Lachs und Gemüse vom Grill

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Zutaten:

[für 2 Personen]

Lachs

Lachs und Gemüse vom Grill

• Lachsfilet
• Saft einer ½ Zitrone
• Salz 
• Pfeffer 
• Rosmarinzweig
• Thymian

Gemüse

• ½ rote Paprikaschote
• ½ grüne Paprikaschote
• ½ gelbe Paprikaschote
• 200 g Champignons
• 1 Zwiebeln
• Salz
• Pfeffer
• Thymian
• Rosmarin
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung
Lachs
Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch auf eine Grillpfanne legen. Thymian und Rosmarin kleinhacken und auf dem Lachs verteilen. Die Grillpfanne auf dem Gasgrill* mit geschlossenem Deckel unter Beobachtung garen.

Gemüse

Paprika putzen, vierteln und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Champignons waschen, putzen und vierteln.

Das Gemüse in eine Grillpfanne* füllen, würzen und mit Öl beträufeln und zusammen mit dem Lachs bei mittlerer Hitze auf den Gasgrill* geben.

  

Lachs und Gemüse vom Grill

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Ofenkürbis mit Feta

 < Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >  

Zutaten:

Ofenkürbis mit Feta

[für 4 Personen]

• 1 Hokkaido Kürbis
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehe
• 2 Rosmarinzweige
• 4 Thymianzweige
• 70 ml Brühe
• Olivenöl
• 1 TL Gyrosgewürzmischung
• 2 Feta á 200 g
• 300 g Kirschtomaten
• Pfeffer
• Salz

Topping

• Kürbiskerne
• einige Thymianzweige

 

Zubereitung

Hokkaido dünn schälen und in 2 cm Würfel schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebel in Spalten schneiden und den Knoblauch hacken.

Alles in eine Auflaufform füllen. Thymian abzupfen und drüberstreuen, Rosmarinzweig drauflegen.

Mit Pfeffer, Salz und Gyrosmischung würzen, Brühe angießen und alles etwas durchmischen.

Mit Olivenöl besprenkeln und 15 Minuten in den Ofen schieben.

In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren und salzen.

Feta mittig auf dem Kürbisgemüse platzieren und die Tomaten drumherum verteilen und weitere 20 Minuten garen.

Der Feta darf leicht gebräunt sein.

Aus dem Ofen nehmen und mit Kürbiskernen und frischem Thymian bestreut servieren.

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 15+20 Minuten

 

Ofenkürbis mit Feta

Rote Bete mit Feta aus dem Ofen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Rote Bete mit Feta aus dem Ofen

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 400 g Bete
• 2 rote Zwiebeln
• Thymian
  
• Rosmarin Zweige 
• 2 Knoblauchzehe
• 2 TL Olivenöl
• 200 g Feta

 

Zubereitung

Die Rote Bete ungeschält ca. 40 Minuten kochen bis sie gar ist, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln, Thymian vom Stiel zupfen. Knoblauch schälen, fein hacken und mit Öl vermischen. Thymian darüberstreuen. Feta drüber bröseln und mit dem Knoblauchöl beträufeln. Rosmarin drauflegen und im NINJA®Foodi Multifunktionsofen* backen.  

 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:               

Air fry: 170° C                                               

Backzeit: 20 Minuten                                  

alternativ im Backofen:

Umluft: 175° C

Backzeit: ca. 25 Minuten 

  

Rote Bete mit Feta aus dem Ofen

 

 

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Bunte Gemüsepfanne mit Hirtenkäse

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Rezept gefunden bei EatSmarter

Bunte Gemüsepfanne mit Hirtenkäse

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 3 kleine Zucchini
• 1 gelbe Paprikaschote
• 1 rote Paprikaschote
  
• 1 Gemüsezwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Zweig Thymian
• 1 Zweig Rosmarin
• 250 g Kirschtomaten
• 2 EL Olivenöl
• 50 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 250 g Hirtenkäse

 

 

Zubereitung

Zucchini putzen, waschen, trocken tupfen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in breite Streifen schneiden.

Zwiebeln putzen, schälen, halbieren und in schmale Streifen schneiden.

Knoblauch von der äußeren Haut und dem Wurzelansatz befreien und in kleine Stücke schneiden.

Thymian und Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Blättchen bzw. Nadeln abstreifen und fein hacken.

Kirschtomaten waschen, abtropfen lassen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

Öl in einer großen tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch unter Rühren in 1–2 Minuten bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

Paprikastreifen dazugeben und ebenfalls unter Wenden bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten garen. 

Gemüsebrühe dazu gießen.

Zucchini und gehackte Kräuter zufügen und alles weitere 2–3 Minuten schmoren.

Tomaten unter die Gemüsepfanne mischen und alles noch etwa 2–3 Minuten durchschmoren. 

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hirtenkäse in kleine Würfel schneiden und über die Gemüsepfanne geben. 

   

Bunte Gemüsepfanne mit Hirtenkäse

 

Italienisches Gulasch

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Italienisches Gulasch

Rezept gefunden bei kochbar

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 500 g Rindergulasch
  
• 4 rote Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl*
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver edelsüß*
• Chilipulver*
• 3 Tropfen Jalapeño*
• 1 EL Tomatenmark*
• 500 ml Fleischbrühe*
• 400 g Möhren
• 250 g weiße Bohnen* [Dose]
• 250 g Datteltomaten
• 1 TL Thymian gerebelt*
• 3 Zweige Thymian, frisch
• Parmesan*

 

Zubereitung

Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden, Zwiebeln schälen und in grobe Spalten schneiden. Datteltomaten waschen und halbieren. Öl im NINJA®Foodi Multikocher* erhitzen, das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten. Die Zwiebelspalten zum Fleisch geben und mit braten, alles mit der Fleischbrühe ablöschen. Möhren, Datteltomaten, weiße Bohnen, Tomatenmark, Salz, Jalapeño, Pfeffer, Paprika- und Chilipulver zugeben, alles gut umrühren und mit dem Druckdeckel verschließen. Ca. 15 Minuten unter Druck garen.

Thymianblättchen von den Zweigen zupfen und waschen.

Nach Ablauf der Garzeit, den Druck vorsichtig ablassen. Die Hälfte der Thymianblätter zum Gulasch geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zum Servieren auf dem Teller das Gulasch mit dem restlichen Thymian und geraspelten Parmesan bestreuen.

 Natürlich kann man das Rezept auch in einem anderen Topf / Schnellkochtopf* zubereiten.  

Italienisches Gulasch

Pasta

Zutaten:
Pasta

• 125 g Mozzarella
• 4 Eigelbe
• 1 EL Olivenöl*
• 50 g Eiweißpulver*
• 2 TL Johannisbrotkernmehl* 
• 10 g Flohsamenschalen gemahlen*
  
• 10 g Weizenkleber*
• 1 TL Salz

Zubereitung

Pasta

Eiweißpulver, Johannisbrotkernmehl, Flohsamenschalen, Weizenkleber und Salz gut vermischen und in den Pasta Maker* geben. Mozzarella, Eier und Öl mit einem Mixstab* pürieren und zu den trockenen Zutaten in den Pasta Maker geben. 

Gewünschten Einsatz wählen, Maschine starten und nach Anweisung arbeiten lassen. 
Nach ein paar Minuten kommen die ersten Nudeln zum Vorschein. 
Je nach gewünschter Länge mit einem scharfen Messer abschneiden. 
Die Pasta beiseite stellen.

Die Pasta dann in kochendem Salzwasser 2 Minuten garen, kurz abschrecken und mit dem Gulasch servieren. Nach Belieben Parmesan drüber hobeln*.

Italienisches Gulasch mit low carb Pasta

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Hähnchenkeulen mit Kürbis vom Blech

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Rezept gefunden bei EatSmarter 

Hähnchenkeulen mit Kürbis vom Blech

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 6 Hähnchenoberkeulen
  
• Salz 
• Pfeffer 
• 2 Thymian Zweige
• 1 kleiner Hokkaido-Kürbis [12 KH]
• 2 rote Zwiebel 
• 250 g Kirschtomaten
• 4 EL Olivenöl 
• 2 rote Chilischoten 
• 1 Handvoll Basilikumblätter

 

Zubereitung 

Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Kürbis putzen, waschen, vierteln, Kerne entfernen, evtl. schälen und in dünne Spalten schneiden. Zwiebel schälen und in schmale Spalten schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Chilischoten längs halbieren und fein hacken.

Backblech mit 1 EL Öl fetten. Kürbis, Zwiebelspalten und Hähnchenfleisch auf dem Blech verteilen.

Tomaten mit Thymian, Chili, Salz, Pfeffer und dem restlichen Olivenöl verrühren, über Kürbis und Fleisch verteilen und das Blech in den Ofen schieben. 

 

Backen: 

Umluft: 185° C (vorgeheizt) 

Backzeit: ca. 50 Minuten 

Evtl. 5 Minuten übergrillen 

Hähnchenkeulen mit Kürbis vom Blech

 

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Putenschmorbraten mit Ratatouille-Gemüse

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Rezept gefunden bei EatSmarter!

 

Putenschmorbraten mit Ratatouille-Gemüse

Zutaten

[für 4 Portionen]

• 1 kg Putenbrustfilet
  
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 3 Knoblauchzehen
• 2 Zwiebeln
• je eine ½ grüne, gelbe und rote Paprika
• 1 Zucchini
• 15 Kirschtomaten
• 1 Zitrone
• 1 Zweig Thymian
• 1 Zweig Rosmarin
• 2 EL Rapsöl
• 50 ml Gemüsebrühe

 

Zubereitung für NINJA®Foodi

Putenbrust abspülen, trockentupfen, mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer würzen. Knoblauch und Zwiebeln schälen und Knoblauch hacken. Rosmarin und Thymian fein hacken.

Gehackten Knoblauch und Rosmarin auf den gewürzten Putenbraten streuen, mit Rapsöl beträufeln.

Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden.

Zucchini waschen, vierteln und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Die Zitrone halbieren, den Saft auspressen. Thymian abspülen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen.

Das Gemüse mit Thymian und Zitronensaft in den Topf des Multikochers geben, Gemüsebrühe dazu geben und das Wendegestell darüber stellen.

Die Putenbrust auf das Gestell legen und den Knusperdeckel schließen!

Backen/Braten, Temperatur auf 180 °C und den Timer auf 25 Minuten einstellen, nach 25 Minuten das Fleisch wenden, Timer neu starten und weiter braten bis die Kerntemperatur von 80°C erreicht ist, [mit einem  Grill-Thermometer überwachen]. 

Braten herausnehmen, in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse servieren.

    

Natürlich  kann man das Rezept auch in einen anderen Schnellkochtopf zubereiten, es dauert nur etwas länger.

Putenschmorbraten mit Ratatouille-Gemüse

 

 

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