Vanillekekse

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Vanillekekse

Rezept gefunden bei Maria Yasar

Zutaten:

[für 1 Blech]

• 100 g weiche Butter
• 100 g gemahlene Mandeln*
• 6 EL Eiweißpulver Vanille*
• 2 Eier
• 1 TL low carb Backpulver*
• 60 g Xucker light*
• ½ Fl. Backaroma Butter-Vanille*
• Puderxucker* zum Bestreuen

Zubereitung

Alle Zutaten mit der Küchenmaschine* vermischen.

Auf ein mit Backfolie* belegtes Backblech kleine Häufchen legen und in den vorgeheizten Backofen geben.

Da jeder Herd anders ist, bitte darauf achten, dass sie nicht zu dunkel werden...

Backen:

Umluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 10-12 Minuten

Die Kekse sind noch sehr weich aber beim Abkühlen werden sie fester.
Wer mag kann die Kekse noch warm mit Puderxucker bestreuen.

Kühl und trocken lagern am besten in einer Keksdose* aufbewahren.

Vanillekekse

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Mandelkeks-Clementinen-Joghurt-Dessert

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Clementinen-Joghurt-Dessert

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 100 g low carb Mandel-Kekse
• 150 ml Creme a la Cuisine
• 150 g Joghurt griechischer Art 
• 1 EL Puderxucker
• Saft einer Orange
• 3 Clementinen
• Schoko Drops low carb 

Zubereitung

Kekse leicht zerbröseln und die Hälfte in Dessertschalen oder -/gläser verteilen. Creme a la Cuisine aufschlagen, mit dem Joghurt zu einer Creme verrühren, Xucker und die Hälfte des Orangensafts untermischen, mit dem Handmixer gut aufschlagen.

low carb Mandel-Kekse

Die zweite Hälfte des Orangensafts auf die gebröselten Kekse verteilen und mit einem Teil der Creme abdecken. Die Schale von den Clementinen entfernen, in Spalten teilen und auf die Orangencreme legen. Vorgänge so lange wiederholen bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Zum Schluß noch mal Clementinenspalten drauf legen und mit ein paar Schoko Drops dekorieren.

 low carb Mandel-Kekse [< bitte für das Rezept anklicken]

Clementinen-Joghurt-Dessert

Schnelle Mandelkekse

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Schnelle Mandelkekse

Rezept gefunden bei nadjacole

Zutaten:

[für ca. 15 Stück]

• 1 Ei
• 2 TL Xucker light*
• 60 g Mandelmehl*
• 35 g gemahlene Mandeln*
• 50 g Butter mit Rapsölanteil
• etwas Butter Vanille Aroma
• 30 g Mandelstifte*

Zubereitung

Alles bis auf die Mandelstifte in eine Schüssel zu einem Teig kneten.

Kleine Bällchen formen auf ein, mit Backfolie* /-papier ausgelegtes, Backblech geben und etwas platt drücken. 
Mandelstifte darauf verteilen und in den vorgeheizten Backofen geben.

Backen:

Umluft: 175° C Umluft (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 10 Minuten

Die Kekse sind dann noch weich, werden aber etwas fester wenn sie trocknen und dann können sie in die Keksdose* getan werden.

Schnelle Mandelkekse

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Mandelkekse

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Mandelkekse

Rezept gefunden bei Anke Fischer

Zutaten:

[für 2 Bleche]

• 200 g weiche Butter
• 200 g gemahlene Mandeln*
• 140 g Eiweißpulver Vanille*
• 4 Eier
• 1 TL low carb Backpulver*
• 100 g Mandelstifte*

Zubereitung

Alle Zutaten mit der Küchenmaschine* gut vermischen.

Kleine Kugeln formen, platt drücken, mit Mandelstiften verzieren.

Kekse auf ein, mit Backfolie* ausgelegtes Blech, geben und im Ofen goldgelb backen.

Backen:

Umluft: 150° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten 

Kühl und trocken lagern am besten in einer Keksdose* aufbewahren.

Mandelkekse

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Mandel-Kokosmus-Kekse

 < Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Mandel-Kokosmus-Kekse

 

Rezept gefunden bei Karen Wiltner

Zutaten:
[für 25 Stück]

• 125 g Mandelmus
  
• 35 g Kokosnussmus
• 1 Eiweiß
• 20 g Puderxucker
• ¼ TL Natron
• 1 Prise Salz
• Vanillepulver

 
Zubereitung

Alle Zutaten abwiegen und mit der Küchenmaschine gut vermischen.
Es entsteht ein klebriger, sehr öliger, aber gut formbarer Teig. Aus dem Teig 16 Bällchen formen, auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen, mit einer Gabel plattdrücken und mit 2 Esslöffeln rund formen. Ab in den Ofen. 

Backen:
Umluft: 160° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 10-12 Minuten 

TIPP:
In einer Keksdose gelagert sind sie eine ganze Weile haltbar. Wenn sie nicht vorher aufgegessen werden 😉

Mandel-Kokosmus-Kekse

 
 

„Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“