Schnelle Mandelkekse

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Schnelle Mandelkekse

Rezept gefunden bei nadjacole

Zutaten:

[für ca. 15 Stück]

• 1 Ei
• 2 TL Xucker light*
• 60 g Mandelmehl*
• 35 g gemahlene Mandeln*
• 50 g Butter mit Rapsölanteil
• etwas Butter Vanille Aroma
• 30 g Mandelstifte*

Zubereitung

Alles bis auf die Mandelstifte in eine Schüssel zu einem Teig kneten.

Kleine Bällchen formen auf ein, mit Backfolie* /-papier ausgelegtes, Backblech geben und etwas platt drücken. 
Mandelstifte darauf verteilen und in den vorgeheizten Backofen geben.

Backen:

Umluft: 175° C Umluft (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 10 Minuten

Die Kekse sind dann noch weich, werden aber etwas fester wenn sie trocknen und dann können sie in die Keksdose* getan werden.

Schnelle Mandelkekse

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Quark Himbeer-Dessert mit Keks

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Quark Himbeer-Dessert mit Keks

Zutaten:

[für 2 Portionen]

• 1 EL Quark
• 150 g Joghurt griechischer Art 
• 150 g Himbeeren, TK
• 3 EL Xucker light
• 6 Low carb Zimtsterne    
• Sahne
• Schoko Drops low carb

Zubereitung

Low carb Zimtsterne

Himbeeren auftauen, mit 2 Esslöffel Xucker vermengt, denn den Saft abgießen und auffangen.

Quark und Joghurt mit 1 EL Xucker gut verrühren, die Masse teilen.
Die Hälfte der Joghurtmasse mit dem Himbeersaft mischen.
Kekse zerbröseln und in 2 Dessertgläser verteilen, Himbeerjoghurt, Joghurt und Himbeeren

schichtweise dazugeben, mit geschlagener Sahne abschließen.

Nach Belieben mit Schoko Drops verzieren.

Low carb Zimtsterne  [< bitte für das Rezept anklicken]

Quark Himbeer-Dessert mit Keks

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