Kohlrabi-Pommes aus dem Multikocher

< Ninja®Foodi Multikocher >

Kohlrabi-Pommes aus dem Multikocher

 

Zutaten:

[für 2 Personen]

• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauchpulver 
• Kurkuma
• 3 EL Rapsöl
• 3 EL Parmesan gerieben

 

Zubereitung

Den Kohlrabi schälen und mit dem Pommes Schneider* in ca. ein Zentimeter dicke Stifte schneiden.

In eine Schüssel Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Kurkuma gut vermischen. Die Kohlrabi-Stifte dazugeben, mit Rapsöl beträufeln und alles gründlich durchmischen, bis die Pommes gleichmäßig gewürzt sind.

Die gewürzten Kohlrabi-Pommes im Korb des Ninja®Foodi Multikocher* verteilen.

Nach der Hälfte der Garzeit die Pommes wenden, damit sie rundherum gleichmäßig bräunen.

3 Minuten vor Ende der Garzeit einen Esslöffel geriebenen Parmesan über die Pommes streuen. Das gibt eine leckere, knusprige Kruste.

Sobald die Pommes goldbraun und knusprig sind, aus dem Multikocher nehmen und evtl. im Pommeskörbchen* servieren.

NINJA®Foodi Multikocher:            

Air Crisp: 180° C                                                   

Backzeit: 15- 20 Minuten     

Tipp:

Dazu Frikadellen aus dem Backofen und low carb Tomatenketchup

[für die Rezepte ^ gerne bitte oben den jeweiligen ^ Link anklicken]

Kohlrabi-Pommes aus dem Multikocher

  

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Spargel mit Frikadellen und Soße

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Zutaten:

[für 3 Personen]

Frikadellen

Spargel mit Frikadellen und Soße

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 EL Sesamsaat weiß
  
• ½ TL Chilipulver
• ½ TL Paprikapulver
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer

Helle Soße

• 2 Lauchzwiebeln
• 150 Creme Leicht Kräuter
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Petersilie
• 1 TL Senf  

Stangenspargel

• 800 g Spargel
• Prise Xucker
• Salz

 
Zubereitung
Frikadellen
Die Zwiebel schälen und fein hacken, mit dem Rinderhackfleisch, Sesamsaat und den Gewürzen gut vermischen. Die Fleischmasse zu Frikadellen formen. Auf dem Gasgrill mit geschlossenem Deckel unter Beobachtung garen.
Stangenspargel
Spargel schälen, die unteren Enden abschneiden, waschen und in Salzwasser mit einer Prise Xucker ca. 20 Minuten kochen. 
Soße
Lauchzwiebeln putzen und fein würfeln. Creme Leicht und die Gewürze mischen und die Lauchzwiebeln dazugeben. Mit dem Senf abschmecken. Noch 3 Esslöffel Spargelwasser untermische und kurz in der Mikrowelle erwärmen. 

Spargel mit Frikadellen und Soße

Garnelenfrikadellen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rezept gefunden bei lowcarb_eat_

Garnelenfrikadellen

Zutaten:

[für 7 Stück]

• 400 g Garnelen
• 400 g Rinderhackfleisch  
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Eier
• 1 EL Schnittlauch*
• 3 EL Sesamsaat, weiß*
• Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken*
• Kokosöl* zum Braten

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, Garnelen klein schneiden. 

Alles mit Hackfleisch, Eier, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Sesamsaat, und Schnittlauch vermischen. 

Abschmecken und Frikadellen formen.
Kokosöl erhitzen, Frikadellen darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Garnelenfrikadellen

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Buletten mit Karottengemüse

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Zutaten:

Buletten mit Karottengemüse

[für 4 Personen]

Gemüse

• 500 g Karotten
• 2 EL Butter
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Mandelmehl entölt*
• Salz
• Pfeffer
• Muskat*
• Petersilie

Buletten

• 1 kg Rinderhack
  
• 2 Eier
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Chiasamen*
• ½ TL Pfeffer
• ½ TL Salz
• ½ TL Chilipulver*

 

Zubereitung
Gemüse
Karotten schälen, Enden abschneiden, in Scheiben schneiden und in Salzwasser bissfest kochen.
Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Butter im Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, mit Mandelmehl überstäuben und mit der Kochbrühe der Karotten ablöschen, soviel, dass eine sämige Soße entsteht, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, kurz köcheln lassen. Gekochte Karottenscheiben zugeben, Petersilie unterrühren und mit dem Fleisch servieren. 
Buletten
Zwiebeln und Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit den Händen gut vermengen und Buletten in die gewünschter Größe formen. Die fertig geformten Buletten auf das Backblech des NINJA®Foodi Multifunktionsofen* legen und ab in den Foodi. 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Air fry: 190° C                                                Umluft: 200° C (vorgeheizt)
Backzeit: 10 Minuten                                     Backzeit: ca. 15 Minuten

Buletten mit Karottengemüse

  

 

 

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Frikadellen mit Kohlrabigemüse

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb > 

Zutaten:

Frikadellen mit Kohlrabigemüse

[für 3 Personen]

Kohlrabi

• 3 Kohlrabi
• 2 EL Rapsöl
  
• Salz
• Pfeffer

Frikadellen

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Ei
• 1 EL Sesamsaatweiß
• ½ TL Chilipulver
• ½ TL Paprikapulver
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer

  

Zubereitung für NINJA®Foodi
Frikadellen
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken, mit Rinderhackfleisch,
Ei, Sesamsaat und den Gewürzen gut vermischen. Die Fleischmasse zu Frikadellen formen und in den vorgeheizten NINJA®Foodi geben, Einstellung Sear/Sauté, die Frikadellen rundum anbraten, danach herausnehmen und beiseitestellen.

Kohlrabi schälen, Wurzel und Blattansatz abschneiden, waschen und in dünne Scheiben schneiden, in Rapsöl, Salz und Pfeffer schwenken, in den Topf des  Multikocher geben und im Sud der Frikadellen ca. 5 Minuten anbraten. Das Wendegestell darüber stellen und die Frikadellen drauflegen. Deckel des Multikochers schließen.

Grill wählen, Temperatur auf 170 °C und den Timer auf 25 Minuten einstellen, das Fleisch nach 10 Minuten einmal wenden, dann sind die Frikadellen nach Ablauf der Restzeit saftig und der Kohlrabi bissfest.
Guten Appetit.  

Multikocher:
Grill: 170° C 
Garzeit: ca. 25 Minuten (nach 10 Minuten einmal wenden)

    

Natürlich  kann man das Rezept auch in einen anderen Schnellkochtopf zubereiten, es dauert nur etwas länger.

Frikadellen mit Kohlrabigemüse

      

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Frikadellen mit Pastinaken-Püree

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

 

Zutaten:

[für 2 Personen]

Frikadellen mit Pastinaken-Püree

für die Frikadellen:

• 500 g Rinderhackfleisch
  
• 1 EL Sesamsaatweiß
• ½ TL Chilipulver
• ½ TL Paprikapulver
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 EL Petersilie getrocknet
• 1 TL Knoblauchpulver
• Olivenöl

für das Püree:

• 500 g Pastinaken [12,1 KH]
• 50 ml Mandelmilch
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

 

Zubereitung

Für das Püree, die Pastinaken schälen und in grobe Stücke schneiden.

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Pastinaken darin etwa 10 Minuten lang garkochen.

Die Zwiebel schälen und fein hacken, mit dem Rinderhackfleisch, Sesamsaat und den Gewürzen gut vermischen. Die Fleischmasse zu Frikadellen formen, in einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Frikadellen darin auf jeder Seite goldbraun braten.

Die Pastinaken abseihen und zusammen mit der Mandelmilch und den Gewürzen in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer cremig pürieren.

Alles zusammen anrichten und genießen. 

Frikadellen mit Pastinaken-Püree

 

 

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Frikadellen-Burger

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Frikadellen-Burger

 Zutaten:

[für 5 Burger]

• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
  
• 800 g Rinderhack
• 2 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken
• Paprikapulver
• Sesamsaat weiß
• 2 Tomaten
• 2 Mozzarella

 

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, klein hacken, und mit Rinderhack, Eier, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Paprikapulver und Sesamsaat in eine Schüssel geben und alles gut durchkneten.

Aus der Hackmasse Burger formen, auf ein Backblech legen und im Backofen garen.

Backen:
Umluft: 170° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 25 Minuten 

Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden, Tomaten waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. 5 Frikadellen mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen und die Restlichen als Deckel oben drauf setzen.

Guten Appetit

Frikadellen-Burger

 

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Mozzarella Putenhackbällchen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Mozzarella Putenhackbällchen

Rezept gefunden bei 2Bvital

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 400 g Putenhack
• Rucola
• 1 Ei
• 1 Zwiebel
• 1 Mozzarella  
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• 20 ml Olivenöl

Zubereitung
Rucola waschen, klein schneiden, Zwiebel schälen und klein hacken. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden.

Mozzarella Putenhackbällchen

Putenhack, Rucola, Zwiebel, Ei und Mozzarella vermengen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus der Fleischmasse Bällchen formen und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl Braten und schmecken lassen!

Tipp:

Sollte was übrig bleiben, einfach aufschneiden und auf Brot/Brötchen essen.

Mozzarella Putenhackbällchen

Pflücksalat mit Rettich und Rote Bete

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Pflücksalat mit Rettich und Rote Bete

Zutaten:

[für 2 Personen]

• Pflücksalat
• 100 g Rettich
• 2 Rote Bete Knollen 
• 3 EL Sesamöl
• 3 EL Essig
• 1 EL Xucker light
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Salatkerne

Zubereitung

Salat waschen, putzen und Stiele kürzen.
Rettich waschen, schälen und mit dem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden.
Die Rote Bete ungeschält ca. 40 Minuten kochen, bis sie gar ist, abkühlen lassen.

Rote Bete schälen und mit dem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden.
Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Xucker zu einer Soße verrühren.

Salat, Rettich- und Rote-Beete-Spagetti dazu geben, Salatkerne drüber streuen, alles gut vermischen und etwas ziehen lassen.

Daszu selbstgemachte Frikadellen vom Grill

[für das Rezept bitte anklicken ^]

Frikadellen und Pflücksalat mit Rettich und Rote Bete

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Geschmorte Rote/Weiße Bete und Frikadellen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

 

Zutaten:

[für 2Personen]

• 2 Rote Bete
• 2 Weiße Bete  
• 2 Zwiebeln
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Öl

Zubereitung

Die Bete ungeschält ca. 40 Minuten gar kochen, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. 

Die Zwiebel schälen, halbieren und in ½ Ringe schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin glasig schmoren, die Rote Bete Scheiben dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu selbstgemachte Frikadellen vom Grill

[für das Rezept bitte ^ anklicken]

Low Carb Burger

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rezept gefunden bei Christine Geisel

Low Carb Burger

Zutaten:

[für 2 Personen]

Burger Brötchen

• 50 g Mandelmehl
• 15 g Flohsamenschalen
• 20 g Eiweißpulver neutral
• 2 Eiweiß
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Weinessig
• ½ TL Salz
• 2 TL low carb Backpulver
• 120 ml kochendes Wasser
• 1 EL Sesamsaat

Zubereitung

Alle Zutaten mit einer Küchenmaschine zusammenmischen, kochendes Wasser zugießen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. 

2 Burger daraus formen, 20 Minuten ruhen lassen, mit Sesam bestreuen und in den vorgeheizten Backofen geben. 
Auf dem Rost vor dem Anschneiden 10 Minuten auskühlen lassen!

Burger Frikadellen

Backen: 

Umluft: 180° C (vorgeheizt) 

Backzeit: ca. 20 Minuten

Frikadellen 

[für die zwei Burger reicht die Hälfte]

• 500 g Rinderhack
• 1 rote Zwiebel
• 1 Ei
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Sesamsaat
• Pfeffer
• Paprikapulver

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr klein hacken. 

Rinderhack mit dem Ei, der Zwiebel, dem Knoblauch und den restlichen Zutaten gut vermischen. 

Aus der Hackmasse flache, etwa 10 cm Ø große Burger formen und auf einem Grillrost legen. 

Backofen auf 180° C vorheizen, Grillrost in den Ofen schieben (Tropfwanne für das austretende Fett nicht vergessen) und braten.

Backen: 

Low Carb Burger

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

Weg zum fertigen Burger

• Salat
• Käse 
• Tomaten
• Zwiebel

Brötchen aufschneiden und mit Salat, Käse, Tomate, Zwiebel belegen, zusammenklappen und genießen.

Low Carb Burger

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