Hähnchenschenkel mit Kohlrabi Gratin

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
 

Hähnchenschenkel mit Kohlrabi Gratin

Zutaten:

[für 3 Personen]

Hähnchenschenkel

• 3 Hähnchenschenkel
  
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer, schwarz
• Paprikapulver
• Thymian

Gratin

• 3 Kohlrabi
• 2 TL Muskatnuss
• 1 TL Curry
• 200 g Creme leicht Kräuter 
• Salz
• Pfeffer
• Curcuma
• 75 g gewürfelter Katenschinken
• 100 g geriebenen Gouda

Zubereitung
Hähnchenschenkel
Hähnchenschenkel mit Olivenöl einpinseln mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian einreiben. Gewürzte Keule in den NINJA®Foodi Multikocher* mit Crisp-Einsatz legen, Deckel schließen und garen. 
 
NINJA®Foodi Multikocher: 
1. Air Crisp: 180° C
Bratzeit: 30 Minuten

2. Air Crisp: 150° C

Bratzeit: 10 Minuten

Gratin
Kohlrabi schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. 
Im Kochtopf ca. ein Liter Wasser zum Kochen bringen, Muskat, Curry und etwas Salz dazu geben, die Kohlrabischeiben bei geschlossenem Deckel darin bissfest garen.
Die Creme leicht gleichmäßig auf den Boden einer Auflaufform verstreichen, die vorgegarten und abgegossenen Kohlrabischeiben darauf verteilen, mit Pfeffer und Curcuma würzen. Katenschinkenwürfel und den geriebenen Gouda drüber streuen.
Gratin in den Multifunktionsofen*, bis der Käse schön angebräunt ist.
  
 
NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                
Air fry: 150° C                                                
Backzeit: 20 Minuten                                     

alternativ im Backofen:

Umluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten

Hähnchenschenkel mit Kohlrabi Gratin

 
 

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Kohlrabi-Gratin

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Rezept gefunden bei Low carb Kompendium

Kohlrabi-Gratin

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 3 Kohlrabi
• 2 TL Muskatnuss*
• 1 TL Curry*
• 300 g Creme leicht Kräuter 
• Thymian*
• Salz
• Pfeffer
• Curcuma*  
• 125 g gewürfelter Katenschinken
• 150 g geriebenen Gouda

 

Zubereitung
Kohlrabi schälen, waschen und in Scheiben schneiden. 

Im Kochtopf ca. ein Liter Wasser zum Kochen bringen, Muskat, Curry und etwas Salz dazu geben, die Kohlrabi scheiben bei geschlossenem Deckel darin bissfest garen.

Die Creme leicht gleichmäßig auf den Boden einer Auflaufform* verstreichen, die vorgegarten und abgegossenen Kohlrabischeiben darauf verteilen, Katenschinkenwürfel und den geriebenen Gouda drüber streuen, mit Pfeffer, Thymian und Curcuma würzen.
Gratin in den Ofen, bis der Käse schön angebräunt ist.

 

Backen:

Umluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 - 30 Minuten

Kohlrabi-Gratin

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Rote Bete-Kohlrabi-Gratin

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Rote Bete-Kohlrabi-Gratin

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 500 g Rote Bete
• 500 g Kohlrabi
• 200 ml Creme leicht Kräuter
  
• 200 ml Milch
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Thymian gerebelt
• 2 EL Parmesan
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• 250 g Reibekäse

Zubereitung

Rote Bete waschen und garkochen. Kohlrabi schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden und bissfest kochen. Fertig gekochte Rote Bete abpellen und in Scheiben schneiden.

Eine Auflaufform einölen, Rote Bete und Kohlrabi Scheiben abwechselnd in die Form schichten. 

Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Creme leicht Kräuter und Milch in einen Topf geben, mit Thymian, Knoblauch und Parmesan aufkochen lassen und etwa 5 Minuten zum Reduzieren köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Das Ganze über die Rote Beete- und Kohlrabi Scheiben gießen, den Reibekäse darüber streuen und in den Ofen schieben

 

Backen:                                        

Umluft: 180° C (vorgeheizt)        

Backzeit: ca. 45 Minuten     

 

Rote Bete-Kohlrabi-Gratin

 

 

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