Insalata di Mare

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Insalata di Mare

Zutaten:
[4 Portionen]

• 1 kg Meeresfrüchte, TK
• ca. 10 Black-Tiger-Garnelen
• 4 EL Kürbiskernöl
• 4 EL Essig 
• 3 EL grob gehackte Petersilie
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• weißer Pfeffer
• Chiliflocken
• 2 Eier, hart gekocht

Zubereitung

Die Meeresfrüchte kurz blanchieren. 

Garnelen braten und mit schwarzem Pfeffer würzen.

Mit Kürbiskernöl, Essig, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Petersilie eine Salatsoße herstellen.

Die Meeresfrüchte abtropfen lassen und mit der Salatsoße vermischen.

Eier würfeln und hinzufügen, abschmecken, evtl. nachwürzen und etwas ziehen lassen.

Vor dem Essen noch einmal durchrühren, restliche Petersilie und die Garnelen drauf verteilen. 

Insalata di Mare

Meeresfrüchtesalat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Meeresfrüchtesalat

Zutaten:
[für 4 Portionen]

• 800 g Meeresfrüchte, TK
  
• 4 Lauchzwiebeln
• 1 Spitzpaprika
• Hand voll Pflücksalat
• 4 EL  Olivenöl
• 4 EL Essig 
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• Chiliflocken
• 4 Eier, hart gekocht

Zubereitung
Die Meeresfrüchte kurz blanchieren. 

Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden, Spitzpaprika waschen, Kerne und Trennhäutchen entfernen und in feine Stücke schneiden. Pflücksalat waschen und in mundgerechte Stücke reißen. Eier längs achteln.
Mit Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer, und Chiliflocken eine Salatsoße herstellen.
Die Meeresfrüchte abtropfen lassen und in die Salatsoße geben, Lauchzwiebeln, Paprika, Pflücksalat und 2 Eier dazu, vermischen, abschmecken und etwas ziehen lassen.
Vor dem Essen noch einmal gut durchrühren, evtl. nachwürzen. Restliche Eierachtel und auf dem Salat verteilen und servieren.

Meeresfrüchtesalat

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Meeresfrüchte Salat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Meeresfrüchte Salat

Zutaten: 
[für 4 Portionen]

• 1 kg gefrorene Meeresfrüchte
• TL Gemüsebrühe Instant
• 200 g Garnelen
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Essig
• 3 EL Schnittlauch
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• Chiliflocken
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Die Meeresfrüchte kurz in Gemüsebrühe blanchieren. 

Garnelen mit schwarzem Pfeffer und Chiliflocken würzen, mit etwas Olivenöl und dem sehr klein gehackten Knoblauch  braten.

Mit Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer, und Schnittlauch eine Salatsoße herstellen.

Die Meeresfrüchte abtropfen lassen, mit der Salatsoße vermischen, Garnelen dazu geben und abschmecken, evtl. nachwürzen und etwas ziehen lassen.

Vor dem Essen noch einmal durchrühren und Petersilie drauf verteilen. 

Tipp:

Dazu Sonnenblumenbrötchen  [< bitte für das Rezept anklicken]

Meeresfrüchte Salat

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Insalata di Mare

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Insalata di Mare

Zutaten:
[für 3-4 Personen]

• 1 Beutel gefrorene Meeresfrüchte 
• 8 EL Olivenöl extra vergine 
• 4 EL Essig
• 1 Knoblauchzehe, feingehackt 
• 3 EL grobgehackte Petersilie 
• Salz
• frisch gem. schwarzer Pfeffer 
• 1 Bund Frühlingszwiebeln 
• 4 Eier 
• je 1 rote + grüne Paprika 
• 1 Bund Frühlingszwiebeln 

Zubereitung
Die Meeresfrüchte kurz blanchieren.
Mit Olivenöl, Knoblauch, Aceto und Petersilie eine Salatsoße herstellen.
Die Meeresfrüchte abtropfen lassen und mit der Salatsoße vermischen.
Die Frühlingszwiebeln in sehr dünne Scheiben schneiden und dazu tun.
Paprika klein schneiden, Eier würfeln und hinzufügen.
Eventuell noch nachwürzen

Insalata di Mare