Blog-Archiv

Samstag, 3. Juni 2023

Erdbeer-Haselnusseis-Shake

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Erdbeer-Haselnusseis-Shake


Rezept gefunden bei REWE


Zutaten:
[für 2 Personen]





Zubereitung
Erdbeeren waschen, Blütenansatz entfernen und halbieren.
Erdbeeren, Frischkäse und das Eis in den Standmixer* pürieren.
In Longdrink- oder Dessertgläser* füllen, geschlagene Sahne drauf spritzen und mit gemahlenen Haselnüssen bestreuen.
Erdbeer-Haselnusseis-Shake


„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“



Freitag, 2. Juni 2023

Rote Bete Salat mit Feta und Walnüssen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Rote Bete Salat mit  Feta und Walnüssen


Zutaten:

[für 4 Portionen]
  • 500 g Rote Bete [küchenfertig]
  • 3 EL Walnuss & Essig
  • 4 EL Nußöl
  • 1 TL Senf
  • Salz  
  • Pfeffer
  • 3 Tropfen Süßstoff
  • 200 g Fetakäse
  • 75 g Walnüsse 


Zubereitung
Rote Bete in Stücke schneiden.
Hirtenkäse würfeln und die Walnüsse grob hacken.
Ein Dressing aus Essig, 
Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Süßstoff zusammen rühren.
Rote Bete zum Dressing geben und etwas durchziehen lassen.
Kurz vor dem Verzehr den Hirtenkäse daruntermischen und mit Walnüssen bestreuen.
Rote Bete Salat mit  Feta und Walnüssen



Donnerstag, 1. Juni 2023

Spargel mit Schinken-Ei-Stippe

Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

[für 2 Personen]
  • 2 Bund Spargel
  • Prise Salz
  • Xucker
  • 4 Eier
  • 1 B. Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Kapern
  • 1 EL Öl
  • 125 g Katenschinken, gewürfelt
  • Pfeffer, schwarz 
 
Spargel schälen, die unteren Enden abschneiden, waschen und in Salzwasser mit einer Prise Salz und Xucker ca. 15 Minuten kochen.
Währenddessen Eier hart kochen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen.
Eier fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelenden entfernen und in feine Ringe schneiden. Kapern ebenfalls hacken.
In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Frühlingszwiebeln darin ca. 2 Minuten anbraten. Schinkenwürfel zugeben und kurz durchschwenken. Pfanne vom Herd nehmen, Eier, Kapern und 1 Esslöffel Kapernflüssigkeit zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spargel mit Schinken-Ei-Stippe servieren.
 
Spargel mit Schinken-Ei-Stippe
 
  

Mittwoch, 31. Mai 2023

low carb Lasagne mit Champignons

< Eiweiß-Rezeptleichte Linie >
< low carb >
 
Rezept gefunden bei @lowcarb_rezept_des_tages
Lasagne mit Champignons

Zutaten:
[für 3 Personen]
Lasagneplatten
  • 250 g Quark
  • 100 g Mozzarella, gerieben
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
Füllung


Zubereitung
Lasagneplatten
Quark, Käse und Eier in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine* kräftig verrühren. Mit Salz würzen. das Backblech des NINJA®Foodi  Multifunktionsofen* mit Backfolie* auslegen, den Teig darauf gleichmäßig verstreichen und im Ofen backen.

Backen:                                                     NINJA®Foodi Multifunktionsofen:
Ober- Unterhitze: 200° C (vorgeheizt)      Backen: 170° C
Backzeit: ca. 15-20 Minuten                    Backzeit: 20 Minuten 

Nach Ablauf der Backzeit Teigplatte in drei gleich große Platten schneiden und vorsichtig von der Backfolie trennen.

Füllung
Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Ein paar Champignonscheiben als Topipng zur Seite legen. Karotten schälen, waschen und fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Champignons und Möhren dazugeben und 2–3 Minuten braten. Gehackte Tomaten, Tomatenmark unterrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, wer es scharf mag nimmt noch Jalapeño Soße dazu. Vom Herd nehmen, eine Auflaufform* einfetten und eine Lasagneplatte hineinlegen. Die Hälfte der Füllung darüber verteilen und die Hälfte Mozzarella darüberstreuen. Zweite Lasagneplatte auflegen, Rest der Füllung drauf geben und mit der letzten Lasagneplatte abdecken. Die Champignonscheiben darauf verteilen und mit dem restlichen Mozzarella bestreuen. Noch einmal in den Ofen und überbacken.
 
 

Backen:                                                     NINJA®Foodi Multifunktionsofen:
Ober- Unterhitze: 180° C (vorgeheizt)      Backen: 170° C
Backzeit: ca. 15Minuten                           Backzeit: 10 Minuten 
 

Lasagne mit Champignons
 
 

*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Dienstag, 30. Mai 2023

Low carb Kaiserschmarrn mit Pflaumenmus

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Rezept gefunden bei Andrea Natschke-Hofmann
Low carb Kaiserschmarrn mit Pflaumenmus

Zutaten:
[für 2 Personen]

Dazu:
Pflaumenmus low carb 
[bitte für ^ das Rezept anklicken]

Zubereitung
Eier trennen, das Eigelb mit Mandelmehl, Xucker und dem Vanillearoma schaumig schlagen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eiweißpulver und Backpulver vorsichtig unter die Eigelbmasse rühren und gut durchmengen. Zuletzt noch das geschlagene Eiweiß unterheben. In einer Pfanne Kokosöl geben, den Teig dazu und beim goldbraun backen öfter wenden und in Stücke teilen.
Low carb Kaiserschmarrn mit Pflaumenmus


„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“


Montag, 29. Mai 2023

Thunfisch vom Grill mit Salat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Zutaten:
[für 3 Portionen]
Thunfisch vom Grill mit Salat
Salat
Thunfisch
 
Zubereitung
Salat
Apfelessig, Rapsöl, Salz, Pfeffer und Süßstoff zu einer Salatsoße zusammenrühren und abschmecken. Eisbergsalat in feine Streifen schneiden und waschen. Paprika waschen, Kerne und Trennhäutchen entfernen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren, Hirtenkäse in Würfel schneiden. Alles in die Soße geben, vorsichtig umrühren und etwas ziehen lassen.
Thunfisch
Thunfischfilets auftauen, waschen und trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die gewürzten Filets mit Olivenöl beträufeln, auf eine Grillpfanne legen und nicht zu lange grillen.
Bei einem Gasgrill* den Deckel schließen, dann ist ein Wenden der Filets nicht nötig.
Thunfisch vom Grill mit Salat
 
   
 
„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

 

Freitag, 26. Mai 2023

Spargel mal anders

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Spargel mal anders

Rezept gefunden bei Bernarda Heinzmann


Zutaten:
[für 3 Personen]






Zubereitung
Spargel schälen und waschen.
600 g Spargel in Stücke schneiden, gar kochen und mit dem Stabmixer* pürieren. 
Gelatine nach Vorschrift quellen lassen, anschließend in einer ½ Tasse Spargelwasser ganz auflösen.
100 g Creme leicht einrühren, mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken und unter den pürierten Spargel mischen. 
Die Masse in die gewünschte Form füllen und 3 bis 4 Stunden kaltstellen. 
Restlichen Stangenspargel in kochendem Wasser mit etwas Salz und Xucker garen.
Mit dem Lachs, den Rest von Creme leicht und dem Spargel Mouse servieren.
Spargel mal anders




„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“