Low carb Schüttelpizza

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

 

Rezept gefunden bei lowcarbkoestlichkeiten

Low carb Schüttelpizza

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 400 g körniger Frischkäse
• 4 Eier
• 50 g Mandelmehl*
• 150 g geriebener Käse
  
• 1 TL Oregano*
• Schnittlauch*
• Basilikum*
• Salz
• Pfeffer

nach Geschmack

• 2 Möhren
• 200 g Salami
• 100 g Champignons
• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel

 

 

Zubereitung 

Möhren schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Salami würfeln. Champignon und Zucchini waschen und klein schneiden.

Alles in eine Schüssel mit Deckel geben und schütteln (alternativ verrühren).

Auf ein mit Backpapier / Backfolie* ausgelegtes Blech streichen und in den Ofen geben.

 

 

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30 Minuten

 

Aus dem Ofen holen, kurz abkühlen lassen, servieren und genießen.

 

Schmeckt auch kalt sehr gut, also auch für unterwegs geeignet. 

Low carb Schüttelpizza

  

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Blumenkohl-Duo-Pizza

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Blumenkohl-Schinken-Pizza

Zutaten

für den Teig:

[für 4 Personen]

• 700 g Blumenkohl
• 3 Eier
• 250 g Emmentaler Käse, gestiftelt
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL italienische Kräuter*
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken*
• Petersilie*

Belag:

• 300 g passierte Tomaten*
• 140 g gekochter Schinken
• 4 Mozzarella
• 2 Tomaten
• 100 g Salami

Wir haben die ½ Pizza mit gekochten Schinken belegt und die 2. Hälfte mit Tomatenscheiben und Salami

Blumenkohl-Pizzateig

Zubereitung

Den Blumenkohl säubern und in kleine Röschen zerteilen.

Die Röschen dann mit einem Handmixer* fein zerkleinern.

Den feinen Blumenkohl etwa 10 Minuten in der Mikrowelle* vorgaren.

Den Knoblauch fein hacken, Ei, Käse, Blumenkohl, Knoblauch, Gewürze und Salz in einer Rührschüssel gut mischen.

Die Masse auf ein mit Backfolie* /-papier belegtes Blech verteilen und im Backofen backen bis der Boden leicht gebräunt ist. 

Blumenkohl-Duo-Pizza

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

  

Belag vorbereiten

Gekochten Schinken klein schneiden, Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden, Petersilie waschen und grob schneiden.

Das Blech aus dem Ofen holen und die passierten Tomaten auf dem Pizza-Boden verteilen.

Nach Belieben belegen.

Hier: auf einer Hälfte den gekochten Schinken verteilen und mit Mozzarella Scheiben abdecken.

Blumenkohl-Duo-Pizza

Auf der zweiten Hälfte Salamischeiben verteilen, mit Tomatenscheiben belegen und darauf die restlichen Mozzarella Scheiben legen.

Nochmals 10 Minuten backen, bis der Mozzarella verlaufen und leicht

angebräunt ist.

Ist die Pizza fertig gebacken mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren. 

Blumenkohl-Salami-Pizza

Blumenkohl-Duo-Pizza

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Salami-Pizza

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Salami-Pizza

Zutaten:

[für 2 Personen]

Boden

• 100 g Frischkäse
• 4 Eier
• 200 g Käse, gerieben
• 150 g Mozzarella, gerieben

Belag

• 100 g passierte Tomaten
• 100 g Mozzarella, gerieben
• 1 Mozzarella
  
• Salami [Montorsi Rustico]

Zubereitung

Frischkäse und Eier mit dem Handmixer* zusammenrühren und schaumig schlagen, den geriebenen Käse hinzufügen und gleichmäßig in eine Silikonform* verteilen, in den Ninja Foodi Ofen* schieben und goldbraun backen.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                

Bake: 170° C                                                  

Backzeit: 30 Minuten                                    

alternativ im Backofen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30 Minuten

Anschließend den Boden mit passierten Tomaten bestreichen, gut mit Salami belegen, Reibekäse drüber streuen und den in Scheiben geschnittenen Mozzarella  drauf legen.

Nochmals ca. 10 Minuten in den Backofen schieben.

     

Salami-Pizza

 

  

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Bunte Hüttenkäse-Pfanne

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Bunte Hüttenkäse-Pfanne

Rezept gefunden bei Gabi Oster-Schmitz

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 3 B. Hüttenkäse leicht 
• 3 Eier
• 50 g Haferkleie*
• 4 Scheiben Kochschinken
• 10 Cocktail Tomaten
• 200 g Spinat, TK
• Salz
• Pfeffer
• Chilipulver*
• Basilikum gekerbelt*
• 200 g Reibekäse 

Bunte Hüttenkäse-Pfanne

Zubereitung

Hüttenkäse, Eier und Haferkleie mischen.

In eine feuerfeste Pfanne* geben und im Backofen den „Teig“ fest werden lassen.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 15 Minuten

Pfanne aus dem Ofen holen und mit Schinken, Tomaten und Spinat belegen. 
Gewürze drüber streuen und den Käse darauf verteilen.

Nochmals in den Backofen geben.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

+ Grillfunktion: ca. 5 Minuten

Bunte Hüttenkäse-Pfanne

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Frischkäse-Pizza

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Frischkäse-Pizza

Rezept gefunden bei Ankenia Vom Berg

Zutaten:

[für 2 Personen]

Pizza

• 300 g Kräuterfrischkäse
• 2 Eier
• 100 g Reibekäse
• Salz
• Pfeffer

Belag

• 400 g Thunfisch* [Dose]
• je ½ Paprika, rot, gelb, grün
• 2 kl. Zwiebeln
• 150 g Reibekäse

Zubereitung

Kräuterfrischkäse, Eier und 100 g Reibekäse gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, in eine Runde Silikon Backform* füllen und in den Backofen schieben.

 

Backen:

Ober-/Unterhitze: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Paprika waschen, vierteln, Kerne und Trennhäutchen entfernen, in Streifen schneiden.

Nach Ablauf der ersten Backzeit die Pizza mit Thunfisch belegen, Zwiebelringe und Paprikastreifen drauf verteilen, mit Reibekäse abdecken und wieder in den Ofen schieben.

Backen:

Ober-/Unterhitze: 180° C 

Backzeit: ca. 25 Minuten

  

Frischkäse-Pizza

 

 

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Kürbisfladen

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Rezept gefunden bei schwarzgrünesZebra

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 

  Kürbisfladen

  3 Eier (Größe M)
• 125 g Quark
• 50 g Goldleinmehl
• 50 g Bambusfasern
• 25 g Flohsamenschalen gemahlen
• 10 g low carb Backpulver
• Salz
• 100-150 ml Wasser
• 200 g Creme Leicht Kräuter
• ½ Muskatkürbis
• 150 g Katenschinken
• 200 g Feta
• Rosmarin

 

Zubereitung

Die Eier mit dem Quark verquirlen.

Anschließend das Goldleinmehl mit den Bambusfasern, dem Flohsamenschalenpulver sowie dem Backpulver vermengen.

Nach Belieben salzen und die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten in der Rührschüssel geben.

Alles in einer Küchenmaschine zu einem homogenen Teig verkneten und nach und nach das Wasser dazu geben.

Den Teig mit Bambusfaser bemehlen, vierteln und flache Kreise auf zwei mit Backfolie belegte Backbleche legen.

Den Muskatkürbis schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Fladen mit Creme Leicht bestreichen, mit den Kürbisstreifen belegen und den Speck darüber verteilen.

Feta zerbröseln und ebenfalls auf den Fladen bestreuen. Alles in den Backofen geben.

 

 

Backen:                                        

Umluft: 160° C (vorgeheizt)         

Backzeit: ca. 30 Minuten             

  

 

Kürbisfladen

 

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Pizza mit Parmaschinken und Rucola

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Pizza mit Parmaschinken und Rucola

Zutaten:
[für 2 Portionen]

• 250 g körnigen Frischkäse
  
• 3 Eier
• 60 g Mandelmehl
• 8 g low carb Backpulver
• 1 EL Italienische Kräuter
  
• 6 EL passierte Tomaten
• 1½ EL Flohsamenschalen
• 150 g Parmaschinken
• 200 g Reibekäse
• Rucola
• Cocktailtomaten

Zubereitung
Frischkäse, Eier, Flohsamenschalen und Mandelmehl mit der Küchenmaschine gut vermischen, etwas quellen lassen. Aus der Masse 2 Pizzen [Ø ca. 18 cm] auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech formen und für ca. 12 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben.

Danach den Boden mit passierten Tomaten bestreichen, mit dem Parmaschinken belegen und mit Reibekäse abdecken, das Ganze für ca. 25 Minuten im Backofen fertig backen.
Vor dem Servieren noch mit Rucola bestreuen, mit halbierten Tomaten belegen und schmecken lassen.
 
Backen: 
Umluft: 200° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 12 + 25 Minuten
 

Pizza mit Parmaschinken und Rucola

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Knusprige Spinat-Lachs-Pizza

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Knusprige Spinat-Lachs-Pizza

Rezept gefunden bei Anke Fischer

Zutaten:

[für 2 Pizzen]

• 100 g Magerquark
  
• 2 EL Rapsöl
• 2 Eier
• 60 g Bambusfasern
• 30 g Leinsamenmehl
• 15 g low carb Backpulver

Belag

• 4 EL Creme leicht
• 170 g Blattspinat, TK
• 250 g Lachsfilet
• 120 g Käsestifte

  

Zubereitung

Quark, Öl und Ei mit der Küchenmaschine verquirlen. Die trockenen Zutaten dazugeben, weiter mit der Maschine mischen, anschließend gut mit Handschuhen verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in zwei Teile teilen und mit etwas Bambusfasern zu zwei runden Pizzaböden ausrollen, auf mit Backfolie ausgelegte Backbleche legen und in den vorgeheizten Backofen schieben.

Backen:

Umluft: 160° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 10 Minuten

Spinat  in der Mikrowelle auftauen, Lachsfilets in Stücke schneiden.

Nach der ersten Backzeit die Böden mit Creme Leicht bestreichen, Spinat und Lachsstücke drauf verteilen und mit Käse bedecken. Das ganze wieder zurück in den Ofen und weiter backen.

  

Backen:

Umluft: 160° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 15 Minuten    

 

Knusprige Spinat-Lachs-Pizza

 

 

 

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Mozzarella PIZZA mit Thunfisch

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Mozzarella PIZZA mit Thunfisch

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 2 Mozzarella [je 125 g]
• 4 EL Frischkäse
• 85 g Mandelmehl
• 25 g Kokosmehl
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Belag

• 100 g passierte Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum
• Oregano
• 2 Dosen Thunfisch
• 1 Zwiebel
• 6 Scheiben beliebiger Käse
• etwas Parmesan

Zubereitung

Mozzarella klein schneiden und mit dem Frischkäse mischen.

Für ca. 60 Sekunden In die Mikrowelle geben, verrühren und nochmal für 60 Sekunden wiederholen bis eine homogene Masse entstanden ist.

Mozzarellamasse mit einer Küchenmaschine gut durchrühren und die restlichen Zutaten untermischen und weiter gut verrühren.

Die Masse zwischen zwei Folien 5 mm dick ausrollen und in den Backofen geben.

Backen:

Umluft: 200° C Umluft (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 10- 12 Minuten

Inzwischen passierte Tomaten und Gewürzen vermischen.

Pizzaboden aus dem Ofen nehmen und den Teig auf ein Backblech stürzen.

Mit der Tomatensoße bestreichen und dem zerpflückten Thunfisch belegen.

Käse in Streifen schneiden und drüberstreuen, ebenso den Parmesan.

Noch mal für 10 Minuten in den Ofen geben.

Zum Schluß evtl. Grill dazuschalten.

Mozzarella PIZZA mit Thunfisch

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