Thunfischfrikadellen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Thunfischfrikadelle

Zutaten
[für 2 Personen]

• 2 D. Thunfisch im eigenen Saft*
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 3 Ei
• 2 EL Magerquark
• ½ Dose Mais
• Salz
• Pfeffer 
• Kräutern nach Belieben

Zubereitung

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und würfeln.

Mais mit dem Thunfisch, Ei, Quark und den Kräutern vermischen.

Zu Frikadellen formen und in einer Pfanne langsam anbraten.

Das ergibt ca. 6-7 Bratlinge.

Tipp:

Mit einem Salat servieren.

Thunfischfrikadellen

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Hackfleischbällchen mit Erbsen

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Zutaten:

Hackfleischbällchen mit Erbsen

[für 2 Personen]

Frikadellen

• 500 g Rinderhackfleisch
  
• ½ TL Chilipulver
• ½ TL Paprikapulver
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver

Erbsen

• 500 g Erbsen, TK
• 10 g Butter
• Salz
• Pfeffer
• Estragon gerebelt*
• Basilikum*
• Streukräuter*, ital. Art
• Petersilie

Zubereitung
Frikadellen
Rinderhackfleisch mit mit Ei und den Gewürzen gut vermischen. Die Fleischmasse zu Frikadellen formen. 

In einer Grillpfanne* [mit abnehmbarem Griff] und anbraten auf dem Gasgrill* fertig braten. 
 

Erbsen
Erbsen im Sieb antauen lassen. Mit der Butter in der Grillpfanne bei mittlerer Hitze dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Estragon, Basilikum und Petersilie würzen und abschmecken.

Hackfleischbällchen mit Erbsen

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Frikadellen-Eier

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Frikadellen-Eier

Rezept gefunden bei Preppie and me

Zutaten:

[für 6 Eier]

• 7 Eier
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 500 g Rinderhack
  
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Gemüsebrühe*
• 1 TL Salz
• 2 TL Paprika edelsüß*
• 3 EL Sesamsaat weiß*
• Endiviensalat

 

Zubereitung

6 Eier hart kochen*. Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides in kleine Würfel schneiden. 

Hackfleisch in eine Schüssel geben, Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazu geben, mit Pfeffer, Gemüsebrühe, Salz, Paprika würzen. Sesamsaat und das siebte Ei dazugeben, alles zu einem Teig verkneten.

Die hart gekochten Eier schälen, jedes Ei mit Hackfleischmasse umhüllen.

Die Frikadellen-Eier in eine Muffinform* setzen und in den Backofen schieben.

 

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20-30 Minuten

 

Auf Salat servieren oder auch kalt aufgeschnitten als Brotbelag genießen. 

Frikadellen-Eier

 

 

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Schnelle Thunfischfrikadellen

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Schnelle Thunfischfrikadellen

Rezept gefunden bei Die Ketofamilie

 

Zutaten:

[für 6 Stück]

• 3 D. Thunfisch im eigenen Saft
  
• 125 g Magerquark
• 2 Eier
• 2 EL Mandelmehl
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauchpulver
• etwas Olivenöl

 

Zubereitung

Thunfisch abtropfen lassen und mit Quark, Eier und Mandelmehl gut verkneten.

Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und abschmecken.

Frikadellen daraus formen und im Kühlschrank etwas quellen lassen, damit sie fester werden.

Frikadellen von beiden Seiten in etwas Olivenöl anbraten, vor dem ersten Wenden etwa 2 Minuten braten, damit sie ihre Form behalten.

Schnelle Thunfischfrikadellen

 

 

 

  

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Frikadellen mit Zuckerschoten und Möhren

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Frikadellen mit Zuckerschoten und Möhren

Zutaten:
[für 2 Personen]
Frikadellen

• 500 g Rinderhackfleisch
  
• 2 Zwiebeln
• 2 Eier
• 1 EL Sesamsaatweiß
• ½ TL Chilipulver
• ½ TL Paprikapulver
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver

Gemüse

• 200 g Zuckerschoten
• 2 Möhren
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Butter
• Petersilie

Zubereitung
Frikadellen
Die Zwiebel schälen und fein hacken, mit dem Rinderhackfleisch, Sesamsaat und den Gewürzen gut vermischen. Die Fleischmasse zu Frikadellen formen, auf den Kontaktgrill platzieren und bis zu einer Kerntemperatur [mit Hilfe eines Grillthermometer messen] von 71° C grillen. 
Gemüse
Zuckerschoten waschen und Enden abschneiden.
Mohren schälen und mit einem Sparschäler dünne Streifen abziehen.
Butter in einer Pfanne schmelzen, das Gemüse würzen und zusammen in der Butter kurz dünsten. 
Mit Petersilie bestreut servieren. 

 

Tipp:
Zuckerfreier Tomatenketchup zu den Frikadellen
[für das Rezept ^ bitte den Link anklicken]

Frikadellen mit Zuckerschoten und Möhren

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Frikadellen vom Grill

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Frikadellen vom Grill

Zutaten:

[für ca. 6 Stück]

• 500 g Rindfleisch
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen 
• 1 Ei
• 4 EL Sesamsaat weiß
• Salz
• Pfeffer
• Paprika

Zubereitung
Zwiebeln schälen und vierteln, Knoblauch abziehen.

Rindfleisch in Stücke schneiden und durch den Fleischwolf drehen.

Zwiebeln und Knoblauch zwischendurch mit in den Fleischwolf geben. 

Das Ganze mit einer großen Schüssel auffangen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, Sesamsaat dazu und alles gut vermengen.

Aus dem Fleischteig flache, runde Frikadellen formen und auf den Grill legen und langsam durchgaren lassen.

Serviert mit Romana mit Mozzarellakugeln [< bitte für das Rezept anklicken]

Frikadellen vom Grill und Romana mit Mozzarella

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