Bunter Wurstsalat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Bunter Wurstsalat

 

Rezept gefunden bei Küchengötter

Zutaten:

[für 4 Personen]

1 gelbe Paprikaschote

½ Gurke 

1 Bund Radieschen

1 Bund Lauchzwiebeln

600 g Fleischwurst

2 TL scharfer Senf

1 TL Meerrettichpaste

3 EL Apfelessig

Salz 

Pfeffer

4 EL Rapsöl

 

Zubereitung

Paprikaschote, Gurke und Radieschen waschen und putzen. Paprika vierteln und in feine Streifen schneiden. Gurke der Länge nach vierteln, quer in Scheiben schneiden. Radieschen in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden.

Die Pelle von der Wurst entfernen und in Streifen schneiden. 

Senf und Meerrettichpaste mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren, das Öl unterschlagen. Alle Zutaten mit der Sauce mischen und abschmecken.

Bunter Wurstsalat

Gurkendrink mit Wodka

< mit Alkohol >
< low carb > 

Gurkendrink mit Wodka

Zutaten:
[für 2 Gläser]

• 1 Salatgurke
  
• 1 Limette
• 10 Eiswürfel*
• 80 ml Wodka
• 20 ml Waldmeister- o. Minzsirup

 

Zubereitung
Die Gurke waschen und mit einem  Zestenreißer* Streifen von der Schale abhobeln.
Gurke in den Entsafter* geben, Limette mit einer Zitrus-Orangenpresse* auspressen und mit dem Gurkensaft vermischen
Eiswürfel auf 2 Cocktailgläser* verteilen, je die Hälfte des Wodkas und des Sirups dazugeben. Mit den Gurkenstreifen dekorieren und genießen.

Gurkendrink mit Wodka

 

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Gurken Sushi mit Lachs und Frischkäse

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rezept gefunden bei Familienkost.de

Gurken Sushi mit Lachs und Frischkäse

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 1 große Gurke
• Kräuter Frischkäse
• Räucherlachs
• Sahne-Meerrettich

 

Zubereitung
Gurke waschen und die Enden abschneiden, mit einem Sparschäler lange Streifen schneiden. Gurke streifen eng nebeneinander, überlappen auf Küchenpapier legen und mit Frischkäse bestreichen. Anschließend mit Räucherlachs belegen und etwas Meerrettich darauf verteilen. Gurkenscheiben längs zusammenrollen und in Gurkenröllchen [Sushi Form] schneiden.

Gurken Sushi mit Lachs und Frischkäse

Gurkensalat mit Räucherlachs

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Gurkensalat mit Räucherlachs

Rezept gefunden bei schwarzgrünesZebra

Zutaten:

[für 3 Portionen]

• 2 Salatgurken
• 400 g Räucherlachs
• 200 g Creme Leicht Kräuter
  
• frischer Dill
• Salz
• Pfeffer

   

Zubereitung

Salatgurken waschen, längs halbieren und vierteln.

Den wässrigen Kern heraus schneiden und den Rest in kleine Stücke schneiden.

Den Räucherlachs in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Gurken in eine Schüssel geben. Dill waschen und zerrupfen, dazu geben und alles vermischen.

Salat auf Tellern verteilen, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen, etwas salzen und mit Creme Leicht Kräuter servieren.

Gurkensalat mit Räucherlachs

Tsatsiki

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Tsatsiki

Zutaten:

• 500 g Joghurt, griechische Art
  
• 1 Salatgurke
• 5-10 Knoblauchzehen, frisch 
• Salz
• Pfeffer
• Cayennpfeffer*
• 1 B. Schnittlauch, geschnitten

Zubereitung

Joghurt gut durchrühren.

Die Salatgurke waschen und mit dem Gemüseschneider* grob hobeln.

Die Gurke einsalzen und warten, bis sich Gurkensaft absetzt.

In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und in den Joghurt pressen.

Die Gurke in ein Sieb geben und den Saft auspressen.

Die trockene Gurke in den Joghurt geben und unterrühren.

Mit den Gewürzen abschmecken und den Schnittlauch dazu geben und etwas durchziehen lassen.

Tsatsiki

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Garnelen-Gurken-Spieße

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Garnelen-Gurken-Spieße

 

Rezept gefunden bei essen & trinken

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 1 Salatgurke
• 500 g Garnelen [küchenfertig]
• Saft einer ½ Limette
• 4 El Sojasauce*
• 3 El Puderxucker*
• Stück Ingwer
• 4 El Olivenöl*
• Sonnenblumenkerne*

  

Zubereitung

Gurke mit dem Sparschäler streifig schälen. Längs halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und in 2 cm breite Stücke schneiden. Ingwer schälen und feinhacken. Limettensaft, Sojasauce, Puderxucker, 2 Esslöffel Öl und Ingwer zu einer Marinade verrühren. Garnelen und Gurkenstücke in der Marinade ca. eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Garnelen und Gurken abwechselnd auf 4 Spieße* stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Spieße in der Pfanne rundherum 4-5 Minuten braten, dabei öfter mit der restlichen Marinade beträufeln.  

Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer kleinen Pfanne rösten und über die Spieße geben.

Garnelen-Gurken-Spieße

 

 

 

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Rote Bete Suppe (Šaltibarščiai)

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rote Bete Suppe (Šaltibarščiai)

 

Rezept gefunden bei volkerkocht

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 500 ml Kefir
• 100 ml Buttermilch
  
• 150 g Gurke
• 500 g rote Bete [vorgegart]
• 1 Bund Dill
• 2 EL Apfelessig
• Salz
• Pfeffer
• 4 Eier

 

Zubereitung

Gurke waschen, schälen und raspeln, 250 g rote Bete raspeln, Dill fein hacken. Kefir und Buttermilch mischen, geraspelte Gurke und Rote Bete unterrühren, mit Apfelessig, Salz und Pfeffer würzen und ein paar Stunden kaltstellen. Die Eier hart kochen, pellen und halbieren, die restlichen rote Bete grob würfeln.  

Vor dem Verzehr die kalte Suppe mit Dill bestreuen in tiefe Teller geben, Eier und rote Bete Würfel drauf und servieren. 

Rote Bete Suppe (Šaltibarščiai)

   

 

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Hähnchengyros und Gurkensalat

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Hähnchengyros und Gurkensalat

Rezept gefunden bei kochjunkie-auf-reisen

Zutaten:

[für 4 Personen]

Hähnchengyros

• 1 kg Hähnchenbrüste
• 2 EL Rapsöl 
• 2 EL Gyrosgewürz
• 2 Zwiebeln

  Gurkensalat

• Salatgurke
• Apfelessig
• Sesamöl
• Dill, frisch
• Salz
• 1 EL Sonnenblumenkerne

 

Zubereitung für NINJA®Foodi

Hähnchengyros

Hähnchenbrüste kurz abwaschen und in Streifen schneiden.

Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.

Hähnchenbruststreifen, Zwiebelringe, Gyrosgewürz und Öl in einer Schüssel vermengen und 15 Minuten marinieren.

Multikocher auf „Grill“ vorheizen.
Das marinierte Fleisch nach dem Aufheizen in den Topf geben und darin verteilen.
10 Minuten grillen und dabei 1 x nach 5 Minuten wenden.

Gurkensalat

Gurke waschen und in feine Scheiben schneiden. Dressing aus Essig, Öl, Dill, Pfeffer und Salz mixen und mit der Gurke vermengen, Sonnenblumenkerne dazu geben, umrühren und ziehen lassen. 

 

Tipp:

mit selbstgemachtem Tsatsiki servieren.

[für das Rezept bitte den ^ Link anklicken]

Hähnchengyros und Gurkensalat

 

  

 

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Kalte Gemüsesuppe mit Garnelenspieß

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Kalte Gemüsesuppe mit Garnelenspieß

Zutaten:

[für 2 Personen]

Suppe

 
• ½ Salatgurke
• 6 Radieschen
• 1 Karotte
• 1 Paprika, grün oder gelb
• 4 Eier
• 5 Lauchzwiebeln
• 250 ml Skyr
• 200 ml Buttermilch
• 3 Knoblauchzehen
• Italienische Kräuter
• Schnittlauch
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• Cayennepfeffer
• Dill

Spieße

• 12 g rohe Riesengarnelen,  TK
• Salz 
• Pfeffer
• Paprika, rosenscharf
• Knoblauchpulver

Zubereitung

Suppe

Salatgurke, Radieschen, Karotten, und Paprika im Gemüseschneider fein raspeln.

Eier fest kochen und in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln fein schneiden und dazugeben. 

Skyr und Buttermilch hinzufügen. Knoblauchzehen fein hacken und dazugeben.

Mit  den Gewürzen abschmecken und die fertige Suppe mindestens ½ Stunde in den Kühlschrank stellen.  

Spieße

Garnelen aufspießen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver würzen.

Die Spieße [mit einem Grillrahmen geht es besonders einfach] 5-10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis die Garnelen rot werden und gar sind.

 

Suppe mit den Spießen servieren und schmecken lassen.

Kalte Gemüsesuppe mit Garnelenspieß

 

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Asiatischer Gurkensalat

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Asiatischer Gurkensalat

 

Rezept gefunden bei Nicole Bauernfeind

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 Salatgurke
• 1 EL Sojasoße
  
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Essig
• 1 Knoblauchzehe
• etwas Ingwer
• 1 EL Sesamsaat

 

 

Zubereitung

Für die Marinade Sojasoße, Sesamöl und Essig zusammen rühren.

Den Ingwer und Knoblauchzehe schälen, Ingwer fein reiben, den Knoblauch pressen und in die Marinade geben.

Die Gurke waschen und schälen [wer mag, lässt sie dran], in kleine Würfel schneiden und mit der Marinade vermischen. 

Salat kühl stellen und einige Zeit durchziehen lassen.

Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten und vor dem Servieren den  lassen unter den Salat mischen.

 

Asiatischer Gurkensalat

 

 

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Kalte Sommersuppe

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Rezept gefunden bei Julia Lauterwein

Zutaten:

[für 6 Portionen]

Kalte Sommersuppe

• 1 Salatgurke
• 5 Radieschen
• 3 Karotten
• je ½ Paprika rot, grün und gelb
  
• 3 Eier
• 5 Lauchzwiebeln
• 750 ml Skyr
• 500 ml Buttermilch
• 3 Knoblauchzehen
• Italienische Kräuter
• Schnittlauch
• Salz

• 

  Kalte Sommersuppe

  Pfeffer
• Paprika
• Cayennepfeffer
• Dill

 

Zubereitung

Salatgurke, Radieschen, Karotten, und Paprika im Gemüseschneider fein raspeln.

Eier fest kochen und in kleine Würfel schneiden.  Lauchzwiebeln fein schneiden und dazugeben. 

Skyr und Buttermilch hinzufügen. Knoblauchzehen fein hacken und dazugeben.

Mit  den Gewürzen abschmecken und die fertige Suppe mindestens ½ Stunde in den Kühlschrank stellen. Mit frischen Dill garnieren. 

Kalte Sommersuppe

 

  

 

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