Weiße Bohneneintopf

 < Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Zutaten:
[für 4-5 Portionen]

Weiße Bohneneintopf

• 1 gr. Dose Bohnen, weiße [10 KH]
• 450 g Kartoffeln Linella [11 KH]
  300 g Möhren
• 200 g Knollensellerie
• 1 Stange Lauch
• Olivenöl
• 250 g Speck
• 400 ml Gemüsebrühe
• 250 ml Rinderbrühe
• 4 EL Balsamico bianco
• 1 EL Butter
• Bohnenkraut
• Majoran
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie
• 4 Puten-Cabanossi

 
Zubereitung
Die Bohnen abgießen.
Möhren, Sellerie, Lauch und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Öl im Topf des NINJA®Foodi Multikocher*  erhitzen und den Speck darin kräftig anbraten.
Das Gemüse mit den Kartoffeln kurz anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen. 

Die weißen Bohnen dazugeben. Mit dem Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Bohnenkraut und Majoran würzen.
Schnellkochdeckel drauflegen. 

NINJA®Foodi Multifunktionstopf
Dampfdruck:  Pressure 30 Minuten
Mittlere Hitze: SEAR/SAUTE 10 Minuten Middle

Druck ablassen, vorsichtig öffnen, abschmecken, evtl. nachwürzen. Cabanossi in Scheiben schneiden und 5 bis 10 Minuten ziehen lassen.

Kurz vor dem Servieren gehackte Petersilie dazugeben. 

Natürlich kann man auch einen anderen Schnellkochtopf* benutzen.  

Weiße Bohneneintopf

 
 
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Kürbiseintopf mit Chorizo und weißen Bohnen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Rezept gefunden bei foodundco

Kürbiseintopf mit Chorizo und weißen Bohnen

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 4 Chorizo pikant
• 3 Krakauer
• 3 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 500 g Hokkaido Kürbis
• 1 kl. Dose weiße Bohnen [11 KH]
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 kl. Dose stückige Tomaten
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Paprikapulver
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Thymian
• 1 TL Oregano

  

Zubereitung

Chorizo und Krakauer in dünne Scheiben schneiden und in einem Topf von beiden Seite anbraten, rausnehmen und beiseite stellen.

Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauch hacken und im selben Topf glasig braten.

Kürbis würfeln, zu den Zwiebeln geben und anbraten.

Stückigen Tomaten, die Kräuter und die Gewürze dazu geben und mit der Brühe ablöschen.

Eintopf für ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Die weißen Bohnen mit in den Topf geben und für weitere 15 Minuten köcheln.

Die Chorizo und Krakauer wieder dazugeben und erwärmen.

 

Kürbiseintopf mit Chorizo und weißen Bohnen

Italienisches Gulasch

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Italienisches Gulasch

Rezept gefunden bei kochbar

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 500 g Rindergulasch
  
• 4 rote Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl*
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver edelsüß*
• Chilipulver*
• 3 Tropfen Jalapeño*
• 1 EL Tomatenmark*
• 500 ml Fleischbrühe*
• 400 g Möhren
• 250 g weiße Bohnen* [Dose]
• 250 g Datteltomaten
• 1 TL Thymian gerebelt*
• 3 Zweige Thymian, frisch
• Parmesan*

 

Zubereitung

Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden, Zwiebeln schälen und in grobe Spalten schneiden. Datteltomaten waschen und halbieren. Öl im NINJA®Foodi Multikocher* erhitzen, das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten. Die Zwiebelspalten zum Fleisch geben und mit braten, alles mit der Fleischbrühe ablöschen. Möhren, Datteltomaten, weiße Bohnen, Tomatenmark, Salz, Jalapeño, Pfeffer, Paprika- und Chilipulver zugeben, alles gut umrühren und mit dem Druckdeckel verschließen. Ca. 15 Minuten unter Druck garen.

Thymianblättchen von den Zweigen zupfen und waschen.

Nach Ablauf der Garzeit, den Druck vorsichtig ablassen. Die Hälfte der Thymianblätter zum Gulasch geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zum Servieren auf dem Teller das Gulasch mit dem restlichen Thymian und geraspelten Parmesan bestreuen.

 Natürlich kann man das Rezept auch in einem anderen Topf / Schnellkochtopf* zubereiten.  

Italienisches Gulasch

Pasta

Zutaten:
Pasta

• 125 g Mozzarella
• 4 Eigelbe
• 1 EL Olivenöl*
• 50 g Eiweißpulver*
• 2 TL Johannisbrotkernmehl* 
• 10 g Flohsamenschalen gemahlen*
  
• 10 g Weizenkleber*
• 1 TL Salz

Zubereitung

Pasta

Eiweißpulver, Johannisbrotkernmehl, Flohsamenschalen, Weizenkleber und Salz gut vermischen und in den Pasta Maker* geben. Mozzarella, Eier und Öl mit einem Mixstab* pürieren und zu den trockenen Zutaten in den Pasta Maker geben. 

Gewünschten Einsatz wählen, Maschine starten und nach Anweisung arbeiten lassen. 
Nach ein paar Minuten kommen die ersten Nudeln zum Vorschein. 
Je nach gewünschter Länge mit einem scharfen Messer abschneiden. 
Die Pasta beiseite stellen.

Die Pasta dann in kochendem Salzwasser 2 Minuten garen, kurz abschrecken und mit dem Gulasch servieren. Nach Belieben Parmesan drüber hobeln*.

Italienisches Gulasch mit low carb Pasta

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Bohnen-Wurstpfanne

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< low carb > 

Zutaten:

Bohnen-Wurstpfanne

[für 3 Personen]

• Rapsöl
• 1 Zwiebel
• 100 g Schinkenwürfel
• 3-4 Krakauer
• 1 D. Kidney Bohnen [11 KH]
  
• 1 D. weiße Bohnen [11 KH]
• 1 D. stückige Tomaten 
• 1 EL Tomatenmark [12 KH]
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauch 

  

Zubereitung

Zwiebel in Öl anbraten, Schinkenwürfel dazugeben und kurz mit braten. Danach die in Scheiben geschnittene Wurst und die Bohnen hinzufügen. Mit den Tomaten ablöschen.

Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Tomatenmark abschmecken und mit Brot servieren. Guten Appetit!

    

Bohnen-Wurstpfanne

 

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Englisches Frühstück

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Englisches Frühstück

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 kleine D. weiße Bohnen [11 KH]
• 1 große D. Tomaten, ganz
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum
• etwas Rapsöl
• 5 Eier
• 200 g Landschinken

Low carb Toast

• 250 g Quark
• 4 Eier
• 100 g Haferkleie
• 2 TL low carb Backpulver
• Prise Salz

  

Zubereitung

Die Bohnen mit Salz und Pfeffer gewürzt in einem kleinen Topf erwärmen. Die Tomaten in einen anderen Topf geben und mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen und auch warm machen.

Den Schinken in einer Pfanne 4-5 Minuten auf beiden Seiten bei Mittelhitze knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Eier reinschlagen, nach Belieben würzen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze stocken lassen.

low carb Toast

low carb Toast

Eier und Quark mit der Küchenmaschine schaumig schlagen.

Backpulver, Haferkleie und Salz abwiegen, vermischen, mit der Quarkmasse verrühren. 

Ca. 10 Minuten quellen lassen und anschließend auf ein mit Backfolie und  Backrahmen ausgelegtes Backblech geben, glattstreichen und in den Ofen schieben.

Alles auf Tellern anrichten und mit low carb Toast servieren.

Englisches Frühstück

 

  

 

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