Dessert mit Früchten und Kuchen

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Dessert mit Früchten und Kuchen

Rezept gefunden bei Kerstin Magdalena

 

Zutaten:

[für 2 Portionen]

Kuchen

• 25 g Mandelmehl
• 1 EL Xucker light
• ½ TL low carb Backpulver
  
• 1 TL Backkakao
• 1 TL Kokosöl
• 1 Ei 

Füllung

• 150 g Früchte, TK
• 300 g Joghurt, griechische Art
• Xucker light
• Sahne
• Schoko Drops low carb

Zubereitung

Kuchen

Die Kuchenzutaten mit einem Handmixer verrühren, in eine flache Müslischale geben und  in der Mikrowelle bei 800 Watt 3 Minuten garen.

Aus der Mikrowelle nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

 

Füllung

Früchte auftauen lassen, evtl. Wasser abgießen und nach Bedarf süßen.

Joghurt, Beeren und Kuchen nach Lust und Laune in zwei Gläser schichten, mit etwas Sprühsahne und Schokodrops toppen und genießen. 

Dessert mit Früchten und Kuchen

   

 

 

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Ofengemüse mit Rotbarschfilet

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Ofengemüse mit Rotbarschfilet

 
Zutaten:
[für 2 Personen]

• 750 g Mischgemüse, TK
• 4 Rotbarschfilets
• 1 TL Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauchpulver
• Italienische Kräuter, getrocknet

 
 
Zubereitung für NINJA®Foodi Multifunktionsofen


Gemüse auf dem Backblech verteilen, mit Gemüsebrühe, Kräutern, Salz und Pfeffer bestreuen. Die Rotbarschfilets waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver auf beiden Seiten würzen. Den Fisch auf dem Gemüse verteilen und in den Ofen schieben.

Backen:
Air Fry: 200° C 
Backzeit: ca. 15 Minuten
 
Natürlich kann man das auch im großen Backofen machen, dann dauert es nur etwas länger.

Ofengemüse mit Rotbarschfilet

 
 
  
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Weißkohlschnitten mit Hack und Käse

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Rezept gefunden bei Gerold Fokken

Weißkohlschnitten mit Hack und Käse

Zutaten:

[für 3 Portionen]

• 1 Weißkohl
• 400 g Rinderhack
• 1 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
  
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• 1 Ei
• Italienische Kräutermischung
• 150 g Joghurt
• 3 EL Tomatenketchup
• 8 Cherrytomaten
• 150 g Reibekäse

 

Zubereitung

Vom Weißkohl drei 2 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein Backblech legen.

Zwiebel und Knoblauch schälen, beides klein hacken. Rinderhack mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz Pfeffer, Paprika, Ei und Kräutermischung verkneten. Gehacktes auf Weißkohlscheiben verteilen.

Joghurt mit Ketchup vermischen und auf dem Hack verteilen. Zum 1. Mal in den Backofen.

Cherrytomaten in Scheiben schneiden.

Nach ca. 25 Minuten das Blech aus den Ofen nehmen, Tomatenscheiben auf das gebackene Hackfleisch legen, mit Reibekäse abdecken und weitere 10 Minuten in den Ofen geben.

Als letztes noch einmal ca. 5 Minuten grillen, damit der Käse goldgelb wird.

  

Backen:                                              NINJA®Foodi Multifunktionsofen:

1. Umluft: 180° C (vorgeheizt)                      Bake: 170° C     

    Backzeit: ca. 30 Minuten                         Backzeit: ca. 25 Minuten

2. Umluft: 180° C                                         Bake: 160° C

    Backzeit: ca. 10 Minuten                         Backzeit: ca. 10 Minuten

3. Grillen: 5 Minuten                                    Grillen: (HI) 5 Minuten   

Weißkohlschnitten mit Hack und Käse

 

 

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Bunter Rucolasalat

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Bunter Rucolasalat

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 125 g Rucola
• 1 Handvoll getrocknete Tomaten [15,2 KH!] oder frische Tomaten nehmen
• etwas Essig
• ewas Traubenkernöl
• Salz
• Pfeffer
• 200 g Hirtenkäse 

Zubereitung

Rucola waschen und die Stiele entfernen.

Die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden und unter den Rucola mischen.

Aus dem Öl, dem Essig und den Gewürzen eine Soße mischen.

Hirtenkäse in kleine Stücke schneiden und vorsichtig unterheben.

Bunter Rucolasalat

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Puten-Zwiebel-Paprika-Auflauf

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Rezept gefunden bei Anke Fischer

 

Zutaten:

Puten-Zwiebel-Paprika-Auflauf

[für 4-5 Personen]

• 1 kg Putenbrust
• 4 Paprika [rot, grün, gelb]
  
• 3 Zwiebeln 
• Rapsöl
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• Chilipulver
• italienischen Kräuter
• Basilikum
• 300 g Cherrytomaten
• 50 ml Weißwein
• 200 ml Creme Fraiche
• 200 g geriebenem Käse

 

 

Zubereitung

Putenbrust in dünne Streifen zu Putengeschnetzeltes schneiden, Fleisch in eine Schüssel mit etwas Rapsöl, Salz, Pfeffer und Chilipulver marinieren.

Paprika waschen, vierteln, Trennhäutchen und Kerne entfernen und in Streifen schneiden.

Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren.

Putengeschnetzeltes in einer beschichteten Pfanne scharf anbraten, danach in eine Auflaufform geben. Zwiebeln und Paprika in die noch heiße Pfanne füllen und ca. 5 Minuten anbraten, evtl. noch etwas Rapsöl zugeben. Alles in der Pfanne mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend auf das Putenfleisch verteilen, darauf die Tomaten legen. Creme Fraiche mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräuter, Basilikum und Weißwein verrühren und über den Auflauf verteilen, alles mit Reibekäse abdecken und in den Backofen schieben. 

  

 

Backen:                                        

Umluft mit Grillfunktion: 200° C (vorgeheizt)         

Backzeit: ca. 20 Minuten             

Puten-Zwiebel-Paprika-Auflauf

  

 

 

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Gefüllte Pancakes

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Gefüllte Pancakes

Rezept gefunden bei lowcarb

Zutaten:

[für 3 Stück]

Pancake

• 4 Eier
• 4 EL Eiweißpulver neutral
  
• 100 ml Wasser
• 2 EL Xucker Light
• 1 Prise Salz
• Rapsöl zum Braten

Füllung

• 150 g Beeren Mischung, TK
• 1 TL Citrusfasern
• 100 g Frischkäse

Topping

• 25 g Edelbitter Schokolade 75%
• Puderxucker

 

Zubereitung

Pancake

Eier, Eiweißpulver, Wasser, 1 Eßlöffel Xucker und Salz mit einer Küchenmaschine gut verrühren.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Fett heiß genug ist, den Pancake Teig mit einer Kelle hineingeben und beidseitig bis zur gewünschten Bräune anbraten.

Füllung 

Beeren auftauen, Fruchtsaft abgießen, dabei den Saft auffangen und mit Citrusfasern andicken und mit Xucker süßen.

Die Pancakes mit Frischkäse bestreichen, je 1/3 der Früchte auf ein Cake verteilen und zusammenrollen. 

Topping

Schokolade im Wasserbad schmelzen. 

Pancakes dem angedicktem Fruchtsaft und der geschmolzenen Schokolade verzieren und mit Puderxucker bestreuen.

Guten Appetit. 

   

Gefüllte Pancakes

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Himbeer Joghurt

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Himbeer Joghurt

Zutaten:

[für 2 Portionen]

• 150 g Himbeeren, TK 
• 150 g Joghurt, griechische Art
  
• 200 g Creme Leicht
• Xucker light
• 3 EL Mandelplättchen 
• 2 EL Schoko Drops low carb

Zubereitung

Himbeeren in der Mikrowelle auftauen.

Joghurt und Creme Leicht mischen und nach Bedarf süßen.

Himbeeren, Mandelplättchen und Schokodrops unterrühren und auf zwei Schüsseln verteilen und genießen.  

 

Himbeer Joghurt

 

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