Asia Pfanne mit Hähnchen und Bambus

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Asia Pfanne mit Hähnchen und Bambus

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 500 g Hähnchenbrustfilet
  
• 3 Karotten
• 1 Zucchini
• 2 Paprika
• 2 kleine Zwiebeln
• 175 g Bambusstreifen* 
• 1 EL Kokosöl*
• 1 TL Currypaste, grün*
• Salz
• Pfeffer
• Ingwerpulver*
• Paprikapulver*
• Curry*

Zubereitung

Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in den Kokosöl von allen Seiten anbraten. 

Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Die Karotten schälen, in Scheiben schneiden und in die leere Pfanne geben und 5 Minuten garen.

Die Zwiebel schälen und in ½ Ringe scheiden, die Paprika waschen die Kerne und die Trennstege entfernen, in Streifen schneiden, die Zucchini schälen, der Länge nach durchschneiden [vierteln] in Stücke schneiden und alles zu den Karotten geben. 

Den Bambus zugeben und alles auf mittlerer Hitze 5 Minuten garen.

Zum Schluss die Hähnchenstreifen und die Gewürze zugeben, gut vermischen und weitere 5 Minuten garen. 

Asia Pfanne mit Hähnchen und Bambus

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Chicken-Geschnetzeltes mit Erdnuss

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Chicken-Geschnetzeltes mit Erdnuss

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 400 g Hühnergeschnetzelt
  
• 1 EL Mandelmehl entölt*
• 50 g Erdnüsse*
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 Chilischoten
• 25 g Xucker*
• 50 ml Wein
• 2 g Ingwer, gehackt
• 20 ml Sojasauce*
• Rapsöl*

  

Zubereitung

Erdnüsse grob hacken. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, Zwiebel in Streifen schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. 

Chilischoten waschen und feinhacken.

Den Boden des Wok mit Öl bedecken und erhitzen. Das Geschnetzelte rundherum mit Mehl bestreuen, im Wok* scharf anbraten und salzen. Fleisch herausnehmen, beiseitestellen, etwas Öl nachgeben und die gehackten Erdnüsse leicht anbraten, herausnehmen und auch beiseitestellen. Zwiebeln anbraten, gehackten Knoblauch hinzugeben und ebenfalls anbraten. Die Frühlingszwiebeln und die Chilischoten zugeben, Xucker darüber streuen und karamellisieren lassen.

Fleisch und Erdnüsse wieder in den Wok geben, mit Wein ablöschen und aufkochen lassen. Abschließend mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken.

Chicken-Geschnetzeltes mit Erdnuss

 

  

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Grillhähnchen a. d. Ninja® Foodi Multikocher

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Grillhähnchen a. d. Ninja® Foodi Multikocher

 

Rezept gefunden bei Kochjunkie-auf-Reisen.de

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 Hähnchen [1400 g]
• 2 EL Rapsöl
• Salz
• Pfeffer
• Paprika rosenscharf

 

Zubereitung für NINJA®Foodi

Salz, Pfeffer und Paprika mit Rapsöl verrühren, das Hähnchen von allen Seiten und von innen mit der Würzmischung einpinseln.

Multikocher vorheizen, das Hähnchen in den Airfry-Korb legen und in das vorgeheizte Gerät geben. 

Auf Grillen einstellen und 35 Minuten grillen. 

Nach ca. 15-20 Minuten 1 x wenden.   

Grillhähnchen a. d. Ninja® Foodi Multikocher

 

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Hähnchen im Bratschlauch

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Rezept gefunden bei Tim Mälzer

Hähnchen im Bratschlauch

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 1 Brathähnchen 1400 g
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Petersilie, TK
• 2 Zweige Rosmarin 
• 2 Knoblauchzehen
• 100 ml Weißwein
• 6 EL Olivenöl
• 3 rote Zwiebeln
• 2 rote Paprika
• 400 g Champignons
• Rosmarin getrocknet

Zubereitung

Hähnchen innen und außen abspülen, trocken tupfen, salzen und die Keulen mit Küchengarn zusammenbinden.

Weißwein, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Petersilie, getrockneten Rosmarin und Knoblauch in ein hohes Gefäß geben, mit dem Mixstab zu einer Marinade pürieren.

Zwiebeln in Streifen schneiden, Paprika putzen, Kerne, Trennhäutchen entfernen, waschen und in Würfel schneiden, Pilze putzen, Stiele unten abschneiden und vierteln.

Das Hähnchen in eine flache Schale geben, mit der Marinade rundherum einreiben. 

Ein Stück Bratschlauch zuschneiden und auf einer Seite fest verschließen. 

Zwiebeln, Paprika und die Pilze in den Bratschlauch geben. 

Hähnchen, restliche Marinade und die Rosmarinzweige dazugeben, den Bratschlauch fest verschließen und in den Backofen geben.

Backen:

Umluft: 200° C Umluft (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 70 Minuten (abhängig von der Größe des Hähnchens)

Hähnchen im Bratschlauch

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