Bohnen, Birnen und Cabanossi

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Bohnen, Birnen und Cabanossi

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 300 g Kassler, durchwachsen
• 4 Cabanossi
• 700 g Brechbohnen, TK 
• 200 ml Gemüsebrühe*
• 1 TL Bohnenkraut*
• 400 g Kohlrabi [2 Knollen]
• 500 g feste Birnen [12,4 KH]
• weißer Pfeffer*
• Salz

Zubereitung

Kohlrabi schälen und würfeln, die Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden.
Kohlrabi in Salzwasser 10 Minuten kochen.
Kasseler in Stücke schneiden.
Bohnen in 200 ml Gemüsebrühe auftauen, Bohnenkraut dazu und 5 Minuten kochen lassen.
Gekochten Kohlrabi und Birnen zu den Bohnen geben und alles zusammen weitere 5 Minuten köcheln, jetzt noch die Kasseler Stücke und die Cabanossi dazu und weitere 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Bohnen, Birnen und Cabanossi

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Grüne Bohneneintopf mit Cabanossi

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Grüne Bohneneintopf mit Cabanossi

Zutaten:

[für 4-6 Personen]

• 1 EL Kokosöl*
• ½ Tasse Zwiebelwürfel, TK
• 125 g magere Schinkenwürfel
• 1 Tasse Suppengrün, TK
• 1½ l Gemüsebrühe*
• ½ TL Bohnenkraut*
• Salz
• Pfeffer
• 2-3 Frühlingszwiebeln
• 1000 g grüne Bohnen, TK
• 400 g Putenfleischwurst
• 4 Puten-Cabanossi 

Zubereitung

Kokosöl in einem großen Topf erhitzen.

Die Zwiebeln und die Schinkenwürfel im Kokosöl glasig schmoren. Das Suppengrün dazugeben.

Das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Gewürze und die Bohnen dazugeben.

Frühlingszwiebeln putzen und in kleine Ringe schneiden und zur Suppe geben. Wenn die Bohnen gar sind, Fleischwurst und die Cabanossi zum Eintopf geben und 5 Minuten ziehen lassen.

   

Grüne Bohneneintopf mit Cabanossi

 

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