Käse-Schinken-Rolle mit Rotkohlsalat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Rezept gefunden bei julias_abnehmwelt

Käse-Schinken-Rolle mit Rotkohlsalat

Zutaten:

[für 2 Personen]

Salat

• ½ Glas Rotkohl 
• 3 EL Sesamöl*
• 3 EL Essig*
• 1 Spritzer fl. Süßstoff*
• Salz
• Pfeffer

Rolle

• 250 g geriebenen Mozzarella
• 1 Ei
• 1 EL Flohsamenschalen
• Käse
• Schinken
• 1 EL Sesamsaat  

 

Zubereitung

Rotkohlsalat
Essig, Öl und Süßstoff in einer Salatschüssel vermischen, Rotkohl dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas ziehen lassen.

Rolle

Mozzarella für 2 Minuten in die Mikrowelle geben.

Ei und Flohsamenschalen zügig unterrühren, auf einem Backpapier ausrollen und im Ofen vor backen.

Backen:

Heißluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 10-12 Minuten

Aus dem Ofen nehmen und mit Schinken und Käse belegen.

Aufrollen, mit Sesam bestreuen und wieder in den Ofen geben.

Backen:

Heißluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 5-10 Minuten 

Käse-Schinken-Rolle mit Rotkohlsalat

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Kokosgarnelen mit Rotkohlsalat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Kokosgarnelen mit Rotkohlsalat

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

 

Salat

• ¼ Rotkohl [<- bitte anklicken]
• 3 EL Sesamöl
• 3 EL Essig
• 1 Spritzer fl. Süßstoff
• Salz
• Pfeffer

Garnelen

• 800 g Garnelen
• Salz
• Pfeffer
• Chilipulver
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Kokosmilch
• 1 EL Zitrusfasern

 
Zubereitung
Rotkohlsalat
Essig, Öl und Süßstoff in einer Salatschüssel vermischen, Rotkohl dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas ziehen lassen.
Garnelen in etwas Olivenöl im Wok braten, gehackten Knoblauch dazugeben. Kokosmilch einrühren, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen, mit Zitronenfasern etwas andicken.
Zusammen mit den Rotkohlsalat servieren und genießen.

Kokosgarnelen mit Rotkohlsalat

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Rotkohlsalat mit Granatapfel und Walnuss

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rotkohlsalat mit Granatapfel und Walnuss

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• ½ Rotkohl
• 1 Granatapfel
• 2 EL Petersilie, TK 
• 2 EL Kokosraspel
• 4 EL Apfelessig
• 4 EL Walnussöl
• Salz 
• Pfeffer, frisch gemahlener
• 70 g Walnusskerne

Zubereitung

Den Rotkohl mit dem Gemüsehobel in feine Stücke schneiden. Die Granatapfelkerne aus dem Granatapfel lösen. Hierfür den Granatapfel halbieren und über den Rotkohl leicht auspressen, nun mit einem Kochlöffel die Kerne aus der Schale klopfen.

Für das Dressing Apfelessig und Walnussöl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, zum vorbereiteten Salat geben. Alles gut vermengen, Kokosraspel, Petersilie und die grob zerkleinerten Walnusskerne dazu geben, noch einmal verrühren und durchziehen lassen. 

Rotkohlsalat mit Granatapfel und Walnuss

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