Blog-Archiv

Freitag, 27. Januar 2023

Sahne-Schoko-Dessert

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Sahne-Schoko-Dessert


Zutaten:
  • 200 g Sahne
  • 25 g Xucker
  • 40 g Peanut Butter
  • 40 g low carb Schokodrops
  • 3 Tropfen Rumaroma
  • ½ TL Vanillepulver
  • 20 g Mandelstifte
  


Zubereitung
Mit Vanillepulver und Rumaroma abschmecken.
Die Sahne mit dem Xucker steif schlagen und die flüssige Schoko-Nuss-Masse vorsichtig unterheben.
Die Creme in Dessertgläser füllen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Mandelstifte drüberstreuen und genießen.
Tipp:
Wenn die Creme länger im Kühlschrank war, vor dem Verzehr etwas bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Sahne-Schoko-Dessert


Donnerstag, 26. Januar 2023

Hackbällchen in Curry-Tomatensoße


Zutaten:
Hackbällchen in Curry-Tomatensoße
[für 4 Personen]
 
Eine Zwiebel schälen, fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Rinderhack, eine Zwiebel, Knoblauch, ½ EL Currypulver, Senf, Mandelmehl und Ei verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen und daraus kleine Bällchen formen. 
Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackbällchen darin rundum braten und aus der Pfanne nehmen. 
Die zweite Zwiebel, ½ EL Curry und Tomatenmark im verbliebenen Fett anschwitzen, mit Essig, Brühe und Orangensaft ablöschen. Tomaten zufügen, aufkochen und ca. 6 Minuten köcheln lassen. 
Mozzarella in kleine Stücke schneiden. 
Die fertige Soße in eine Auflaufform* geben, mit Thymian bestreuen und die Hackbällchen hineinlegen, Mozzarella darüber verteilen, das Ganze im vorgeheizten Backofen überbacken, bis die Käse geschmolzen und goldgelb ist.
Umluft: 200° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 10 Minuten
Hackbällchen in Curry-Tomatensoße
 

Mittwoch, 25. Januar 2023

Hähnchenschenkel, Zuckererbsen und Möhren

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb > 
Hähnchenschenkel, Zuckererbsen und Möhren
Zutaten:
[für 3 Portionen]
Hähnchenschenkel
  • 3 Hähnchenschenkel
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Currypulver
Gemüse
  • 200 g Zuckerschoten
  • 200 g Möhren
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Butter
  • Petersilie
 
Zubereitung
Hähnchenschenkel
Aus dem Öl und den Gewürzen eine sämige Paste herstellen und die Keulen ordentlich damit einpinseln. 
Die gewürzten Schenkel auf ein Backblech legen und in den Backofen schieben.
Die Bratdauer richtet sich nach der Dicke der Schenkel.

Backen:
Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 50 Minuten
 
Gemüse
Zuckererbsen waschen und Enden abschneiden.
Mohren schälen und mit einem Sparschäler dünne Streifen abziehen.
Butter in einer Pfanne schmelzen, das Gemüse würzen und zusammen in der Butter kurz dünsten.
Mit Petersilie bestreut servieren.
Hähnchenschenkel, Zuckererbsen und Möhren


Dienstag, 24. Januar 2023

Low carb Butter-Waffeln

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Low carb Butter-Waffeln
mit Erdbeeren und Sahne

Gefunden bei Abnehmtricks & Abnehmtipps


Zutaten:
[für 7 Waffeln]


Zubereitung
Die Butter mit den Eiern verquirlen.
Die restlichen Zutaten, Quark, Eiweißpulver, Kokosöl, Backpulver und den Spritzer Süßstoff unterrühren.
Wenn der Teig nicht zu flüssig ist, ist er perfekt!
Nicht zu viel Teig in das Waffeleisen* geben, sonst quillt es heraus, da die Waffeln sehr aufgehen und locker werden.
Low carb Butter-Waffeln


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Freitag, 20. Januar 2023

Weißkohlauflauf

< low carb >
 

Weißkohlauflauf
Zutaten:
1000 g Weißkohl
1 rote Zwiebel
1 EL Kokosöl*
225 g Schinkenwürfel
2 Eier
250 g Magerquark
200 g Creme Leicht Kräuter
150 g Emmentaler, gerieben
Salz
Pfeffer 
1 TL Kräuter*
 
Zubereitung
Den Weißkohl waschen, trocken tupfen, den Strunk entfernen und anschließend klein raspeln*.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen und die Zwiebel darin andünsten.
Erst die Schinkenwürfel dazu geben und scharf anbraten, dann den Weißkohl dazu geben und unterrühren garen. Die Pfanne vom Herd nehmen.
Die Eier mit dem Quark, Creme Leicht und 100 g Käse verquirlen. 
Mit Salz, Pfeffer, und Kräuter abschmecken.
Weißkohl und die Quarkmischung  in einer Auflaufform* vermischen.
Den restlichen Käse drüber streuen und ab in den Backofen.
 
Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 60 Minuten
 
Zum Schluss etwa 5 Minuten sacken lassen und dann servieren.
Weißkohlauflauf
 

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Donnerstag, 19. Januar 2023

5 Minuten Toasties

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
5 Minuten Toasties
 
Rezept gefunden bei Crimefood



Zutaten:
[für 2 Portionen]

 

 
Zubereitung
Mandelmehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel miteinander vermengen.
Magerquark, Eier und Milch in einer anderen Schüssel mit einen Mixer* verquirlen.
Das Mehlgemisch in die Quarkmassen geben und vermischen bis eine homogene Masse entsteht.
Die Masse auf zwei Schüssel oder Tassen verteilen [Achtung geht hoch!]
Nacheinander für 4 Minuten in der Mikrowelle* bei 800 Watt garen.
Toasties rausholen, abkühlen lassen. 
 
In den Kontaktgrill* geben bis die Toasties eine goldbraune Farbe bekommen haben.
5 Minuten Toasties


 


Mittwoch, 18. Januar 2023

Gefüllte Hackbratenrolle

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Gefüllte Hackbratenrolle mit Pak Choi Gemüse

Zutaten:
[für 4 Personen]
  • 500 g Rinderhack
  • 1 Ei
  • 1 EL Löwensenf
  • 1 EL Paprikapulver
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • Pfeffer
  • 150 g Katenschinken
  • 250 g Hirtenkäse
Dazu gab es Pak Choi Gemüse 
[bitte für das ^ Rezept anklicken]


Zubereitung
Hackfleisch zusammen mit dem Ei, Senf, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Pfeffer in einer Schale gut vermischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Hackfleischmischung darauf gleichmäßig dick verteilen. 
Das Hackfleisch nun mit dem Katenschinken und dem Hirtenkäse belegen.
An einer langen Seite des Backpapier vorsichtig einrollen um den Hackbraten seine runde Form zu geben. 
Die Enden der Rolle zusammendrücken bis sie vollständig verschlossen ist. 
Die Rolle auf ein mir Backfolie ausgelegtes Backblech legen und in den Backofen schieben.  

Backen:
Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 30 Minuten
Gefüllte Hackbratenrolle