Eiweißbrot Kraftprotz

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Eiweißbrot Kraftprotz

Backmischung und Rezept von Dein Zuckerfrei* 

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Zutaten:

[für ein 550 g Brot]

• 1 P. Eiweißbrot Kraftprotz
  
• 250 g Magerquark
• 3 Eier
• 1 EL Mandelmehl
  

Zubereitung

Den Quark und die Eier in einer Schüssel vermengen.

Nach und nach die Backmischung einrühren, bis ein zäher Teig entsteht.

Den Teig ca. 40 Minuten ruhen lassen. 

Mit angefeuchteten Händen zu einem Brot formen.

Das Brot an der Oberfläche kreuzweise einschneiden und mit Mandelmehl bestäuben.

 

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 50 Minuten

Eiweißbrot Kraftprotz

Apfel-Ingwer-Konfitüre

< low carb > 

Die Konfitüre mit Xylit kristallisiert nicht.

Apfel-Ingwer-Konfitüre

Zutaten:

[für 6 kleine Gläser]

• 1000 g Äpfel, z.B. Elster
  
• 50 g Ingwer
• Saft einer Zitrone
• 500 g Xylit*
• 8 g Agar-Agar*
• 4 g Zitronensäure*
• 1 TL Zimt*

Zubereitung

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stück schneiden.

Den Ingwer schälen und fein hacken. Beides mit dem Xylit und Zitronensaft in einem großen Topf etwas Saft ziehen lassen. 

Konfitüre Gläser* waschen und heiß ausspülen.

Agar-Agar, Zitronensäure, und Zimt in einer kleinen Schüssel gut vermischen und zu den Äpfeln geben.

Alles unter rühren zum Kochen bringen und 5-6 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.

Die heiße Konfitüre in die vorbereiteten, sauberen Gläser füllen.

Deckel fest verschließen und abkühlen lassen. 

 

Tipp:

Schmeckt auch sehr lecker auf dem Eiweißbrot Sonnenschein* von deinzuckerfrei*

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Apfel-Ingwer-Konfitüre

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Leberkäs- /Würstelpfanne

 < Eiweiß-Rezept - leichte Linie > 

< low carb > 

Zutaten:

Leberkäs- /Würstelpfanne

[für 3 Personen] 

• 300 g Leberkäse 
• 1 Paprikaschote, rot
  
• 8 kleine Bratwürstchen
• 1 kl. D. gehackte Tomaten
  
• Pfeffer 
• Chilipulver
• Jalapeño
• Salz
• ital. Kräuter
• Basilikum
• 2 EL Tomatenmark
• Paprika, rosenscharf
• 200 ml Creme Leicht 

Zubereitung 
Die gehackten Tomaten in einer Pfanne erwärmen. 
Paprika waschen, halbieren, Trennhäutchen und Kerne entfernen und in Streifen schneiden, in die Tomatenpfanne geben und schmoren lassen.
Leberkäse in Streifen und Bratwürstchen in Stücke schneiden, in die Pfanne geben. Creme Leicht einrühren und mit den Gewürzen und dem Tomatenmark abschmecken. 

Tipp:
Dazu gab es Eiweißbrot Sonnenschein* 

Leberkäs- /Würstelpfanne