Melonen-Pizza

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Melonen-Pizza

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 Scheiben Wassermelone 
• 100 g Frischkäse
• 100 g Joghurt
• 4 EL Kokosraspeln*
• 1 EL Xucker light*
• 1 Kiwi
• 10 Erdbeeren
• 20 g Heidelbeeren

  

Zubereitung

Die Melone halbieren und aus der Mitte zwei Scheiben abschneiden.

Frischkäse, Joghurt mit Xucker und Kokosraspeln gut verrühren.

Das Obst waschen und nach Belieben zurecht schneiden.

Die Joghurtmasse auf den Melonenscheiben gleichmäßig verstreichen.

Das Obst auf die Pizza legen und gut gekühlt servieren.

Melonen-Pizza

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Kiwi-Ananas-Shot mit Wodka

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Kiwi-Ananas-Shot mit Wodka

Rezept gefunden bei GuteKüche.at

Zutaten:

[für 1 l]

• 2 Kiwi
• ½ Ananas [12,4 KH]
• 1 Avocado
• 80 ml Wodka
• 200 ml Orangensaft

Zubereitung
Kiwi schälen und in den Standmixer geben.

Die Ananas ebenfalls schälen, den mittleren Strunk entfernen, in grobe Stücke schneiden und zur Kiwi geben.

Wodka und Orangensaft einfüllen und alles gut durchmixen.

In eine Flasche füllen und kühl stellen.

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Rucola-Smoothie

< leichte Linie >

< low carb >

Rucola-Smoothie

Zutaten:

[für 1l]

• 1 Apfel [12,4 KH]
• 1 Avocado
• 2 Aprikosen 
• 3 Möhren
• 1 Kiwi
• 150 g Rucola
• 200 ml Orangensaft

Zubereitung
Den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden. 

Avocado halbieren, Kern entfernen. Aprikosen waschen, halbieren, Kern entfernen, Möhren schälen, Enden abschneiden. 

Kiwi schälen, Rucola waschen, putzen und abtropfen lassen. 

Alles klein schneiden und in einem Standmixer mit dem Orangensaft fein pürieren. 

Orangensaft bis zur gewünschten Konsistenz dazugeben. 

In eine Flasche füllen und kaltstellen.

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Hähnchen-Champignon-Salat mit Kiwi

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rezept gefunden bei Hier leben

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

Hähnchen-Champignon-Salat mit Kiwi

• 500 g Hähnchenbrustfilet 
• Chiliflocken
• Paprikapulver
• Pfeffer weiß
• 1 Eigelb
• 1 TL Senf
• 50 ml Rapsöl
• 100 g Joghurt griechischer Art
• ½ TL Zitronensaft
• Spritzer Süßstoff
• Salz
• Pfeffer
• 4 Kiwi
• 250 g Champignons

Zubereitung
Hähnchenbrustfilet kalt abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2 Eßlöffel Rapsöl mit Chiliflocken, Paprikapulver und Pfeffer zusammenrühren und das Fleisch darin marinieren.

Eigelb, Senf und den Rest Rapsöl in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer cremig schlagen und

Joghurt unterrühren. Dressing mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Süßstoff abschmecken.

Kiwis schälen, eine in Scheiben schneiden und beiseitelegen, die anderen Kiwis in Stücke schneiden. 

Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Das marinierte Fleisch in einer beschichteten Pfanne stark anbraten, bei mittlerer Hitze fertig garen und abkühlen lassen.
Kiwis, Champignons und Fleisch in die Marinade geben, gut vermischen und etwas ziehen lassen.

In Salatschalen servieren und mit den Kiwischeiben verzieren.

Hähnchen-Champignon-Salat mit Kiwi

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