Weißkohlpfanne mit Bratwurst

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

 

Weißkohlpfanne mit Bratwurst

Zutaten:

[für 4 Personen]

• ½ Weißkohl
• 5 grobe Bratwürste
• 4 Möhren
• ½ Tasse Gemüsebrühe
  
• 1 TL Kümmel, gemörsert
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Pfeffer, bunt
• ½  EL Salz
• 1 EL Currypulver
• 200 g Creme Leicht Kräuter

  

Zubereitung

Weißkohl in Streifen schneiden und die Bratwurst in Scheiben schneiden.

Möhren schälen, waschen und raspeln.

Eine große Pfanne erhitzen und die Bratwurstscheiben darin anbraten bis sie die gewünschte Farbe haben. Wurst aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Den Kohl angebraten, bis er etwas zusammengefallen ist. Die Brühe angießen und mit geschlossenem Deckel 5 Minuten schmoren lassen.

Den Kümmel in einem Mörser zerstoßen, mit den anderen Gewürzen mischen und zum Kohl geben.

Die Möhren und die Bratwurst zugeben, das Ganze weitere 10 Minuten schmoren lassen. Creme Leicht dazugeben und heiß werden lassen.

 

Weißkohlpfanne mit Bratwurst

Bratwurst Kohlpfanne

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Bratwurst Kohlpfanne

Zutaten:

[für 4 Personen]

• ½ Weißkohl
• 8 grobe Bratwürste
• 4 Möhren
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 rote Chili
• 3 EL Paprikapulver
• 1 EL Pfeffer, bunt
• Salz

 

Zubereitung

Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen, vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und schräg in Scheiben schneiden,

Die Kohlstreifen und die Möhrenscheiben ca. 10 Minuten in Gemüsebrühe kochen, anschließend abgießen.

Bratwürste enthäuten und in dickere Scheiben schneiden.

Chilischote waschen, Kerne entfernen und klein schneiden.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben darin so lange anbraten, bis sie ringsherum Farbe bekommen haben.

Die Kohl-Möhrenmischung dazugeben, beides zusammen weiter braten, Chili dazu geben, mit buntem Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen.

Wenn alles gut angebraten ist servieren. 

  

Bratwurst Kohlpfanne

 

   

Möhreneintopf mit Bratwurst

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Möhreneintopf mit Bratwurst

Zutaten:
[für 4 Personen]

• 2 Stange Lauch
• 2 EL Rapsöl*
• 1 kg Möhren
• 500 ml Gemüsebrühe, Instant*
  
• 125g Schinkenwürfel
• 1 EL Ingwer 
• Salz
• Pfeffer
• Kurkuma*
• 1 EL Italienische Kräuter*
• ½ EL Thymian gerebelt*
• 1 Bund Petersilie
• 5 grobe Bratwürste
• 5 EL Petersilie, TK

Zubereitung
Lauch waschen und in Ringe schneiden.

Möhren schälen und waschen und  in Scheiben schneiden.

Ingwer fein hacken. Rapsöl in einem Topf erhitzen Lauch dazugeben anbraten, die Möhren ein paar Minuten mit schmoren mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.

Schinkenwürfel und den gehackten Ingwer dazugeben.

Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kurkuma, Italienischen Kräuter und Thymian würzen und köcheln lassen bis die Möhren bissfest sind.

Von der Bratwurst die Pelle entfernen, erst in Scheiben scheiden, dann zu Bällchen formen und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anbraten.

Zum Schluss  in die Suppe geben und ziehen lassen bis die Wurst warm ist.

Die Suppe mit Petersilie bestreut servieren. 

Möhreneintopf mit Bratwurst

  

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Bratwurstpfanne mit Gemüse

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Bratwurstpfanne mit Gemüse

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 EL Öl
• 3 Putenbratwürste 
• 1 rote Paprika
• 250 g weiße Champignons
  
• Salz
• Pfeffer
• etwas glatte Petersilie

 

Zubereitung

Bratwurst in Scheiben schneiden.

Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.

Champignons putzen, waschen und vierteln. 

Öl in einer Pfanne erhitzen und zunächst die Bratwurst anbraten. 

Paprika dazugeben und ebenfalls braten, zum Schluss die Champignons dazu geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen, noch etwas Petersilie drüber geben und genießen.

Bratwurstpfanne mit Gemüse

Leberkäs- /Würstelpfanne

 < Eiweiß-Rezept - leichte Linie > 

< low carb > 

Zutaten:

Leberkäs- /Würstelpfanne

[für 3 Personen] 

• 300 g Leberkäse 
• 1 Paprikaschote, rot
  
• 8 kleine Bratwürstchen
• 1 kl. D. gehackte Tomaten
  
• Pfeffer 
• Chilipulver
• Jalapeño
• Salz
• ital. Kräuter
• Basilikum
• 2 EL Tomatenmark
• Paprika, rosenscharf
• 200 ml Creme Leicht 

Zubereitung 
Die gehackten Tomaten in einer Pfanne erwärmen. 
Paprika waschen, halbieren, Trennhäutchen und Kerne entfernen und in Streifen schneiden, in die Tomatenpfanne geben und schmoren lassen.
Leberkäse in Streifen und Bratwürstchen in Stücke schneiden, in die Pfanne geben. Creme Leicht einrühren und mit den Gewürzen und dem Tomatenmark abschmecken. 

Tipp:
Dazu gab es Eiweißbrot Sonnenschein* 

Leberkäs- /Würstelpfanne

Grüne Bohneneintopf mit Bratwurst

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb > 

Grüne Bohneneintopf mit Bratwurst

Zutaten:
[für 4-6 Personen]

• 4 Möhren
• 8-10 grobe Bratwürste
• 1 EL Kokosöl
• 2 rote Zwiebeln
• 75 g magere Schinkenwürfel
• ½ l Gemüsebrühe
• 1 TL Bohnenkraut
• 1 TL Kerbel
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Schnittlauch
• 1 EL Sojasauce
• 1000 g grüne Bohnen, TK

Nach Belieben

• Apfelessig
• fl. Süßstoff

Zubereitung
Die Möhren schälen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden.
Das Wurstbrät aus der Haut kugelig auf einen Teller drücken und dann in einer beschichteten Pfanne von allen Seiten goldbraun braten und zur Seite stellen. 
Kokosöl in einem großen Topf erhitzen.
Die Zwiebeln und die Schinkenwürfel im Kokosöl glasig schmoren und die Möhrenwürfel mit schmoren.
Das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Gewürze, die Bohnen und die Bratwurstkugeln dazugeben 5 Minuten ziehen lassen.
Nach Geschmack mit Apfelessig und Süßstoff verfeinern.

Grüne Bohneneintopf mit Bratwurst

Gegrillte Champignons mit Bratwurst

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Gegrillte Champignons mit Bratwurst

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 400 g braune Champignons
  
• 2 rote Zwiebel
• 2 EL Olivenöl*
• Pfeffer, schwarz gemahlen
• Salz
• Thymian*
• Oregano*
• Bratwürste

Zubereitung
Champignons putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebeln schälen,
halbieren und in ½ Ringe schneiden.
Champignons und Zwiebeln in eine Schüssel geben, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Thymian und Oregano dazu geben, eine halbe Stunde durchziehen lassen und alles in eine Grillpfanne/Grillwok* füllen, bei mittlerer Hitze ein auf den Gasgrill* geben. Bratwürste mit auf den Grill legen.
Grillzeit für Pilze und Wurst nach Geschmack wählen.       

Gegrillte Champignons mit Bratwurst

 
  

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Bratwurst auf Sauerkraut

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Bratwurst auf Sauerkraut

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 4 frische grobe Bratwürste
• 500 g fertiges Weinsauerkraut*
  
• 1 Zwiebel
• 2 EL Kokosöl*
• 250 ml Gemüsebrühe*
• 1 EL Sojasauce*
• Salz
• Pfeffer
• 2 Lorbeerblätter*
• 75 g Schinkenwürfel

 

 

Zubereitung

Sauerkraut

Zwiebel schälen, fein würfeln und im Kokosöl bei mittlerer Hitze glasig braten, mit Gemüsebrühe ablöschen, Sauerkraut* zugeben, mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Schinkenwürfel dazugeben und etwas ziehen lassen.

Bratwurst

Bratwürste im NINJA®Foodi Multifunktionsofen* auf Position Grill von beiden Seiten ca. 10 Minuten braten. 

Natürlich können die Bratwürste auch auf dem Kontaktgrill*, dem Tischgrill*, in jedem anderen Ofen oder in der Pfanne zubereitet werden.

Bratwurst auf Sauerkraut

 

 

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Wintersuppe

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Rezept gefunden bei Anke Bader

Zutaten:
[für 6 Portionen]
Klößchen

• 

  Wintersuppe

  35 g Haferkleie*
• 35 g Eiweißpulver neutral*
• 2 Eier
• ½ TL Salz
• 1 Msp. Johannisbrotkernmehl*
• Muskatnuss*

Suppe

• Olivenöl*
• 1 Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 500 g Steckrüben
• 250 g Knollensellerie
• 1 Stange Porree
• 2 Pastinaken
• 5 Möhren
• 5 grobe Bratwürste
• 1 l Gemüsebrühe*
• 3 Lorbeerblätter*
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• Chiliflocken*
• Ingwerpulver*
• Petersilie*

 
Zubereitung
Klößchen
Haferkleie in der Kaffeemühle* fein mahlen wie Mehl.
Eiweißpulver, Eier Salz, Johannisbrotkernmehl und Muskatnuss zusammenmischen und 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend zu kleinen Klößchen formen.
Suppe
Möhren in Scheiben, Lauch in Ringe schneiden und das restliche Gemüse würfeln.
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
Öl im NINJA®Foodi Multikocher* geben, Sear/Saute [high] wählen, Zwiebel und Knoblauch im Öl anbraten, restliches Gemüse dazugeben, Universaldeckel* drauf und mit schmoren.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen, alle Gewürze dazu geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen, dafür den Multikocher auf middle high stellen
Das Brät aus den Würstchen drücken und zu kleinen Klößchen formen.
Zusammen mit den Klößchen in die heiße Suppe geben und 15 Minuten gar ziehen lassen. Nicht mehr kochen!
Zuletzt Petersilie in die Suppe geben und in tiefen Tellern* servieren.
   
 

Natürlich kann man das Rezept auch in jedem anderen Schnellkochtopf* / Topf zubereiten. 

Wintersuppe

 

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Gemüse-Bratwurst-Topf

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Gemüse-Bratwurst-Topf

Rezept gefunden bei Anke Fischer

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
  
• 2 Zwiebeln
• 2 Tomaten
• 4 Putenbratwürste
• 4 Gewürzgurken
• 2 EL Olivenöl
• 150 ml passierte Tomaten
• 2 EL Creme Leicht Streukräuter
• Salz
• Pfeffer
• Paprika

 

Zubereitung im NINJA®Foodi

Paprika waschen, vierteln, Kerne und Trennhäutchen entfernen, in Streifen schneiden. Gewürzgurken und Bratwürsten ebenfalls in Streifen schneiden. Tomaten waschen, Zwiebeln schälen beides in Scheiben schneiden.

Olivenöl in den Multikocher geben, SEAR/SAUTÉ / High wählen

Zwiebeln glasig dünsten, Bratwurst dazu und mit anbraten. Paprika, Tomaten zugeben, die passierten Tomaten aufgießen, Gurken zugeben, 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren damit nichts anbrennt. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, und Creme Leicht abschmecken und genießen. 

        

Natürlich kann das Gericht auch in jedem anderen Topf / Schnellkochtof gekocht werden.  

Gemüse-Bratwurst-Topf

 

 

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Bratwurst mit Möhrengemüse

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Bratwurst mit Möhrengemüse

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 4 Bratwürste
  

Gemüse

• 500 g Möhren
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Butter
• Petersilie

 

Zubereitung für NINJA®Foodi

Möhrengemüse

Möhren schälen, die Enden abschneiden und mit einem Sparschäler dünne Streifen abziehen.

Butter in den Multikocher geben, SEAR/SAUTÉ / High wählen. Die Möhrenstreifen dazugeben und bissfest garen. Mit Pfeffer und Salz würzen, mit Petersilie bestreut und servieren.

Die Bratwürste auf dem Grill bis zum gewünschten Bräunungsgrad garen.

 

Natürlich können die Möhren auch in jedem anderen Topf / Schnellkochtof werden.  

Bratwurst mit Möhrengemüse

 

 

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Bratwurstspieße mit Paprika

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Bratwurstspieße mit Paprika

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 5 Grobe Bratwürste
  
• 4 Spitzpaprika
• Rosmarin

Salat

• Pflücksalat
• Radieschen
• Erdnussöl
• Saft einer ½ Zitrone
• Apfelessig
• ½ TL fl. Süßstoff

 

 

Zubereitung

Bratwürste in ca. 1 ½ cm breite Scheiben schneiden, Paprika waschen, halbieren, Kerne und Trennhäutchen entfernen und in ca. 1 ½ cm breite Stücke schneiden. Rosmarin waschen, trockentupfen und fein hacken. Abwechselnd Wurstscheiben und Paprikastücke auf Grillspieße stecken in Grillrahmen legen und mit kleingehacktem Rosmarin bestreuen. Das Ganze auf den (Gas) Grill stellen und bis zum gewünschten Bräunungsgrad grillen.

Salat waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke reißen, Radieschen waschen, das Grün und die Wurzel abschneiden und in Scheiben schneiden. Eine Marinade aus, Erdnussöl, Zitronensaft, Apfelessig und Süßstoff zusammenrühren, Salat dazu und gut vermischen. 

Tipp:
Dazu unser Tomatenketchup und/oder ein Knoblauch-Dip
[für die Rezepte ^ bitte oben den Link ^ anklicken]

 

Bratwurstspieße mit Paprika

 

 

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Eiweiß Pizza

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Rezept gefunden bei SchlankmitVerstand

Eiweiß Pizza 

Zutaten:

[für 2 Portionen]

• 6 Eiweiß
• ½ TL Salz
• 70 g Mandelmehl
• 15 g Flohsamenschalen
  
• 15 g low carb Backpulver
• 1 EL ItalienischeKräuter
• 6 EL passierte Tomaten
• Salamischeiben
• Kochschinken
• Bratwurst, gegart
• Reibekäse
• Rucola

 

Zubereitung

Eier trennen, das Eiweiß und Salz mit dem Mixer sehr steif schlagen.

Das Mandelmehl mit Flohsamenschalen, Backpulver und den Kräutern gut vermischen.

Die Mischung unter das steifgeschlagene Eiweiß heben und auf, mit Backfolie ausgelegte Backbleche, 

2 Pizzen [Ø ca. 18 cm] formen. Ab in den Ofen und die Pizza vorbacken, der Teig darf leicht bräunen.

Backen: 

Umluft: 120° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30 Minuten

Die Bleche aus dem Ofen nehmen und den Boden mit passierten Tomaten bestreichen und nach Wunsch belegen. Wir haben es mit Salami, Kochschinken, gegarter Bratwurst belegt, mit Reibekäse abgedeckt und weitere 10 Minuten backen.

Backen: 

Umluft: 120° C 

Backzeit: ca. 10 Minuten 

   

  

Vor dem Servieren noch mit Rucola bestreuen und schmecken lassen.

Eiweiß Pizza

  

 

 

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