Meeresfrüchte Pfanne

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Meeresfrüchte Pfanne

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 200 g Riesengarnelen, TK
• 200 g Miesmuscheln,, TK
• 3 Tintenfischtuben, TK
• 10 Surimi
• ½ Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 200 g Dose gehackte Tomaten
• 4 TL Schnittlauch
• 4 TL Basilikum
• 1 TL Paprikapulver rosenscharf
• ½ TL rote Currypaste
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung                          

Garnelen, Muscheln und Tintenfischtuben auftauen und abspülen.

Tintenfisch in Ringe schneiden, Surimi einmal durchschneiden. 
Zwiebel fein würfeln, im Olivenöl glasig schmoren, Garnelen, Muscheln und Tintenfischringe dazugeben und anbraten. 

Das Ganze mit den gehackten Tomaten ablöschen und kurz aufkochen lassen. Mit Paprika, Salz, Pfeffer, Currypaste, Schnittlauch und Basilikum würzen.

Die Surimi dazugeben, noch einmal erwärmen und etwas ziehen lassen.

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Tintenfischtuben mit Hackfüllung

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Tintenfischtuben mit Hackfüllung in Tomatensoße

Zutaten:

für die Tintenfischtuben

• 5 Tintenfischtuben [küchenfertig]
• 400 g Hackfleisch 
• ½ gehackte Zwiebel 
• 1 Ei
• 1 EL Pesto
• 1 EL Sesamsaat
• Chili
• Pfeffer
• Salz
• Paprikapulver
• 1 EL Olivenöl 

Tintenfischtuben mit Hackfüllung in Tomatensoße

für die Tomatensoße

• 250 ml gehackte Tomaten
• 2 EL Salsa paradiso
• 2 EL Pesto 
• 1 EL Petersilie, TK
• 1 EL Schnittlauch, TK
• 1 EL Basilikum, TK
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Spritzer Jalapeño Sauce
• 1 Spritzer Sojasauce
• Pfeffer

Zubereitung

Hackfleisch mit Zwiebel, dem Ei, Pesto, Sesamsaat, Chili und Pfeffer gut vermischen und in die Tintenfischtuben damit füllen.  

Mit Salz und Paprikapulver bestreuen und in eine mit dem Olivenöl gefüllte Pfanne ringsum anbraten.

Die Zutaten der Tomatensoße miteinander verrühren.
Die Tuben aus der Pfanne nehmen in eine Auflaufform legen und mit der Tomatensoße übergießen.

Im Backofen fertig garen. 

Backen:

Umluft: 160° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30 Minuten

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