

• 125 g Butter 
• 500 g Magerquark
  
• 150 g Xucker light*
• 3 Eier
• 75 g low carb Vanillepudding* 
• ½ Bourbon Vanille
• 25 g Zartbitterkuvertüre

  

Zubereitung

Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.

Butter schmelzen. Quark, Xucker, Eier, Vanillepuddingpulver, Bourbon Vanille und flüssige Butter mit der Küchenmaschine* verrühren. 

Den Teig in eine gefettete rechteckige Kuchenform* geben und backen.

  

Backen:

Umluft: 175° C 

Backzeit: ca. 40-50 Minuten

 

Kuvertüre in einer Wasserbad-Schmelzschale* schmelzen.

Den leicht abgekühlten Käsekuchen damit verzieren und in Rechtecke schneiden.

Käsekuchen Häppchen

   

 

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Kokoschips-Käsekuchen

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Kokoschips-Käsekuchen

 

Zutaten:

[für 1 Kuchen]

• 6 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 kg Magerquark
  
• 80 g Xucker light
• 100 g Kokoschips
• 75 g low carb Vanillepudding

 

 

Zubereitung

Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz mit dem Handmixer steif schlagen.

Eigelb und Xucker in der Küchenmaschine schaumig schlagen bis eine cremige Masse entsteht, dann den Quark und das Puddingpulver unterrühren.

Das Eiweiß und Kokoschips mischen und unter die Quarkmasse heben.

Den Rand einer Springform mit Glasboden Ø 26 cm [es geht auch eine andere] mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen

 

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 60 Minuten 

 

Kuchen auskühlen lassen das Backpapier entfernen und aus der Backform nehmen, das geht am besten mit einem Kuchenheber.  

Tipp:

Wer den Kuchen hübsch servieren möchte, legt erst eine Tortenspitze und dann eine Tortenunterlage [damit nichts durchweicht] auf die Tortenplatte. 

Kokoschips-Käsekuchen

 

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Fluffiger Käsekuchen

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Fluffiger Käsekuchen

Zutaten:
[für 1 Kuchen]

• 1 kg Quark
• 10 Eier
• 4 EL fl. Süßstoff
• ¼ TL geriebene Vanilleschote
• 2 TL low carb Backpulver
• 75 g low carb Vanillepudding  
• 1 EL Öl
• etwas Flavor Drops Zitrone
• 125 g Blaubeeren

Zubereitung

Eier trennen, Quark, Eigelb, Öl, Süßstoff, Vanille, Zitronenaroma, Puddingpulver, und Backpulver mit der Küchenmaschine cremig rühren. 

Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die Quarkmasse heben.

Eine Kastenbackform mit Backpapier auslegen und die Hälfte der Teigmasse in die Form füllen, die Blaubeeren darauf verteilen und den Rest des Teiges darauf geben.

Nun ab in den Ofen, nach ca. 30 Minuten den Kuchen mit Alufolie abdecken damit er nicht zu dunkel wird.
  

Backen:

Umluft: 170° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 60 Minuten

Nach dem Backen auskühlen lassen und zum Servieren "stürzen", da die obere Haut sehr fest ist. 

Fluffiger Käsekuchen

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Karamellisierter Käse Apfelkuchen

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Karamellisierter Käse Apfelkuchen

Zutaten:
[für 1 Kuchen]

• 2 Äpfel [12,6 KH]
• 500 g Magerquark
• 100 g Frischkäse
• 150 g Mandeln gemahlen
• 4 Eier
• 5 EL Xucker light
• ½ EL Butter-Vanille Aroma
• 2 TL low carb Backpulver
• 40 g Eiweißpulver Vanille
• Zimt

Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

Alle Zutaten, bis auf die Äpfel und 2 Eßlöffel Xucker, mit der Küchenmaschine verrühren.

Eine Backform [Ø 26 cm] mit Backpapier auslegen und die Seiten leicht mit Öl fetten. 

Den Teig in die Form füllen,  mit den Apfelscheiben belegen und in den Backofen geben.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten + 10 Minuten

Nach 25 Minuten backen den Kuchen vorsichtig aus den Ofen nehmen, mit dem restlichen Xucker und Zimt bestreuen und weitere 10 Minuten im Ofen karamellisieren lassen.  

Tipp:

Wer den Kuchen hübsch servieren möchte, legt erst eine Tortenspitze und 

dann eine Tortenunterlage [damit nichts durchweicht] auf die Tortenplatte.  

Karamellisierter Käse Apfelkuchen

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Cheesecake im Glas

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Cheesecake im Glas

Rezept gefunden bei Benjamin Oltmann

Zutaten:

[für 3 Gläser]

• 220 g Magerquark
• 200 g Frischkäse 
• 25 g Eiweißpulver Vanille
• 2 Eier 
• 2-3 EL Xucker light
• 1 EL Chiasamen
• 1 Prise Salz

Zubereitung
Quark und Frischkäse in eine Schüssel geben.

Eier, Xucker, Eiweißpulver und eine Prise Salz dazugeben.

Die Chiasamen dazugeben.

Alles mit der Küchenmachine gut vermengen.

Die Gläser zur Hälfte mit der Masse befüllen und in den Ofen schieben. 

Backen:

Umluft: 160° C Umluft (vorgeheizt) 

Backzeit: ca. 12-15 Minuten

Die fertigen Cheesecakes warm oder kalt servieren. 

Cheesecake im Glas

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