Thunfischsteak mit Sesamkruste und Bohnen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Thunfisch mit Sesamkruste und Bohnen

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 3 Thunfischfilets
• 6 Lauchzwiebeln
• ca. 20 g Ingwer
• 5 EL Sojasauce
• 4 EL low carb Balsamessig
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 50 g Sesamsaat

Zubereitung

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Thunfisch und Sesamsaat

Ingwer schälen und fein reiben.

Sojasauce, Balsamessig, Frühlingszwiebeln und Ingwer zu einer Marinade zusammen rühren. 

Thunfischfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und den Thunfisch in die Marinade einlegen und ca. 2 Stunden ziehen lassen, zwischendurch mal wenden.Fischfilets wieder in die Pfanne legen, restlichen Marinade und Sesamsaat dazu und noch einmal von jeder Seite 1-2 Minuten goldbraun braten.

Fischfilets aus der Marinade nehmen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin 2 Minuten auf jeder Seite braten.

Sesam auf einen Teller geben, Fischfilets aus der Pfanne nehmen, jeweils auf beiden Seiten mit etwas Marinade bestreichen und in die Sesamsaat drücken.

Thunfisch mit Sesamkruste

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Spargel und Thunfisch mit Soße

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Spargel und Thunfisch mit Soße

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 kg weißer Spargel
• 1 TL Xucker, light
• Salz
• Crème Leicht Kräuter 
• 1 EL Löwensenf
• Basilikum
• Salz
• Pfeffer 
• 2 Thunfischfilets
• Zitronensaft
• evtl. Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• Chiliflocken

Zubereitung

Spargel schälen die unteren Ende abschneiden, die Stangen dritteln und in Salzwasser mit dem Xucker ca. 15 Minuten kochen.

Für die Soße Crème Leicht mit Senf verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen.

In einen Topf vorsichtig unter Rühren erwärmen (nicht kochen).
Den Thunfisch mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.

Filets im Kontaktgrill ca. 10 Minuten garen.

Spargel und Thunfisch mit Soße

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Thunfischsteak mit buntem Salat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >  

Zutaten:

Thunfischsteak mit buntem Salat

[für 2 Personen]

• 2 Thunfischfilets
• Pfeffer aus der Mühle
• 3 EL Essig
• 4 EL Erdnussöl
• Pfeffer
• Salz
• Kräuter zum Streuen 
• 1 EL Zitronensaft
• ½ TL Xucker, light
• 1 Mini Romana
• ½ rote Paprika
• 2 gelbe Spitzpaprika
• 200 g Champignons
• 10 Cherry-Tomaten

Zubereitung

bunter Salat

Den Thunfisch abwaschen und mit Pfeffer würzen.

Filets auf dem Grill schön goldbraun braten (von jeder Seite ca. 5 Minuten), allerdings nicht zu lange, sonst werden sie trocken.

Aus Essig, Erdnussöl, Pfeffer, Salz, Zitronensaft, Gewürze zum Streuen und Xucker eine Salatsoße zubereiten.

Paprika und Spitzpaprika putzen und würfeln. 

Tomaten waschen und halbieren.

Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Mini Romana waschen, grob zerpflücken, alles unter die Salatsoße heben und in einer Schüssel anrichten.

Thunfischsteak mit buntem Salat

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Thunfisch vom Grill

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Thunfisch vom Grill

Zutaten:

• Thunfischfilets [pro Person 1-2]
• Grillgewürz
• evtl. Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• etwas Zitronensaft

  

Zubereitung

Den Thunfisch würzen und mit Zitronensaft beträufeln.

Filets auf dem Grill schön goldbraun braten (von jeder Seite ca. 5 Minuten), allerdings nicht zu lange, sonst werden sie trocken.

Mairübchensalat

Scharfe süß-saure Soße

Mairübchensalat

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Scharfe süß-saure Soße

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