Leberkäs-Pfanne

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Leberkäs-Pfanne

 

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 400 g Leberkäse
• 400 g Champignons
  
• 2 Stangen Porree
• Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• ½ Becher Crème fraîche
• Olivenöl

 

Zubereitung

Porree und Champignons putzen, Porree waschen und beides in Scheiben schneiden.

Den Leberkäs in Streifen schneiden.

Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Champignons darin anbraten, Porree dazugeben und beides solange schmoren bis das Gemüse bissfest ist. Den Leberkäse mit in die Pfanne geben, Crème fraîche unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, alles gemeinsam aufkochen lassen, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Guten Appetit.

    

Leberkäs-Pfanne

 

  

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Thunfisch-Burger

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Zutaten:

Burger [für 2 Stück]

• 2 D. Thunfisch im eigenen Saft
  

• 

  Thunfisch-Burger

  80 g Magerquark
• 1 Eier
• 1 EL Mandelmehl
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauchpulver

Toasties [für 4 Hälften]

• 60 g Mandelmehl, entölt
• 2 TL low carb Backpulver
  
• eine Prise Salz
• eine Prise Zimt
• 240 g Magerquark
• 4 Eier
• 80 ml Milch

Burger [für 2 Stück]

• Tomaten
• Salat
• Käse

 

Zubereitung

Burger

Thunfisch abtropfen lassen und mit Quark, Eier und Mandelmehl gut verkneten.

Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und abschmecken.

Frikadellen daraus formen und im Kühlschrank etwas quellen lassen, damit sie fester werden.

Frikadellen von beiden Seiten anbraten, vor dem ersten Wenden etwa 2 Minuten braten, damit sie ihre Form behalten.

Toasties

Mandelmehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel miteinander vermengen.

Magerquark, Eier und Milch in einer anderen Schüssel mit einen Mixer verquirlen.

Das Mehlgemisch in die Quarkmassen geben und vermischen bis eine homogene Masse entsteht.

Die Masse auf vier Schüssel oder Tassen verteilen [Achtung geht hoch!]

Nacheinander für 4 Minuten in der Mikrowelle bei 800 Watt garen.

Toasties rausholen, abkühlen lassen. 

 

Burger

Jeweils zwei Toasties und eine Thunfischfrikadelle in den Kontaktgrill geben bis die Toasties eine goldbraune Farbe bekommen haben.

Nach Belieben mit Käse, Salat und Tomaten füllen.

 

    

 

Thunfisch-Burger

  

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Schoko-Kirsch-Cremespeise

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Schoko-Kirsch-Cremespeise

Zutaten:

[für 2 Portionen]

• 150 g Kirschen, TK
• 1 Ehrmann High Protein Pudding Schoko
  
• 200 g Creme Leicht
  
• fl. Süßstoff nach Bedarf
• etwas Sahne
• 2 EL low carb Schoko Drops

Zubereitung

Kirschen in der Mikrowelle auftauen.

Protein Pudding, Creme Leicht  und die Kirschen in den Standmixer geben und gut durchmixen. 

Mit Süßstoff nach Geschmack süßen und in Gläser füllen.

Mit aufgeschlagener Sahne und Schoko Drops garnieren.

Guten Appetit.

Schoko-Kirsch-Cremespeise

 

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Würziges Lachsfilet

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Würziges Lachsfilet

Zutaten:
[für 3 Portionen]

• 4 Fischfilets, TK
• 4 Knoblauchzehe 
• 1 EL Löwensenf
• 1 EL Essig
• schwarzer Pfeffer 
• 5 EL Knoblauch-Olivenöl
• Zitronensaft 
• Salz 
• Pfeffer 

Zubereitung
Lachsfilets etwas antauen lassen.
Die zerdrückten Knoblauchzehe mit Senf, Essig und grobem Pfeffer verrühren.
Mit dem Olivenöl kräftig aufschlagen.
Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit 1 EL Olivenöl bestreichen.
Kurz ziehen lassen, dann von jeder Seite 5-6 Minuten auf dem Rost des Holzkohlengrills oder auf einem Tischgrill grillen, salzen und pfeffern.
Kurz vor Ende der Grillzeit dünn mit der Senfsauce bestreichen.

Tipp:

Dazu ein leckerer Eisbergsalat mit Fenchel und Paprika 

[für das Rezept bitte den ^ Link anklicken]

Würziges Lachsfilet

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Rote Bohnen-Hirtenkäse-Salat

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Rote Bohnen-Hirtenkäse-Salat

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 1 D. Kidneybohnen [auf KH-Werte achten!] 
• 250 g Hirtenkäse
• 1 Zwiebel 
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Weißweinessig
• 1 TL Löwensenf
• Salz 
• Pfeffer
• Olivenöl
• Schnittlauch

Zubereitung

Bohnen in einem Sieb abspülen, mit Hirtenkäse, Zwiebeln und Knoblauchin kleine Würfeln schneiden und in eine Schüssel geben.

Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Schnittlauch verrühren und über den Salat gießen und durchziehen lassen.

Tipp:
Dazu ein Sonnenblumenkernbrötchen 
[bitte für das ^ Rezept anklicken]

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Panierte Tintenfischringe auf Salat

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Panierte Tintenfischringe auf Salat

Zutaten:
[für 2 Personen]

Tintenfischringe

• 500 g Tintenfischringe, TK
  
• Pfeffer, weiß
• Pfeffer, schwarz
• 1 Ei 
• Mandelmehl

 Salat

• Pflücksalat
• Erdnussöl
• Apfelessig
• ½ TL fl. Süßstoff

Zubereitung
Tintenfischringe auftauen, abspülen und trocken tupfen und mit Pfeffer würzen.
Das Ei aufschlagen, Tintenfischringe erst in Ei und dann im Mandelmehl wälzen.
Auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech geben und im Ofen braten.
 
Backen:
Umluft: 160° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 15 Minuten
Grillfunktion: nach Bedarf übergrillen

Salat waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke reißen. Eine Marinade aus, Erdnussöl, Apfelessig und Süßstoff zusammenrühren. 

Salat auf Tellern verteilen, das Dressing drüber geben und mit den Tintenfischringen servieren. 

Tipp:
Mit Knoblauch-Dipp schmecken lassen.
[für das ^ Rezepte bitte oben anklicken] 

Panierte Tintenfischringe auf Salat

 

 

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Zimt-Schoko-Pfannkuchen

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Zimt-Schoko-Pfannkuchen

Zutaten:

[für 4 Stück]

• 125 g Frischkäse 
• 4 Eier
• 15 g low carb Backpulver
  
• 1 TL Zimt
• 1 EL Xucker light
• 50 g Schoko Drops low carb

Zubereitung

Alle Zutaten außer den Schoko Drops mit der Küchenmaschine gut vermischen. Aus der Masse in einer kleinen Pfanne erst eine Kelle Teig reingeben, mit Schoko Drops bestreuen und gold-gelb backen.

Zimt-Schoko-Pfannkuchen

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