Apfel-Karotten-Sellerie-Saft mit Gurke

< Saft - selbst gemacht >

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Apfel-Karotten-Sellerie-Saft mit Gurke

 

Rezept gefunden bei @Gema R. Häuser

Zutaten:

[2 Portionen - 500 ml]

• 3 Äpfel [12,4 KH]
• 2 Salatgurken
• 4 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
  
• 1 Orange
• 2 cm Ingwer

  

Zubereitung

Karotten, Sellerie, Gurke und Äpfel waschen. Das Kerngehäuse des Apfels entfernen. 

Vom Sellerie evtl. die Enden abschneiden und 1x durchschneiden

Alles mit dem Ingwer in den Entsafter* geben.

Orange mit einer Zitrus- & Orangenpresse* auspressen und mit dem restlichen gepressten Saft vermischen. 

Den aufgefangenen Saft in Gläser* verteilen und sofort genießen oder im Kühlschrank lagern. Dort hält er sich bis zu 2 Tage.  

Apfel-Karotten-Sellerie-Saft mit Gurke

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Mini-Hähnchenschnitzel mit knackigem Salat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Zutaten:

[für 5 Personen]

Mini-Hähnchenschnitzel mit knackigem Salat

Salat

• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Salatgurke
• 5 Tomaten
• 1 Paprika, rot
• 1 Paprika, gelb
• 1 Paprika, orange
• 400 g Champignons
• 200 g Hirtenkäse
• Räuchersalz
• Pfeffer
• Petersilie
• ital. Kräuter
• Estragon
• Kerbel
• Sonnenblumenöl

Hähnchenschnitzel

• 400 g Mini-Hähnchenschnitzel
  
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver, edelsüß
• Curry

 

Zubereitung

Salat
Das Gemüse putzen und in passende Stücke schneiden.
Den Hirtenkäse in kleine Würfel schneiden und zum Gemüse geben. 

Mit Salz, Pfeffer, ital. Kräuter, Estragon, Kerbel und Petersilie würzen. Öl drüber geben.

Dann gut verrühren und abschmecken. 

Hähnchenschnitzel

Hähnchenbrüste waschen und trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen. 

Hähnchenbrüsten bei mittlerer Hitze auf den Gasgrill* geben und nicht zu lange braten.  

Mini-Hähnchenschnitzel mit knackigem Salat

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Apfel-Gurken-Saft mit Ingwer

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Apfel-Gurken-Saft mit Ingwer

Rezept gefunden bei REWE

Zutaten:

[2 Portionen - 500 ml]

• 1 Staude Sellerie
  
• 1 Salatgurke
• 3 Äpfel [12,4 KH]
• 1 Orange
• 2 cm Ingwer
• 1 Prise Kurkuma

  

Zubereitung

Sellerie, Gurke und Äpfel waschen. Das Kerngehäuse des Apfels entfernen und alles in grobe Stücke schneiden. 

Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.

Alles in den Entsafter* geben.

Orange mit einer Zitrus- & Orangenpresse* auspressen und mit dem restlichen gepressten Saft vermischen. 

Den aufgefangenen Saft in Gläsflaschen* verteilen und sofort genießen oder im Kühlschrank lagern. Dort hält er sich bis zu 2 Tage. 

Apfel-Gurken-Saft mit Ingwer

 

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Putenschnitzel mit Camembert überbacken

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Putenschnitzel mit Camembert überbacken

Zutaten:

[für 2 Personen]

Gurkensalat

• 1 Salatgurke
• 3 EL Essig*
• 3 EL Sesamöl* 
• 2 EL Wasser
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• Salatkerne Mix*
• 3 EL Dill*

Putenschnitzel

• 1 grüne Paprika
• 400 g Putenschnitzel 
• 200 g Camembert
• Pfeffer
• Salz

Zubereitung

Gurkensalat

Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Öl, Essig, Pfeffer, Salz, Wasser und Zucker in eine Schüssel* geben und zu einer Soße vermischen. Gurkenscheiben, Salatkerne und Dill dazugeben, alles gut vermischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Putenschnitzel

Paprika waschen, teilen, Kerne, Trennhäutchen entfernen und in Streifen schneiden. Putenschnitzel abwaschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Camembert in Scheiben schneiden. 

Schnitzel in eine aufgeheizte, beschichtete Pfanne geben, von beiden Seiten gut anbraten

Die Paprikastreifen in der Pfanne verteilen und die Schnitzel mit Camembert Scheiben belegen. 

Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei geringer Hitze so lange schmoren, bis der Käse geschmolzen ist.   

Putenschnitzel mit Camembert überbacken

 

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Thunfischsalat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Rezept gefunden bei Stefanie Schmirmund‎

Zutaten:

Thunfischsalat

[für 2 Personen]

• 2 D. Thunfisch* im eigenen Saft 
• 2 kleine Tomaten
• 2 hartgekochte Eier
• 1 Hirtenkäse
• 1 kleine Zwiebel
• ½ Salatgurke
• ½ rote Paprika
• ½ gelbe Paprika
• ¼ Eisbergsalat
• 4 EL Sonnenblumenkerne* 
• 1 EL Essig, weiß*
• 1 TL Löwensenf*
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum Blätter

Zubereitung

Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel klein zupfen.
Tomaten vierteln, die Eier mit einem Eierschneider* klein schneiden.
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, Hirtenkäse ebenfalls in Würfel schneiden.
Salatgurke schälen, vierteln und in Stücke schneiden.

Paprika waschen, Kerne und weiße Trennstege entfernen und in Stücke schneiden.
Eisbergsalat vierteln, kleinschneiden, waschen und trocken tupfen.
Basilikumblätter grob zerkleinern.
Marinade aus Essig, Senf, Salz und Pfeffer zusammen rühren.
Die vorbereiteten Zutaten, bis auf die Tomaten, in die Marinade geben, gut vermischen, abschmecken und evtl. nach würzen. 
Tomaten oben drauf und fertig.

Thunfischsalat

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Bunter Thunfischsalat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Bunter Thunfischsalat

Zutaten:

[für 3-4 Portionen]

• 2 Dosen Thunfisch, in Wasser
  
• 2 Eier, hartgekocht
• 1 Salatgurke
• 3 grüne Paprika
• 3 Tomaten
• 10 Cherrytomaten
• 2 milde Chili
• 1 EL Essig
• 1 Spritzer fl. Süßstoff
• Salz
• Pfeffer

  

Zubereitung

Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerteilen.

Die hartgekochten Eier in Stücke schneiden.

Salatgurke längs vierteln und dann in Stücke schneiden.

Die Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden.

Die Tomaten waschen und je nach Größe in Stücke schneiden.

Alle Zutaten in einer großen Schüssel verrühren.

Mit Essig, Süßstoff, Salz und Pfeffer abschmecken.

  

Bunter Thunfischsalat

Gurkensalat mit Tomaten und Hirtenkäse

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Gurkensalat mit Tomaten und Hirtenkäse

 

Rezept gefunden bei Chefkoch

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 Gurke
• 2 Tomaten
• 250 g Schafskäse
  
• Pfeffer
• Salz
• Olivenöl
• Essig
• Ital. Kräuter

 

 

Zubereitung

Gurke der Länge nach vierteln und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.

Tomate und Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Alles in einer Schüssel mischen.

Eine Marinade aus den Kräutern, Gewürze, Essig und Öl herstellen und über den Salat gießen. 

Gurkensalat mit Tomaten und Hirtenkäse

Salattorte

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Salattorte

Rezept gefunden bei Gisela Rozsa

Zutaten:

[für 6 Personen]

• 1 große Handvoll Pflücksalat
• 1½ Salatgurken
• 2 rote Zwiebeln
• 200 g Möhren
• 1 Bund Radieschen
• 3 Tomaten     
• 5 Eier            
• 250 g gekochten Schinken in Scheiben
• 1 Mozzarella
• 200 g Edamer Käsestifte 
• Creme Leicht Kräuter

Zubereitung

Salat, Tomaten, Radieschen, Möhren, und die Gurke waschen.

Tomaten in Scheiben schneiden, Radieschen putzen, Blattansatz und Wurzel abschneiden. 

Möhren und Gurke schälen, Enden abschneiden, alles in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. 

Eier hart kochen und in Scheiben schneiden.

Mozzarella auch in Scheiben schneiden.

Am besten für die Zubereitung eignet sich eine Springform mit Glasboden*, sonst Springformrand* auf eine schnittfeste Platte stellen.

Mit den großen Blättern des Salates als erstes die Form auslegen, dann die weiteren Zutaten der Reihe nach hineinschichten und jeweils vorsichtig andrücken. 

Die Reihenfolge ist nach belieben zu wählen. 

Als letztes habe ich den Schinken gewählt, mit den Käsestiften abgedeckt, mit Radieschen- und Gurkenscheiben dekoriert.

Mit Creme Leicht servieren.

Salattorte

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Gurkensalat

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Gurkensalat

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 Salatgurke
• 3 EL Essig*
• 3 EL Sesamöl* 
• 2 EL Wasser
• Salz
• Pfeffer
• Xucker light*
• Salatkerne Mix*
• 3 EL Dill*

Zubereitung

Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden.

Öl, Essig, Pfeffer, Salz, Wasser und Xucker in eine Schüssel* geben und zu einer Soße vermischen. 

Gurkenscheiben, Salatkerne und Dill dazugeben, alles gut vermischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Gurkensalat

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Dürum Döner - low carb

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Zutaten:

Dürum Döner - low carb

[für 2 Personen]

Füllung 

• 250 g Putenfleisch
• 3 EL Olivenöl*
• 1 EL Paprikapulver*
• ½ TL Kreuzkümmel*
• 1 TL Oregano*
• 1 Zwiebel
• Salz 
• Pfeffer

• ¼ Eisbergsalat
• ½ Salatgurke
• 1 Tomate

Dürum

• 3 Eier
• 100 g Reibekäse
• 250 g Quark

Zubereitung

Füllung

Die Zwiebel schälen, halbieren und in Halbringe schneiden.
Die Zwiebeln mit dem Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, dem Oregano und etwas Salz und Pfeffer vermischen. 

Fleisch in Streifen schneiden und mit der vorbereiteten Marinade vermischen. 

Etwas ziehen zu lassen.

Das marinierte Fleisch in einer beschichteten Pfanne scharf anbraten und beiseite stellen.
Den Eisbergsalat in feine Streifen schneiden, die Salatgurke und die Tomate in dünne Scheiben schneiden.

Dürum

Die Eier, den geriebenen Gouda und den Quark in eine Schüssel geben und alles mit der Küchenmaschine* cremig rühren.
Den Teig auf ein mit Backfolie* /Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig, viereckig verteilen und backen.

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

  

Den Teig aus dem Ofen holen, das vorbereitete Fleisch und die Salatmischung längs auf der Teigmitte verteilen. 

Soße nach Geschmack dazugeben, zusammenrollen und weitere 5 bis 10 Minuten in den Backofen.

Dürum Döner - low carb

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Seelachs mit Gurken-Avocado-Salat

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Seelachs auf Gurken-Avocado-Salat 

Rezept gefunden bei fitforfun

Zutaten:

[für 2 Personen]

• ½ Salatgurke
• 2 reife Avocados
• 3 EL Limettensaft
• 3 Seelachsfilets 
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Rapsöl*
• 3 EL Erdnussöl*
• 3 EL Sojasauce*
• 1 TL Süßstoff*
• Koriander, gemahlen*
• 2 EL Sesamsaat, weß*

Zubereitung

Gurke waschen, putzen, längs halbieren, und in Scheiben schneiden.
Avocado halbieren, entsteinen, Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale heben, halbieren und in Scheiben schneiden. 

Fruchtfleisch mit den Gurkenscheiben mischen und mit Limettensaft beträufeln.
Ein Dressing aus Sojasaucee, Süßstoff, Erdnussöl, Koriander und 2 Esslöffel Wasser zusammenrühren.
Das Dressing vorsichtig mit den Gurken- und den Avocado Scheiben vermengen.
Den Seelachs komplett auftauen lassen, mit kaltem Wasser abspülen, gut trocken tupfen, mit Zitronensaft säuern, salzen, pfeffern und von beiden Seiten 2-3 Minuten braten.

Seelachs mit dem Salat und Sesam anrichten.

Seelachs mit Gurken-Avocado-Salat

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Gurkensalat mit Räucherlachs

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Gurkensalat mit Räucherlachs

Rezept gefunden bei schwarzgrünesZebra

Zutaten:

[für 3 Portionen]

• 2 Salatgurken
• 400 g Räucherlachs
• 200 g Creme Leicht Kräuter
  
• frischer Dill
• Salz
• Pfeffer

   

Zubereitung

Salatgurken waschen, längs halbieren und vierteln.

Den wässrigen Kern heraus schneiden und den Rest in kleine Stücke schneiden.

Den Räucherlachs in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Gurken in eine Schüssel geben. Dill waschen und zerrupfen, dazu geben und alles vermischen.

Salat auf Tellern verteilen, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen, etwas salzen und mit Creme Leicht Kräuter servieren.

Gurkensalat mit Räucherlachs