Frutti di Mare Sülze

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Frutti di Mare Sülze

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 750 g Frutti di Mare, TK
  
• 10 Garnelen
• 10 Surimi Sticks
• 10 Kirschtomaten
• 1 l Wasser
• 1 EL Gemüsebrühe Instant*
• 10 g Agar Agar*
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie

 

Zubereitung 

Ein Liter Wasser zum Kochen bringen, Frutti di Mare, Garnelen und Surimi Sticks

ins Wasser geben und 2 bis 3 Minuten aufkochen. Alles mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen. Instant Gemüsebrühe ins Wasser,

Agar Agar nach Packungsanweisung in Wasser auflösen und in der Brühe 2 Minuten kochen.

Fischmischung in eine Glasform füllen, Kirschtomaten und Petersilie waschen, Tomaten halbieren, Petersilie grob hacken, beides auf dem Fisch verteilen.

Die Agar Agar Brühe vorsichtig darauf verteilen, bis alles bedeckt ist.

Im Kühlschrank abkühlen und aufbewahren. Zum Servieren in Scheiben schneiden.

Tipp:

Mir selbstgemachter Remoulade servieren.

[für das Rezept bitte den ^ Link anklicken]

   

Frutti di Mare Sülze

 

  

 

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Rotbarsch mit Avocado, Surimi und Käse

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rotbarsch mit Avocado, Surimi und Käse

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 3 Rotbarschfilets
• 2 Avocados
• 10 Surimi Sticks
• 200 ml Crème leicht Kräuter 
• 100 g geriebenen Gouda
• 70 g Parmesan
• Salz
• Pfeffer
• Basilikumblätter, frisch

Zubereitung

Basilikum waschen und die Blätter vom Stiel zupfen.
Avocado von der Schale und dem Kern befreien, Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.Surimi Sticks halbieren.

Fischfilet von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, in eine Auflaufform legen, Basilikumblätter, Avocado Stücke und Surimi darauf verteilen. 
Creme Leicht darüber verteilen und beide Käsearten darüber streuen. 
Backen, bis der Käse eine schöne gold-gelbe Farbe hat.

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30 Minuten

Rotbarsch mit Avocado, Surimi und Käse

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Meeresfrüchte Pfanne

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Meeresfrüchte Pfanne

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 200 g Riesengarnelen, TK
• 200 g Miesmuscheln,, TK
• 3 Tintenfischtuben, TK
• 10 Surimi
• ½ Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 200 g Dose gehackte Tomaten
• 4 TL Schnittlauch
• 4 TL Basilikum
• 1 TL Paprikapulver rosenscharf
• ½ TL rote Currypaste
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung                          

Garnelen, Muscheln und Tintenfischtuben auftauen und abspülen.

Tintenfisch in Ringe schneiden, Surimi einmal durchschneiden. 
Zwiebel fein würfeln, im Olivenöl glasig schmoren, Garnelen, Muscheln und Tintenfischringe dazugeben und anbraten. 

Das Ganze mit den gehackten Tomaten ablöschen und kurz aufkochen lassen. Mit Paprika, Salz, Pfeffer, Currypaste, Schnittlauch und Basilikum würzen.

Die Surimi dazugeben, noch einmal erwärmen und etwas ziehen lassen.

Meeresfrüchte Pfanne

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