Garnelen auf Avocadocreme

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Garnelen auf Avocadocreme

Rezept gefunden bei DasKochrezept

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 Avocados
• 100 g Crème leicht
• 1 TL Zitronensaft
• Koriander
• Estragon 
  
• Salz
• Pfeffer
• 2 Blätter Kopfsalat
• 14 Garnelen, küchenfertig
• Knoblauchpulver
• Chilipulver
• 2 EL Rapsöl
• 2 Eier, hart gekocht

 

Zubereitung

Die Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch aus der Schale holen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Die Avocadocreme mit Creme Leicht und Zitronensaft vermischen, mit Koriander, Estragon, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und in Gläser füllen.

Den Salat waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Die Garnelen abbrausen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer, Chili und Knoblauch würzen, in einer heißen Pfanne mit Öl 1-2 Minuten braten. 

Den Salat auf die Avocadocreme legen, die gekochten Eier längs sechsteln und mit den Garnelen auf den Salat anrichten.

   Garnelen auf Avocadocreme

 

  

 

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Avocado-Schoko-Mandelmilch

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Zutaten:
[für 1 Portion]

• 300 ml Mandelmilch
  
• fl. Süßstoff
• 3 EL Mandelmehl
• 2 EL Avocado Schoko Mousse

[für das Rezept bitte ^ den Link anklicken]

Zubereitung

Mandelmilch, Mandelmehl und Avocado Schoko Mousse in den  Standmixer geben und gut durchmixen. Nach Bedarf süßen und in in ein Glas gießen und genießen.

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Avocadocreme mit Heidelbeeren

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Avocadocreme mit Heidelbeeren 

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 Avocado
• 150 ml Creme Fine zum Schlagen  
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 150 g Heidelbeeren
• 5 EL Xucker light
• 1 EL gehackte Pistazien

Zubereitung

Die Heidelbeeren vorsichtig waschen und trocken tupfen. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen, die Fruchtmasse, mit Zitrone beträufeln und mit einem Handmixer cremig schlagen.
Mit dem Mixer Creme Fine und2 Eßlöffel Xucker steif schlagen, zu der Avocado-Masse geben, gut durchrühren und kühl stellen.
3 Eßlöffel Xucker karamellisieren, dazu den Xucker in eine kleine beschichtete Panne geben, so dass er gleichmäßig auf dem Boden verteilt ist. 

Avocadocreme mit Heidelbeeren 

Dann die Pfanne bei mittlerer Temperatur erwärmen, bis der Xucker aufgelöst ist. 

Nun die Heidelbeeren dazu geben und so lange köcheln lassen bis Saft entsteht, ein Schluck Wasser dazu geben und weiter einköcheln lassen bis die Masse eine schöne, dunkle Farbe hat. 

Unter weiterem Rühren abkühlen lassen, dann kühl stellen.
Die Avocado-Creme nehmen und mit den Heidelbeeren schichtweise in Dessertgläser füllen. 

Erst Creme, dann Heidelbeeren mit dem Sud, dann wieder Creme und den Rest der Beeren mit dem Sud oben drauf.
Das Ganze mit gehackten Pistazien bestreuen.

Avocadocreme mit Heidelbeeren 

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