Butterschmarrn

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Butterschmarrn

Zutaten:

[für 3 Portionen]

• 6 Eier
• 90 g Eiweißpulver, Vanille*
  
• 2 EL Xucker, light*
• 1 TL Vanillepulver*
• 300 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 50 g Butter

Zubereitung

Eier trennen, Eiweiß zu Eischnee schlagen. 

Eigelbe, Xucker, Vanille, Milch und Salz verrühren. Eiweißpulver nach und nach unterrühren. Teig etwas quellen lassen. Eischnee vorsichtig unterheben. Kokosöl in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen. Teig dazu geben und bei mittlerer Hitze backen, den Schmarren dabei in Stücke zupfen.

Tipp:

Mit selbstgemachter Apfelkonfitüre oder Pflaumenmus servieren.

[für die Rezepte bitte hier ^ oben anklicken ^] 

Butterschmarrn

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Kaiserschmarrn mit Heidelbeerkompott

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Kaiserschmarrn mit Heidelbeerkompott

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

Kaiserschmarrn

• 90 g Eiweißpulver, Vanille* 
• 6 Eier
• 300 ml Milch
• 2 EL Xucker, light*
• 1 Prise Salz
• 10 Tropfen Mandelaroma*
• 2 EL Kokosöl* 

Kompott

• 1 Glas ungezuckerte Heidelbeeren
• 1 EL Xucker, light*
• 1 TL Guarkernmehl*

Zubereitung

Kaiserschmarrn

Eier trennen, Eiweiß zu Eischnee schlagen. Eigelbe, Xucker, Mandelaroma, Milch und Salz verrühren. Eiweißpulver nach und nach unterrühren. Teig etwas quellen lassen. Eischnee vorsichtig unterheben. Kokosöl in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen. Teig dazu geben und bei mittlerer Hitze backen, den Schmarren dabei in Stücke zupfen.

Heidelbeerkompott

Heidelbeeren mit dem Saft und Xucker in einem Topf kurz aufkochen lassen.

Guarkernmehl unterrühren und aufkochen lassen.

Kaiserschmarrn mit Heidelbeerkompott

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Low carb Kaiserschmarrn mit Pflaumenmus

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rezept gefunden bei Andrea Natschke-Hofmann

Low carb Kaiserschmarrn mit Pflaumenmus

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 3 EL Xucker, light*
• ½ FL Vanillearoma 
• 100 g Mandelmehl*
• 30 g Eiweißpulver, Vanille*
• 2 TL low carb Backpulver*
• 200 ml Mandelmilch*
• Kokosöl für die Pfanne

Dazu:
Pflaumenmus low carb 

[bitte für ^ das Rezept anklicken]

Zubereitung

Eier trennen, das Eigelb mit Mandelmehl, Xucker und dem Vanillearoma schaumig schlagen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eiweißpulver und Backpulver vorsichtig unter die Eigelbmasse rühren und gut durchmengen. Zuletzt noch das geschlagene Eiweiß unterheben. In einer Pfanne Kokosöl geben, den Teig dazu und beim goldbraun backen öfter wenden und in Stücke teilen.

Low carb Kaiserschmarrn mit Pflaumenmus

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Kaiserschmarrn mit Vanille

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Kaiserschmarrn mit Vanille

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 7 Eier
• 250 g Magerquark
• 2 EL Xylit*
• 40 g Eiweißpulver Vanille*
  
• 30 g Mandelmehl*
• 1 Prise Salz
• 15 g low carb Backpulver*
• 1 TL Vanillepulver*
• 1 Schuß Mineralwasser
• Butter zum Braten

Zubereitung
Alle Zutaten mit de Mixer* vermengen.
30 Minuten quellen lassen und dann mit etwas Butter in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und backen, bis die Unterseite fest ist.
Dann mit einem Kochlöffel oder einem Pfannenwender zerteilen und nochmal vorsichtig wenden.
Weiter backen bis der Kaiserschmarrn ein schöne goldgelbe Farbe bekommen hat.

 

Tipp:
Mit selbstgemachter 
Apfel-Ingwer-Konfitüre servieren.
[für das ^ Rezept bitte anklicken]

 

Kaiserschmarrn mit Vanille

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Schneller Kaiserschmarrn

 < Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Schneller Kaiserschmarrn

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 6 Eier
• 200 g Doppelrahm Frischkäse
  
• 50 g Eiweißpulver, Vanille*
• Butter
• Puderxucker*
• Zimt*

  

Zubereitung
Eier trennen und das Eiweiß mit dem Mixer* zu steifem Schnee schlagen.
Eigelb und dem Frischkäse schaumig rühren, das Eiweißpulver dazugeben und vorsichtig unter den Eischnee heben.
Eine gute Portion Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig dazugeben.
Auf jeder Seite ein paar Minuten anbraten und dann in kleine Stücke zerteilen und weiterbraten bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist. 
Kaiserschmarrn mit Zimt und Puderxucker bestreuen und genießen. 

Schneller Kaiserschmarrn

  
  
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Fluffiger Kaiserschmarrn

 < Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Fluffiger Kaiserschmarrn

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 6 Eier
• 25 g Xucker light*
  
• 300 ml Milch
• 125 g Mandelmehl*
  
• etwas Zimt*
• Bourbon Vanille*
• 4 g low carb Backpulver*
• 2 EL Butter

 

Zubereitung
Eier trennen. Eiweiß schön steif schlagen. Eigelb mit Xucker, Zimt und Bourbon Vanille mit dem Handmixer* schaumig schlagen, erst die Milch, danach das Mandelmehl zu dem Eigelb geben, den Eischnee vorsichtig mit der Eiermasse vermischen.
Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Teigmasse hineingeben.
Bei kleiner Stufe leicht bräunen und immer wieder wenden.

Tipp:

Mit selbstgemachter Apfelkonfitüre oder Pflaumenmus servieren.

[für die Rezepte ^ bitte hier oben ^ anklicken] 

Fluffiger Kaiserschmarrn

 

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Kaiserschmarrn - low carb

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Kaiserschmarrn - low carb

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 6 Eier
• 200 g Magerquark
• 1 EL Xucker light*
• 2 EL Eiweißpulver Vanille*
• 2 EL Mandelmehl*
• 1 Prise Salz
• 2 TL low carb Backpulver*
• 1 Fl. Rumaroma*
• 1 Schuß Mineralwasser
• Kokosöl* zum Braten

Zubereitung
Alle Zutaten mit der Küchenmaschine* vermengen.

Etwas Kokosöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.

Teig wird in einer Pfanne auf mittlerer Hitze im Kokosöl backen, bis die Unterseite fest ist.

Dann mit einem Kochlöffel oder einem Pfannenwender zerteilen und nochmal vorsichtig wenden, bis er fertig ist.

Tipp:

Mit selbstgemachtem Apfelmus servieren.

[für das Rezept bitte ^ anklicken]

Kaiserschmarrn - low carb

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Butter-Kaiserschmarrn

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Butter-Kaiserschmarrn

Zutaten:
[für 3 Personen]

• 8 Eier
• 300 g Doppelrahm Frischkäse
  
• 75 g Eiweißpulver
  
• ½ TL Bourbor Vanille
• 50 g Xucker light
• 1 Prise Salz
• Butter
• Puderxucker
• Zimt   

Zubereitung
Eier trennen und das Eiweiß mit dem Mixer zu steifem Schnee schlagen.
Eigelb und dem Frischkäse schaumig rühren, das Eiweißpulver, Salz und den Xucker dazugeben und vorsichtig unter den Eischnee heben.
Eine gute Portion Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig dazugeben.
Auf jeder Seite ein paar Minuten anbraten und dann in kleine Stücke zerteilen und weiterbraten bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist. 

Tipp:
Den Kaiserschmarrn mit Zimt und Puderxucker bestreuen oder mit Heidelbeekonfitüre genießen. 
[für das ^ Rezept bitte den Link anklicken]

  
 
 
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Low-Carb-Kaiserschmarrn

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Low-Carb-Kaiserschmarrn

 

Rezept gefunden bei Das Kochrezept

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 4 Eier
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL Xucker light
  
• ½ Citro Back
• 120 g Mandelmehl
• 300 ml Milch
• 1 EL Rapsöl
• Zimt

 

 

Zubereitung

Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Mixer steif schlagen, dann den Zitronensaft dazugeben. Die Eigelbe mit Xucker, Citro Back, Mandelmehl und Milch glatt rühren. Den Eischnee unterheben.

Das Öl in eine heiße, beschichtete Pfanne geben und die Masse eingießen.

3-4 Minuten goldbraun backen, vorsichtig wenden und weitere 3-4 Minuten goldbraun fertig backen.

Mit zwei Gabeln in kleine Stücke reißen und mit einer Xucker/Zimt Mischung bestäubt servieren.

Low-Carb-Kaiserschmarrn

 

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Kaiserschmarrn ohne Mehl mit Apfelmus

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Rezept gefunden bei GuteKueche.at

Kaiserschmarrn ohne Mehl mit Apfelmus

Zutaten:

[für 2 Personen]

Kaiserschmarrn

• 5 Eier
• 25 g Xucker light
• 300 ml Milch
• 125 g Mandelmehl
  
• ½ TL Zimt
• 2 EL Rapsöl

Apfelmus

• 4 Äpfel [12,6 KH]
• ½ TL Zimt
• 1 EL Xucker light

 

Zubereitung

Kaiserschmarrn

Eier trennen. Eiklar steif schlagen, Eidotter mit Xucker und Zimt mit dem Handmixer schaumig schlagen, die Milch, danach das Mehl dazu geben, den Eischnee vorsichtig mit der Eiermasse vermischen.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Teigmasse hineingeben. Bei kleiner Stufe leicht bräunen und immer wieder wenden.

Apfelmus

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen.

In Stücke schneiden und mit einer Tasse Wasser 2-3 Minuten kochen.

Apfelstücke mit einer Schaumkelle rausholen, abtropfen lassen, in einen hohen Becher füllen und mit dem Stabmixer pürieren.  Mit Xucker und Zimt abschmecken.

Apfelmus zusammen mit dem Kaiserschmarren servieren. 

Kaiserschmarrn ohne Mehl mit Apfelmus

 

 

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4 Zutaten Kaiserschmarrn

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4 Zutaten Kaiserschmarrn

 

Rezept gefunden bei Diana Ruchser*

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 4 Eier
• 40 g Mascarpone
  
• 1 TL Zimt
• 2 EL Kokosöl

 

 

Zubereitung

Das Eiweiß mit dem Mixer zu steifem Schnee schlagen.

Das Eigelb mit der Mascarpone mischen. 

Eigelb und Mascarpone schaumig rühren, vorsichtig unter den Eischnee heben und Zimt dazu geben.

Kokosöl in einer mittleren Pfanne erhitzen und den Teig dazugeben.

Auf jeder Seite ein paar Minuten anbraten und dann in kleine Stücke zerteilen und weiterbraten bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist. 

Wer möchte, kann den Kaiserschmarrn mit Zimt und/oder Puderxucker bestreuen.

4 Zutaten Kaiserschmarrn

 

  

  

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