Schnitzelbraten mit grünen, breiten Bohnen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Zutaten:

Schnitzelbraten mit grünen, breiten Bohnen

[für 4 Personen]

Schnitzelbraten

• 1000 g Schnitzelbraten
  
• Öl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikagewürz
• 400 ml Gemüsebrühe, Instant
  
• 1 Gemüsezwiebel
• 1 Knoblauchzehe gehackt
• 1 D. [400g] Tomaten, gehackt
• 2 TL Zitrusfasern

Bohnen

• 750 g grüne, breite Bohnen 
• 20 g Butter
• 400 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Bohnenkraut

 

Zubereitung

Schnitzelbraten

Schnitzelbraten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Zwiebel putzen, schälen, halbieren und in schmale Streifen schneiden.

Knoblauch von der äußeren Haut und dem Wurzelansatz befreien und in kleine Stücke schneiden.

Gemüsebrühe, Zwiebeln und Knoblauch in den Kochtopf des Ninja Foodi Multikocher* geben. Den Korb mit Braten draufstellen.

Pressure HI 40 Minuten wählen.

Dann den Braten rausnehmen und nochmal würzen wieder in den Korb legen und auf

Air Crisp 200 Grad 15 Minuten stellen.

Korb rausnehmen und den Sud  mit dem Stabmixer* pürieren, mit Zitrusfasern* andicken und nach Geschmack würzen.

Bohnen

Bohnen waschen, die Enden abschneiden und evtl. einmal durchschneiden.

Butter in einem Topf erhitzen, Bohnen darin anschwitzen und mit Brühe, Salz und Bohnenkraut aufkochen.

Dosentomaten, dazugeben und so lange auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Bohnen bissfest sind.

Schnitzelbraten mit grünen, breiten Bohnen

 

 

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Hähnchenbrustfilet in pikanter Tomatensauce

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Zutaten:

Hähnchenbrustfilet in pikanter Tomatensauce

[für 2 Personen]

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 200 ml passierte Tomaten*
  
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Hand voll frisches Basilikum
• Saft einer ½ Zitrone
• 1 TL Oregano getrocknet*
• 150 g geriebener Mozzarella
• Paprikapulver*
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl*
• Parmesan*

 

 

Zubereitung

Knoblauch abziehen und fein hacken. Basilikum Blätter abziehen, waschen und fein hacken.

Zitrone auspressen. Parmesan vom Stück hobeln*.

Die Hähnchenfilets waschen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, von beiden Seiten in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten bis sie eine schöne Farbe haben, dann bei Seite legen.

Die passierten Tomaten in eine Auflaufform* geben, Knoblauch, Basilikum, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Oregano dazu, alles gut verrühren, die Filets in die Sauce legen und mit Mozzarella bestreuen.

Ab in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen*.                

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:               

Bake: 175° C                                                  

Backzeit: 15 Minuten                                    

Grill: 5 Minuten                                             

alternativ im Backofen:

O/U: 190° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten

Grill: 5 Minuten (beobachten)  

Nach Erreichen der Garzeit, anrichten und mit Parmesan drüber hobeln*.

Hähnchenbrustfilet in pikanter Tomatensauce

    

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Lachsfilet in Kokosmilch-Tomatensauce

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

Lachsfilet in Kokosmilch-Tomatensauce

[für 4 Portionen]

Lachs

• 4 Lachsfilets TK
  
• 1 Zitrone
• 4 EL Erdnussöl*
• 1 EL Mandelmehl entölt*

Sauce

• 400 ml gehackte Tomaten*
• 1 Bund  Lauchzwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 400 ml Kokosmilch*
• 200 g Eismeergarnelen
• 1 EL Sambal Oelek*
• Salz
• Pfeffer
• Korianderpulver*

  

Zubereitung

Die Zitrone auspressen*, die Lachsfilets waschen, trocken tupfen und mit dem Zitronensaft beträufeln, etwas ziehen lassen.

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken.

Lachsfilets im Mehl wenden, Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, Lachsfilets von beiden Seiten scharf anbraten, danach vorsichtig aus der Pfanne nehmen und warm stellen. [z. B. im NINJA®Foodi Multifunktionsofen* auf Keep warm 80° C]

Lauchzwiebeln in den verbleibenden Bratensud geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten andünsten, die Knoblauchzehen dazugeben und mit braten. Mit Kokosmilch und gehackten Tomaten ablöschen und etwas einköcheln lassen.

Garnelen in die Sauce geben mit Sambal Oelek, Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken. Das Lachsfilets dazu legen und alles zusammen ein paar Minuten ziehen lassen.

 

Tipp:

Mit low carb Quark-Spätzle servieren.

[für das Rezept ^ bitte den Link anklicken]

Lachsfilet in Kokosmilch-Tomatensauce

 

  

 

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