Rucola und Mango Himbeer-Salat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

 

Rezept gefunden bei littlenecklessmonster_food

Rucola und Mango Himbeer-Salat

Zutaten

• 1 Mango
• 250 g Himbeeren
• 150 g Rucola
• 3 EL Rapsöl*                 
• 2 EL Apfelessig*
• Walnüsse*

 

Zubereitung

Den Rucola gut waschen und putzen.

Mango schälen, Kern entfernen und in Stückchen schneiden.

Himbeeren gut waschen.

In einer großen Schüssel, Öl und Essig vermischen, Rucola und Mango hinzugeben gut vermischen. Himbeeren vorsichtig unterheben, das Ganze mit Walnüssen garnieren.

Guten Appetit!

 

Rucola und Mango Himbeer-Salat

 

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Avocadocreme mit Beerenmix

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Avocadocreme mit Beerenmix

Zutaten:

[für 4 Personen]

Avocadocreme

• 2 Avocado
• 2 EL Xucker light*
• 300 g Joghurt
• 25 g Mandelstifte*
• 25 g gemahlene Mandeln* 

Beerenmix

• 200 g gemischte Beeren, TK
• 300 g Joghurt
• 30 g Chiasamen*
• 25 g Kokosraspeln*
• 2 EL Xucker light*

Zubereitung

Avocadocreme

Avocados von der Schale und dem Kern befreien, das Fruchtfleisch pürieren.

Den Fruchtbrei mit Xucker, Joghurt und den Mandelstiften gut verrühren und abschmecken.

Beerenmix

Beeren mit Joghurt, Chiasamen, Kokosraspeln und dem Xucker vermischen und mit dem Stabmixer* pürieren. Beides kühl stellen und vor dem Verzehr in schöne Gläser füllen.

Avocadocreme mit Beerenmix

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Räucherlachs-Gurken-Zucchini-Salat

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Räucherlachs-Gurken-Zucchini-Salat

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 Salatgurke 
• 1 Zucchini
• 400 g Räucherlachs in Scheiben 
• 200 g Joghurt
• Saft einer Zitrone
• 3 EL Dill, TK
• Salz
• Pfeffer  

Zubereitung
Gurke und Zucchino waschen und schälen, anschließend in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. 

Die Zitrone auspressen, den Lachs zerkleinern.

Zitronensaft mit Dill und Lachs zu den Gurken geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Joghurt auf zwei Teller verteilen und den Salat darauf anrichten.

Den Joghurt eventuell mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln oder anderen Gewürzen verfeinern.

Räucherlachs-Gurken-Zucchini-Salat

Avocado-Gurkensalat mit Lachs

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rezept gefunden bei Schüsselglück

Zutaten:

Avocado-Gurkensalat mit Lachs

[für 4 Personen]

Salat

• 1 Salatgurke
• 2 Avocado
• 3 Frühlingszwiebeln
• 1 Grapefruit, pink

Dressing

• Grapefruitsaft
• 25 ml Olivenöl*
• ½ TL fl. Süßstoff*
• ½ TL Salz

Lachs

• 500 g Lachsfilet
• Salz
• Pfeffer

 

Zubereitung

Salat

Die Salatgurke der Länge nach in breite Streifen schneiden. Die Avocado schälen, Kern entfernen und die Avocado würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in kleine Röllchen schneiden. Grapefruit filetieren, dabei den Saft für das Dressing auffangen. Die vorbereiteten Zutaten beiseitestellen.

Dressing

Für das Dressing, Grapefruitsaft, Olivenöl, Süßstoff und Salz in eine Schüssel geben und verrühren. Die Gurkenscheiben, Frühlingszwiebeln und die Avocadowürfel mit dem Dressing vermischen und auf Tellern verteilen.

Lachs

Lachsfilet waschen, mit Salz und Pfeffer würzen, auf das Blech des Ninja Multifunktionsofen* legen und backen. Wenn der Lachs gar ist, mit den Grapefruitfilets auf den vorbereiteten Tellern verteilen und genießen.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:           alternativ im Backofen:
Bake: 180° C                                             O/U: 190° C (vorgeheizt)
Backzeit: 12 Minuten                                Backzeit: ca. 150 Minuten

Avocado-Gurkensalat mit Lachs

             

        

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Gegrillte Champignons mit Bratwurst

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Gegrillte Champignons mit Bratwurst

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 400 g braune Champignons
  
• 2 rote Zwiebel
• 2 EL Olivenöl*
• Pfeffer, schwarz gemahlen
• Salz
• Thymian*
• Oregano*
• Bratwürste

Zubereitung
Champignons putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebeln schälen,
halbieren und in ½ Ringe schneiden.
Champignons und Zwiebeln in eine Schüssel geben, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Thymian und Oregano dazu geben, eine halbe Stunde durchziehen lassen und alles in eine Grillpfanne/Grillwok* füllen, bei mittlerer Hitze ein auf den Gasgrill* geben. Bratwürste mit auf den Grill legen.
Grillzeit für Pilze und Wurst nach Geschmack wählen.       

Gegrillte Champignons mit Bratwurst

 
  

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Ayran mit Basilikum und Zitrone

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Ayran mit Basilikum und Zitrone

Rezept gefunden bei Diana Kreidl

Zutaten:

[für 1 Glas mit 200ml]

• 100 g Joghurt [griechische Art]
• 60 g kaltes Wasser
• 15 Blätter frischer Basilikum 
• ½ Zitrone 
• Prise Salz
• Eiswürfel*

Zubereitung

Zitrone auspressen* und mit Joghurt, Wasser, Salz und dem Basilikum in einen hohen Behälter füllen und alles mit einem Pürierstab* mixen. Ein Glas* komplett mit Eiswürfeln füllen. Dann mit dem Ayrangetränk auffüllen.

Ayran mit Basilikum und Zitrone

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Apfeleierkuchen - low carb

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Apfeleierkuchen

 

Rezept gefunden bei Anke Fischer

Zutaten:

[für 3 Stück]

• 2 Äpfel [12,4 KH]
• 4 Eier
• 200 g Naturjoghurt
  
• 2 EL Weizenkleber*
• 2 EL Eiweißpulver*
• Rapsöl*
• Zimt*
• Xucker*
• Mandelplättchen*

 

Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und den Rest in dünne Spälten schneiden

Eier, Joghurt, Weizenkleber und Eiweißpulver mit dem Handmixer* schaumig rühren.

Eine beschichtete Pfanne leicht mit Rapsöl einpinseln, eine Kelle Teig in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze backen. Den Pfannkuchen direkt mit Apfelscheiben und Mandelplättchen belegen, mit Zimt/Xucker bestreuen und vorsichtig wenden.

Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.

 

Apfeleierkuchen

 

  

 

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