Nackenkotelett und gefüllte Spitzpaprika

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Nackenkotelett und gefüllte Spitzpaprika

Zutaten:

[für 2 Personen]

 Salat

• Pflücksalat
• 1 Spitzpaprika
• 2 EL Erdnussöl
• 2 EL Himbeeressig
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Salatkerne 
• etwas fl. Süßstoff

Spitzpaprika

• 1 Spitzpaprika 
• 1 Ei
• 100 g Schinkenwürfel
  
• 3 EL Reibekäse

Nackenkoteletts

• 2 Nackenkotelett
• Rauchsalz
• Pfeffer
• Paprika

  

Zubereitung

Salat
Erdnussöl, Himbeeressig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing zusammen rühren. Mit Süßstoff abschmecken.
Spitzpaprika waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Salat waschen, putzen, mundgerecht zupfen und zum Dressing geben. 
Mit Salatkernen bestreut servieren. 

Spitzpaprika

Paprika putzen und halbieren. 

Ei aufschlagen und die Schinkenwürfel unterrühren.

Das Ei-Schinkengemisch auf die Paprikahälften verteilen und mit Reibekäse abdecken. 

Ein paar Minuten vor den Koteletts auf den Gasgrill geben.

 

Nackenkoteletts

Koteletts würzen und ebenfalls auf den Grill geben.

Tipp:

Dazu etwas Tomatenketchup und ein Sonnenblumenkernbrötchen

[bitte für die Rezepte ^ oben den Link ^ klicken]

 

Nackenkotelett und gefüllte Spitzpaprika

 

  

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Joghurt Sonnenblumenkern-Brötchen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Joghurt Sonnenblumen-Brötchen

Zutaten:

[für 15 Brötchen]

• 4 Eier
• 500 g Joghurt
• 200 g Quark
• 200 g Haferkleie
• 2 TL low carb Backpulver
• 30 g Eiweißpulver neutral
• 2 EL Chiasamen
• 30 g Flohsamenschalen
• 1 TL Salz
• Sonnenblumenkerne

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut mit einer Küchenmaschine kneten, danach den Teig ein paar Minuten ruhenlassen, damit die Chiasamen und die Flohsamenschalen quellen können.

Nach der Ruhezeit noch einmal gut durchkneten, mit leicht feuchten Händen Brötchen formen, in Sonnenblumenkernen wenden und auf ein mit Backfolie / Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Backen:

Umluft: 170° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 35 Minuten

Brot- /Brötchenkorb

Joghurt Sonnenblumen-Brötchen

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Sonnenblumenkernbrötchen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Sonnenblumenkernbrötchen

Zutaten:

[für ca. 16 Brötchen]

• 6 Eier
• 500 g Quark
• 200 g gemahlene Mandeln
• 150 g Sonnenblumenkerne
• 60 g Chiasamen
• 40 g Flohsamenschalen
• 1 TL Salz
• 2 TL low carb Backpulver
• Sonnenblumenkerne zum Wälzen

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und von einer Küchenmaschine schön kneten lassen. 

Den Teig ein paar Minuten ruhen lassen, damit die Chiasamen und die Flohsamenschalen quellen können.

Nach der Ruhezeit noch einmal gut durchkneten.

Mit leicht feuchten Händen Brötchen formen.

Die Teiglinge in Sonnenblumenkernen wenden und auf ein mit Backfolie /Backpapier ausgelegtes Backblech legen und backen.

Backen:

Umluft: 160° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten

Tipp:
Einfrieren und nach Bedarf entnehmen

Sonnenblumenkernbrötchen

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Gebratene Muscheln mit Speck und Tzatziki

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Gebratene Muscheln mit Speck und Tzatziki

Zutaten:

[für 2 Portionen]

• 500 g Muschelfleisch, TK
• 150 g magere Schinkenwürfel
•  etwas Olivenöl
• etwas Pfeffer, gemahlen
• etwas Chili

Zubereitung

Das Muschelfleisch in einer Pfanne zusammen mit den Schinkenwürfeln anbraten.

Mit Pfeffer und Chili abschmecken.

Tipp:

Dazu ein Sonnenblumenkernbrötchen  [<- bitte für das Rezept anklicken]

und Tzatziki   [<- bitte für das Rezept anklicken]

Gebratene Muscheln mit Speck und Tzatziki und Sonnenblumenkernbrötchen

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