Nackenbraten auf Mozzarellanudeln

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb > 

Zutaten:

[für 2Personen]

Schnitzelbraten

• 500 g Schweinerückenbraten

• 

  Nackenbraten auf Mozzarellanudeln

  Öl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 400 ml Gemüsebrühe, Instant
  
• 2 rote Zwiebeln
  
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehe gehackt
• 4 Gewürzgurken
• Zucker Couleur

Nudeln

• 1 Kugel Mozzarella
  
• 1 EL Haferkleie*
• 2 Eier
• Prise Salz
• Muskatnuss*
• 1 EL Rapsöl*
• Kurkuma*

  
Zubereitung
Schnitzelbraten
Schweinerückenbraten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Zwiebeln putzen, schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Knoblauch von der äußeren Haut und dem Wurzelansatz befreien und in kleine Stücke schneiden. Gewürzgurken in Stücke schneiden.
2 Esslöffel Öl in den Topf des Ninja Foodi Multikocher* geben und den Braten ringsherum kräftig anbraten, anschließend herausnehmen und kurz bei Seite stellen.
Gemüsebrühe, Zwiebeln, Gewürzgurken und Knoblauch in den Kochtopf des Ninja Foodi Multikocher geben, den Braten wieder dazu, Druckdeckel montieren, und bei Pressure HI 30 Minuten kochen. Nach Ablauf der Zeit den Braten rausnehmen, nochmal würzen. Bratensud in ein Topf geben und Crisp-Korb in den Multikocher, den Braten da reinlegen und auf Air Crisp 200 Grad 10 Minuten grillen.
Den Sud mit dem Stabmixer* pürieren, nach Geschmack würzen und mit Zucker Couleur* einfärben.

Natürlich kann man das Rezept auch in einem anderen  Schnellkochtopf* zubereiten.

Nudeln

Mozzarella klein schneiden Eier, Haferkleie, Öl, Salz und Muskat dazu geben und mit einem Pürierstab* pürieren.

Die Teigmasse auf ein mit Backfolie* ausgelegtes Backblech gleichmäßig dünn verstreichen und in den Backofen oder in den NINJA®Foodi  Multifunktionsofen* geben.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                
Bake: 180° C                                                  
Backzeit: 10 Minuten                                    

alternativ im Backofen:
O/U: 190° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 12 Minuten 

Nackenbraten auf Mozzarellanudeln

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Schnitzelbraten mit grünen, breiten Bohnen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Zutaten:

Schnitzelbraten mit grünen, breiten Bohnen

[für 4 Personen]

Schnitzelbraten

• 1000 g Schnitzelbraten
  
• Öl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikagewürz
• 400 ml Gemüsebrühe, Instant
  
• 1 Gemüsezwiebel
• 1 Knoblauchzehe gehackt
• 1 D. [400g] Tomaten, gehackt
• 2 TL Zitrusfasern

Bohnen

• 750 g grüne, breite Bohnen 
• 20 g Butter
• 400 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Bohnenkraut

 

Zubereitung

Schnitzelbraten

Schnitzelbraten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Zwiebel putzen, schälen, halbieren und in schmale Streifen schneiden.

Knoblauch von der äußeren Haut und dem Wurzelansatz befreien und in kleine Stücke schneiden.

Gemüsebrühe, Zwiebeln und Knoblauch in den Kochtopf des Ninja Foodi Multikocher* geben. Den Korb mit Braten draufstellen.

Pressure HI 40 Minuten wählen.

Dann den Braten rausnehmen und nochmal würzen wieder in den Korb legen und auf

Air Crisp 200 Grad 15 Minuten stellen.

Korb rausnehmen und den Sud  mit dem Stabmixer* pürieren, mit Zitrusfasern* andicken und nach Geschmack würzen.

Bohnen

Bohnen waschen, die Enden abschneiden und evtl. einmal durchschneiden.

Butter in einem Topf erhitzen, Bohnen darin anschwitzen und mit Brühe, Salz und Bohnenkraut aufkochen.

Dosentomaten, dazugeben und so lange auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Bohnen bissfest sind.

Schnitzelbraten mit grünen, breiten Bohnen

 

 

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Schnitzelbraten mit Brokkoli

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Zutaten:

[für 4 Personen]

Schnitzelbraten

Schnitzelbraten mit Brokkoli

• 1000 g Schnitzelbraten
  
• Öl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikagewürz
• 400 ml Gemüsebrühe, Instant
• 2 Zwiebeln in Streifen
• 1 Knoblauchzehe gehackt
• 1 D. [400 g] Tomaten, gehackt
• 2 TL Zitrusfasern

Brokkoli

• 1000 g Brokkoli
• 400 ml Gemüsebrühe
• Salz
• 20 g Butter

  

Zubereitung

Schnitzelbraten

Schnitzelbraten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Zwiebeln putzen, schälen, halbieren und in schmale Streifen schneiden.

Knoblauch von der äußeren Haut und dem Wurzelansatz befreien und in kleine Stücke schneiden.

Gemüsebrühe, Zwiebeln und Knoblauch in den Kochtopf des Ninja Foodi Multikocher* geben. Den Korb mit Braten draufstellen.

Pressure HI 40 Minuten wählen.

Dann den Braten rausnehmen und nochmal würzen wieder in den Korb legen und auf

Air Crisp 200 Grad 15 Minuten stellen.

Korb rausnehmen und den Sud  mit dem Stabmixer* pürieren, mit Zitrusfasern* andicken und nach Geschmack würzen.

 

Brokkoli

Das harte, trockene Strunkende am Broccoli abschneiden, Blätter ebenfalls vorsichtig mit dem Messer entfernen. Röschen von den Stängeln schneiden.

Brokkoli in ein Sieb geben und abbrausen. Wasser mit Gemüsebrühe und Salz kochen. Zuerst den klein geschnittenen Stängel etwa eine Minute vorgaren.

Dann die Röschen hinzugeben und weitere 4-5 Minuten kochen und Butter drüber geben. 

Schnitzelbraten mit Brokkoli

 

 

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Roastbeefbraten mit Rotkohl

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Roastbeef-Braten

Zutaten:

[für 4-5 Personen]

• 1 kg Roastbeef-Braten
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 4 EL Sonnenblumenöl 
• 150 ml Rotwein
• 2 EL Löwensenf
• Pfeffer

  

Zubereitung
Den Roastbeef-Braten vor der Zubereitung mit Wasser abspülen und mit Küchenkrepp trocken tupfen.
Die Fettschicht des Roastbeefs mit einem scharfen Messer leicht einschneiden, mit Pfeffer und Senf einreiben. 

Roastbeef-Braten

Das Roastbeef im heißen Sonnenblumenöl von allen Seiten kräftig anbraten und anschließend auf einen Teller 10 Minuten ruhen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden und in dem zuvor benutzen Bratfett anbraten, mit Rotwein ablöschen und in einen Bräter geben. 

Das Roastbeef mit der Fettseite nach oben auf die Zwiebeln legen. 

Den Bräter ohne Deckel in den vorgeheizten Ofen geben.

  

Backen:

Umluft: 160° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 45 Minuten

Hier mit low carb Brot und Rotkohl serviert.

[für die Rezepte ^ bitte  ^ anklicken]

Roastbeef-Braten mit Brot und Rotkohl

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