Hüftsteak mit Pflücksalat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb > 

Hüftsteak mit Pflücksalat

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 2 Hüftsteak
  

 Salat

• Pflücksalat
• 10 Radieschen
• 1 Spitzpaprika
• 2 EL Erdnussöl
• 2 EL Himbeeressig
• Salz
• Pfeffer
• Estragon
• 2 EL Salatkerne 
• etwas fl. Süßstoff

Zubereitung
Salat
Erdnussöl, Himbeeressig, Estragon, Salz und Pfeffer zu einem Dressing zusammen rühren. Mit Süßstoff abschmecken.
Radieschen und Spitzpaprika waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Salat waschen, putzen, mundgerecht zupfen und zusammen mit den Radieschen zum Dressing geben. 
Mit Salatkernen bestreut servieren. 
Steak
Die Steaks im Kontaktgrill bis zu einer Kerntemperatur [mit einem Grillthermometer kontrollieren] von 58°C [medium] grillen, anschließend in Alufolie 5 Minuten im Backofen bei 120° C ruhen lassen.

Tipp:
Mit Knoblauch-Dip schmecken lassen.
[für das ^ Rezepte bitte oben anklicken]

Hüftsteak mit Pflücksalat

 

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Rindersteak Streifen auf Paprika-Gemüse

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Rindersteak Streifen auf Paprika-Gemüse

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 400 g Rindersteak
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Paprika
• 2 gelbe Spitzpaprika
• 2 EL Olivenöl 
• Salz
• Pfeffer 

Zubereitung

Das Fleisch mit Pfeffer würzen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl scharf anbraten.

Das Gemüse kleinschneiden, das Fleisch aus der Pfanne nehmen und im Backofen bei 130º C warm halten. 

Paprika in derselben Pfanne anbraten, mit Salz, Pfeffer und Kräuter zum Streuen würzen.

In der Pfanne lassen bis alles gar und leicht gebräunt ist.

Das Fleisch dann auf dem Gemüse anrichten.

Rindersteak Streifen auf Paprika-Gemüse