Rinderbraten und Salat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb > 

Rinderbraten und Salat

Zutaten:
[für 4 Personen]
Rinderbraten

• 1 kg Rinderbraten
  
• Salz
• Pfeffer
• 1 Zwiebel

 Salat

• Pflücksalat
• Radieschen
• Erdnussöl
• Saft einer ½ Zitrone
• Apfelessig
• ½ TL fl. Süßstoff

  

Zubereitung für NINJA®Foodi
Rinderbraten
Das Rindfleisch für eine Stunden vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, in den Cook & Crisp Korb mit Diffusor in den Kochtopf des Multikochers geben, mit Zwiebelringen belegen und Grill starten.
MEDIUM: ca. 40 Minuten, bis die Kern Temperatur von 65° C erreicht ist. Mit einem Grill-Thermometer überwachen. Braten herausnehmen, Zwiebeln herunternehmen auf ein Holzbrett mit Saftrinne in Scheiben schneiden und servieren. 

*Selbstverständlich gelingt der Rinderbraten auch im Grill, ein Thermometer empfehle ich auch hier.

Salat waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke reißen, Radieschen waschen, das Grün und die Wurzel abschneiden und in Scheiben schneiden. Eine Marinade aus, Erdnussöl, Zitronensaft, Apfelessig und Süßstoff zusammenrühren, Salat dazu und gut vermischen.  

   

 Tipp:
 Dazu unser Knoblauch-Dip
 [für das Rezept ^ bitte oben den Link anklicken]
 

  

 

Rinderbraten und Salat

 

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Rinderbraten-Scheiben mit Champignons

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Rinderbraten-Scheiben mit Champignons

Zutaten:
[für 2 Portionen]

• 2 Scheiben Rinderbraten 
• Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
• 1 EL Olivenöl
• 500 g Champignons
• 4 Lauchzwiebeln
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Rapsöl

Zubereitung
Rinderbraten mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Champignons Stiele kürzen, putzen und in Scheiben schneiden.
Lauchzwiebeln putzen und Ringe schneiden.
Champignons mit Rapsöl in einer beschichteten Pfanne anbraten, Lauchzwiebeln dazu geben und unter mehrmaligen wenden fertig braten.
Bratenscheiben mit Rapsöl in einer 2. Pfanne medium braten.
Zusammen mit den Champignons servieren

Tipp:
Mit Knoblauch-Dip schmecken lassen.
[für das ^ Rezepte bitte oben anklicken]

Rinderbraten-Scheiben mit Champignons

  

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Rinderbraten mit Kohlrabiecken

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Rinderbraten mit Kohlrabiecken

 Rezept gefunden bei NINJA KITCHEN

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 1 kg Entrecôte
  
• 1 EL Rapsöl
• Salz
• Pfeffer

Kohlrabi Ecken

• 3 Kohlrabi
• 2 EL Rapsöl
• Salz
• Pfeffer
• 6 Knoblauchzehen

  

Zubereitung für NINJA®Foodi

Das Rindfleisch für ein oder zwei Stunden vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.

Kohlrabi schälen, Wurzel und Blattansatz abschneiden, waschen und in Dreiecke schneiden.

Knoblauch schälen, enden abschneiden.

Kohlrabi Ecken und Knoblauchzehen in Rapsöl, Salz und Pfeffer schwenken, in den Topf des Multikochers geben und das Wendegestell darüber stellen.

Das Rindfleisch oben auf das Gestell legen und den Knusperdeckel schließen!

Backen/Braten, bei MEDIUM: Temperatur auf 190 °C und den Timer auf 30 Minuten einstellen, danach das Fleisch wenden, die Temperatur auf 180 °C herunter stellen und weitere 25 Minuten braten. Fleisch 5 Minuten ruhen lassen, mit den Kohlrabi Ecken servieren.

   

Rinderbraten mit Kohlrabiecken

 

 

 

  

 

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Steckrüben-Zwiebel-Apfel zu Sauerbraten

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Steckrüben mit Apfel und Zwiebel zu Sauerbraten

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 500 g Rinder-Sauerbraten 
• 400 g Steckrüben
• 3 Äpfel [12,6 KH]
• 2 Zwiebeln
• Muskat
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung
Sauerbraten fertig vom Metzger kaufen und im Schnellkochtopf etwa 35 Minuten garen.

Steckrüben mit Apfel und Zwiebel

Die Steckrübe schälen, waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden, in einen Topf mit genügend Salzwasser zum Kochen bringen und für ca. 12 Minuten köcheln lassen  [die Rübenwürfel sollen nicht ganz durchgegart sein] abgießen und gut abtropfen lassen.

Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und auch in 1 cm große Würfel schneiden. 
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Die Rüben, Äpfel und Zwiebelringe in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, 8 bis 10 Minuten unter öftern rühren anbraten.
Sauerbraten unter Berücksichtigung der Sicherheitsvorschriften aus dem Schnellkochtopf nehmen, in Scheiben schneiden und mit der Gemüsemischung servieren.

Steckrüben mit Apfel und Zwiebel zu Sauerbraten

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