Sharoncreme

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Sharoncreme

 

Zutaten:

[für 2 Portionen]

• 2 Sharonfrüchte [16 KH!]
• 75 ml Apfelsaft, ungesüßt
• 3 EL Zitronensaft
• 2 EL Xucker Bronze
• 1 TL Agar Agar
• 2 TL Spitzen Vanillepulver
• 200 ml Sahne
• 125 g Joghurt
• 1 EL Xucker
• 1 TL Zitrusfasern
• 1 EL gehackte Pistazienkerne [11,6 KH]

  

 

Zubereitung

Die Sharonfrüchte waschen, den Blütenansatz entfernen, schälen und würfeln. Das Fruchtfleisch mit Apfelsaft, Xucker, und Zitronensaft in einen Topf geben, aufkochen. Aga Aga, eine Teelöffelspitze Vanillepulver und Xucker dazugeben, umrühren, 2-3 Minuten, unter ständigem Rühren, köcheln lassen. 

Die Geleemasse von der Feuerstelle nehmen und bei gelegentlichem Umrühren abkühlen lassen.

Sahne mit dem Mixer steif schlagen, Joghurt, Zitrusfasern, den Rest Vanillepulver und Xucker hinzufügen und noch einmal kräftig durchschlagen und in 2 Gläsern verteilen [2 Esslöffel zum Verzieren zurückhalten].

Das abgekühlte Fruchtmus darauf geben. Mit einem Tupfer Sahne-Joghurtmasse garnieren und mit Pistazienkernen bestreut servieren.

Sharoncreme

 

   

 

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Quarkauflauf mit Kaki und Mandelplättchen

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Quarkauflauf mit Kaki und Mandelplättchen

Zutaten:

[für 4-5 Personen]

• 4 Kaki [16 KH]

       [evtl. andere Frucht nehmen]

• 1000 g Magerquark
• 4-5 Eier
• 2 EL Flohsamenschalen
  
• 4 EL Haferkleie
• 2 EL Stevia oder Xucker light
• 2 EL Eiweißpulver 
• 100 g Mandelplättchen
• evtl. Zimt

Zubereitung

Kaki

Kaki vierteln, schälen, die Blüte abschneiden und in Stücke schneiden.

Kaki in eine flache Auflaufform verteilen und in den vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten vorbacken.

Eier trennen und Eiweiß zu festem Schnee schlagen.

Quark, Eigelbe, Flohsamenschalen, Haferkleie, Eiweißpulver, Xucker mit einer Küchenmaschine gut vermengen. 

Eiweiß unterheben, Kaki aus den Ofen nehmen und unter die Quarkmasse heben.

Mandelplättchen drüber streuen und ab in den Ofen.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit:  45-50 Minuten

Wer mag, streut etwas Zimt über den Auflauf.

Quarkauflauf mit Kaki und Mandelplättchen

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