Mediterraner Hackbraten

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Mediterraner Hackbraten mit Bohnen-Frittata

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 500 g Rinderhackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Ei
• 70 g Jogurt, griechische Art  
• 1 EL gemischte Kräuter, TK
• 1 EL Senf*
• 50 g getrocknete Tomaten*
• 1 Mozzarella
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver*
• 1 EL gehackten Basilikum

Zubereitung

Mediterraner Hackbraten

Zwiebeln und Knoblauch abziehen und klein hacken.

Getrocknete Tomaten klein schneiden, Mozzarella in Scheiben schneiden. 

Basilikum, Hackfleisch, Joghurt, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Ei, Senf und Kräuter gut vermischen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Fleischmischung halbieren, die Hälfte in eine längliche Silikon Backform* gleichmäßig verteilen, flach andrücken und mit Mozzarella belegen. 

Zweite Hackfleischhälfte darüber geben und alles fest zusammendrücken.

Im vorgeheizten Backofen braten.

Bohnen-Frittata

Backen:

Umluft: 150° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 1 Stunde

Mit Basilikum bestreuen und servieren 
Dazu Bohnen-Frittata [< bitte für das Rezept Bild anklicken]

Mediterraner Hackbraten

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Hackbraten mediterran

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Rezept gefunden bei Das Kochrezept

 

Hackbraten mediterran

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 1 Möhre
• 150 g Knollensellerie
  
• ½ Lauchstange
• 500 g Rinderhack
• 1 Ei
• 1 EL Rosmarin
• Chilipulver
• Salz
• 200 g Speckscheiben
• 2 EL Olivenöl
• 250 g Kirschtomaten
• 75 g entsteinte schwarze Oliven
• 2 EL Kapern
• 150 ml Weißwein
• 4 EL Petersilie
• Pfeffer

 

Zubereitung

Die Möhren und Sellerie schälen und beides fein hacken. Den Lauch waschen, putzen und ebenfalls fein hacken.

In einer Schüssel den Hackfleisch mit dem Ei, Rosmarin, Chili und Salz gut verkneten und zu einem länglichen Braten formen. Mit Speckscheiben umwickeln.

Den Braten in eine mit Öl auspinselte Backform legen. Die Tomaten waschen, halbieren, zusammen mit den Oliven und Kapern um den Braten verteilen, mit etwas Salz und Chili würzen, den Wein angießen und in den Ofen oder in den NINJA®Foodi  Multifunktionsofen* schieben.

   

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Bake: 160° C                                                  O/U: 175° C (vorgeheizt)
Backzeit: 55 Minuten                                     Backzeit: ca. 65 Minuten

 

 

Vor dem Servieren Petersilie bestreuen.

Tipp:

Dazu Krautsalat servieren [<- für das Rezept bitte den Link anklicken]

Hackbraten mediterran

 

  

 

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