Joghurt mit frischen Himbeeren

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Joghurt mit frischen Himbeeren

Zutaten:
[für große 1 Portion]

• 200 g Naturjoghurt
  
• 200 g Skyr
• Puderxucker 
• 250 g Himbeeren

Zubereitung
Joghurt und Skyr mischen und mit dem Puderxucker nach Geschmack süßen.

Die Himbeeren vorsichtig waschen und etwa ein Drittel mit einer Gabe zerdrücken und mit der Hälfte des Joghurts verrühren.

Erst den Joghurt ohne Früchte in ein hohes Dessertglas füllen, dann die gewaschenen Himbeeren drauf geben [ein paar für das Topping zurücklassen], jetzt den mit Himbeeren gemischten Joghurt und zum Abschluss noch ein paar Himbeeren oben drauf legen.

Guten Appetit.

Joghurt mit frischen Himbeeren 

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Körniger Frischkäse mit Himbeerkonfitüre

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Körniger Frischkäse mit Himbeerkonfitüre

Zutaten:

[für 1 Portion]

• 1 B. Körniger Frischkäse, leicht
  
• 2 EL Joghurt 
• 2 EL Xucker light
• 3 EL Himbeerkonfitüre  

[für das Rezept ^ bitte anklicken]

Zubereitung

Frischkäse und Joghurt mischen. 

Himbeerkonfitüre und Xucker verrühren.

Konfitüre über den Frischkäse geben und genießen.

Körniger Frischkäse mit Himbeerkonfitüre

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Spargel eingerollt in Serano Schinken

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Spargel eingerollt in Serano Schinken

 

Rezept gefunden bei ellerepublic.de

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1000 g Spargel, weiß
  
• Salz
• Xucker
• 200 g Serano Schinken
• Pfeffer, schwarz
• ½ TL Zitronenschale
• Petersilie

 

Zubereitung

Spargel schälen, die Enden abschneiden und in Salzwasser mit Xucker ca. 10 Minuten vorgaren.

Ein Backofenblech mit Backfolie auslegen. Die Schinkenscheiben längs halbieren.

Jede Stange des vorgegarten Spargels in ½ Scheibe Schinken wickeln, so dass die Spitzen noch herausschauen, auf das vorbereitete Backblech auslegen und noch mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen, ab in den Ofen. 

Backen:

Umluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

Wenn der Schinken goldbraun und der Spargel weich ist, die Stangen aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten, mit Zitronenschale und gehackter Petersilie bestreuen. Guten Appetit.

Spargel eingerollt in Serano Schinken

 

 

 

 

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Kalte Sommersuppe

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Rezept gefunden bei Julia Lauterwein

Zutaten:

[für 6 Portionen]

Kalte Sommersuppe

• 1 Salatgurke
• 5 Radieschen
• 3 Karotten
• je ½ Paprika rot, grün und gelb
  
• 3 Eier
• 5 Lauchzwiebeln
• 750 ml Skyr
• 500 ml Buttermilch
• 3 Knoblauchzehen
• Italienische Kräuter
• Schnittlauch
• Salz

• 

  Kalte Sommersuppe

  Pfeffer
• Paprika
• Cayennepfeffer
• Dill

 

Zubereitung

Salatgurke, Radieschen, Karotten, und Paprika im Gemüseschneider fein raspeln.

Eier fest kochen und in kleine Würfel schneiden.  Lauchzwiebeln fein schneiden und dazugeben. 

Skyr und Buttermilch hinzufügen. Knoblauchzehen fein hacken und dazugeben.

Mit  den Gewürzen abschmecken und die fertige Suppe mindestens ½ Stunde in den Kühlschrank stellen. Mit frischen Dill garnieren. 

Kalte Sommersuppe

 

 

 

 

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Crunchy Joghurt

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Crunchy Joghurt

Zutaten:
[für 2 Portionen]

• 200 g Joghurt griechischer Art 
  
• 200 g Skyr
• Puderxucker 
• 2 EL Heidelbeerkonfitüre
• 2 Knäckebrote

Zubereitung
Joghurt und Skyr mischen und mit dem Puderxucker nach Geschmack süßen.

Die Heidelbeerkonfitüre unterrühren und das Knäckebrot reinbröseln.

Tipp:

Heidelbeerkonfitüre und Knäckebrot selbst gemacht
[für die Rezepte ^ bitte den ^ Link anklicken]

 

Crunchy Joghurt

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Hüftsteak und Stangenspargel

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Hüftsteak und Stangenspargel

Zutaten:
[für 2 Portionen]

• 1 kg Spargel
• Prise Xucker light
• Salz
• 2 Hüftsteaks
• Pfeffer schwarz, frisch gemahlen

Zubereitung
Spargel schälen, die unteren Enden abschneiden und in Salzwasser mit der Prise Xucker ca. 20 Minuten kochen.
Hüftsteaks abspülen, trocken tupfen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Im Kontaktgrill bis zu einer Kerntemperatur von 58° C (medium) grillen, anschließend in Alufolie 5 Minuten im Backofen bei 120° C ruhen lassen.

Spargel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und mit den Steaks servieren.

Tipp:
Mit Helle Soße zum Gemüse und Ketchup schmecken lassen.
[für die ^ Rezepte bitte oben ^ anklicken]

 

Hüftsteak und Stangenspargel

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Hähnchenspieße mit Feta-Prosciutto Rollen

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Hähnchenspieße mit Feta-Prosciutto Rollen

Zutaten:
[für 2 Personen]
Spieße

• 500 g Hähnchenbrustfilet 
• je ½ Paprikaschote rot, gelb, grün
• Salz 
• Pfeffer 
• Currypulver
• Paprikapulver rosenscharf

Feta-Prosciutto Rollen

• Feta
• Prosciutto

Salat

• Feldsalat
• Olivenöl
• Lowcarb Balsamessig
• Senf
• Salz
• Pfeffer
• fl. Süßstoff

Zubereitung
Spieße
Paprika waschen, putzen und in Stücke schneiden.
Hähnchenfleischfleisch in mundgerechte Stücke schneiden
Fleisch und Paprika abwechselnd auf Schachlikspieße stecken würzen und auf den Grill legen.
Feta-Prosciuttorollen
Feta abtropfen lassen, in Streifen schneiden und mit dem Prosciutto umwickeln.
Wenn die Fleischspieße halb gar sind, mit auf den Grill legen.
Salat
Feldsalat waschen und putzen.
Marinade aus Olivenöl, Balsamicoessig, Senf, Salz, Pfeffer und Süßstoff rühren.
Spieße, Fetarollen und Salat auf Tellern anrichten und genießen.

Tipp:
Dazu unser Tomatenketchup und/oder ein Knoblauch-Dipp
[für die Rezepte ^ bitte oben den Link ^ anklicken]

 

Hähnchenspieße mit Feta-Prosciutto Rollen

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