Pak Choi Gemüse

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Pak Choi Gemüse 

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 Pak Choi
• 2 EL Sesamöl*
• 2 El Sojasoße* 
• Salz
• Pfeffer
• 3 Tropfen Süßstoff*
• 1 EL Sesamsaat*

Zubereitung

Die unschönen Blätter vom Kohl entfernen, den Strunk Ansatz abschneiden, den Rest in fingerbreite Streifen schneiden, waschen und trocken tupfen. 

Stiele und Blätter dabei getrennt halten, da beide unterschiedliche Garzeiten haben.
Sesamöl in einem Wok* erhitzen, die gröberen Stiele in das Öl geben und ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten, die anderen Blätter dazugeben und weitere 1-2 Minuten braten. 

Sojasoße dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. 

Auf Teller servieren und mit Sesamsaat bestreuen.

Wir haben eine gefüllte Hackrolle dazu gegessen. 
[bitte für das Rezept ^ anklicken]

Hackrolle Pak Choi Gemüse

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Gefüllte Hackbratenrolle

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Gefüllte Hackbratenrolle mit Pak Choi Gemüse

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 500 g Rinderhack
• 1 Ei
• 1 EL Löwensenf
• 1 EL Paprikapulver
• ½ TL Kreuzkümmel
• Pfeffer
• 150 g Katenschinken
• 250 g Hirtenkäse

Dazu gab es Pak Choi Gemüse 
[bitte für das ^ Rezept anklicken]

Zubereitung

Hackfleisch zusammen mit dem Ei, Senf, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Pfeffer in einer Schale gut vermischen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Hackfleischmischung darauf gleichmäßig dick verteilen. 

Das Hackfleisch nun mit dem Katenschinken und dem Hirtenkäse belegen.

An einer langen Seite des Backpapier vorsichtig einrollen um den Hackbraten seine runde Form zu geben. 

Die Enden der Rolle zusammendrücken bis sie vollständig verschlossen ist. 

Die Rolle auf ein mir Backfolie ausgelegtes Backblech legen und in den Backofen schieben.  

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30 Minuten

Gefüllte Hackbratenrolle

Camembert auf Himbeerspiegel mit Pak Choi

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Rezept gefunden bei Hungerfreude

Zutaten:

[für 2 Personen]

Für den gebackenen Camembert

• 2 Camembert
• 2 Eier

• 

  Camembert auf Himbeerspiegel mit Pak Choi

  3 EL Mandelmehl
• Rapsöl

Himbeerspiegel

• 2 Tassen Himbeeren, TK
• 1 TL Zitrusfasern
• 1½ EL Xucker

Pak-Choi

• 2 Pak-Choi
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken
• Sojasoße
• Sesamöl

 

Zubereitung

Himbeerspiegel

Die Himbeeren mit dem Xucker in der Mikrowelle auftauen, mit Zitronenfasern andicken und gut verrühren.

Pak-Choi 

Pak-Choi waschen und halbieren, so dass sie nicht auseinanderfallen. In einer Pfanne etwas Sesamöl erhitzen und die Hälften mit der Schnittseite nach unten hineinlegen. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und nach kurzer Zeit mit in die Pfanne geben, nach ca. 5 Minuten wenden. Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Sojasauce würzen, kurz weiter braten, dann im Backofen bei 150° C fertig garen.

Gebackener Camembert

Das Ei auf einem Teller verquirlen, Mandelmehl auf einen weiteren Teller verteilen.

Den Camembert erst im Ei, dann im Mandelmehl wenden.

Ca. 5 mm Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den Camembert darin von beiden Seiten goldbraun backen.

Alles zusammen anrichten und servieren. 

Camembert auf Himbeerspiegel mit Pak Choi

 

   

 

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