Scharfer Rucola-Rindfleischsalat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Scharfer Rucola-Rindfleischsalat

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 Rumpsteaks
• 2 Chilischoten
• 4 Möhren
• 1 Zwiebel
• 1 Limette
• 2 Knoblauchzehen 
• schwarzer Pfeffer
• 2 TL Meersalz
• 1 TL Xucker light
• ½ TL rote Currypaste
• 1 EL Sojasoße
• 100 g Rucola
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

Rucola waschen und die Stiele entfernen.

Chilischoten waschen, längs halbieren, entkernen und fein hacken.

Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.

Limette halbieren und den Saft auspressen.

Möhren waschen, schälen und in dünne Streifen hobeln. 

Zwiebel schälen, vierteln, in dünne Streifen schneiden.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben.

Currypaste, Xucker und Sojasoße dazugeben und alles gut verrühren.

Rumpsteaks waschen, trocken tupfen, mit Pfeffer würzen und in einer beschichteten Pfanne mit dem Olivenöl auf beiden Seiten scharf anbraten. 

Steaks aus der Pfanne nehmen und in Streifen schneiden, kurz in der Pfanne fertig braten.

Rucola auf Teller verteilen, Salatmischung darauf geben und zum Schluß die Fleischstreifen drüber geben.  

Scharfer Rucola-Rindfleischsalat

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Rumpsteak mit gegrillten Champignons

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Rumpsteak mit gegrillten Champignons

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 Rumpsteak
• Pfeffer, schwarz
• Pfeffer, weiß
• 400 g große Champignons
• 150 g Frischkäse
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Schnittlauch
• ca. 3 EL Mineralwasser

Zubereitung

Knoblauchzehe schälen und sehr klein hacken. 

gegrillte Champignons

Frischkäse mit dem Mineralwasser, dem gehackten Knoblauch, Schnittlauch und Pfeffer gut verrühren. Kalt stellen.
Champignons putzen und in fingerdicke Scheiben schneiden.

Steaks abspülen und trocken tupfen, mit der Pfeffermischung würzen.
Grill vorglühen und als erstes die Pilzscheiben beidseitig grillen und anschließend bei 120º Grad im Backofen warm halten. 

Rindersteaks nach Geschmack, englisch, medium oder durch grillen.

scharfe süß-saure Soße

 Alles zusammen mit scharfer süß-saurer Soße servieren.  
 [für das Rezept bitte ^ anklicken]

Rumpsteak mit gegrillten Champignons

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