Spargel mit Ei und Schinken

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Spargel mit Ei und Schinken

Rezept gefunden bei @lowcarbbenni

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 750 g weißer Spargel
  
• 1 TL Xucker*
• 4 Eier
• 200 g Kochschinken⁠
• 200 g Creme Leicht 
• ⁠2 EL frischer Zitronensaft⁠
• Salz
• Pfeffer⁠
• ½ Bund Petersilie⁠

  

Zubereitung

Den Spargel schälen*, Enden abschneiden und ca. 10 Minuten in Salzwasser mit Xucker garen. Eier mittelweich bis fest kochen. Petersilie fein hacken. Creme Leicht mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und mit der Hälfte der kleingehackten Petersilie verrühren. Schinken auf zwei Tellern* anrichten. Spargel abgießen, abtropfen lassen und auf den Schinken legen. Eier schälen, vierteln, auf den Spargel legen, Sauce darüber verteilen und mit Petersilie bestreuen. 

             

Spargel mit Ei und Schinken

 

  

  

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Gebackene Apfelringe aus der Heißluftfritteuse

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Gebackene Apfelringe aus der Heißluftfritteuse

Rezept gefunden bei lowcarbandrea

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 3 Äpfel [12,4KH]
• 40 g Eiweißpulver neutral*
  
• 1 Ei
• 20 g Puderxucker*
• 20 g Bambusfasern*
• 10 g Haferkleie*
• 4 g low carb Backpulver*
• ¼ TL Vanillepulver*
• 80 ml Milch
• 5 Tropfen Flavor Drops Vanille* 

   

Zubereitung 

Die Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in dicke Ringe schneiden.

Eiweißpulver, Ei, Puderxucker, Bambusfasern, Haferkleie, Backpulver, Vanillepulver, Flavor Drops und Milch in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer* verrühren. Die Apfelringe rundherum mit dem Teig bestreichen und in den Frittierkorb des NINJA®Foodi Multikocher* legen. Air Crisp wählen und backen.

NINJA®Foodi Multikocher:

Air Crisp: 180° C 

Zeit: ca. 10 Minuten

 

Natürlich kann man das Rezept auch in jeder anderen  Heißluftfritteuse* zubereiten.

 

Gebackene Apfelringe aus der Heißluftfritteuse

 

 

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Garnelen-Spargel-Pfanne

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rezept gefunden bei essen&trinken

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 3 Knoblauchzehen
• 500 g grüner Spargel
• 1 Bund Frühlingszwiebeln

• 

  Garnelen-Spargel-Pfanne

  2 Chilischoten
• 400 g Garnelen [küchenfertig]
  
• 4 EL Sesamöl*
• Korianderpulver*
• Pfeffer
• Salz
• Paprikapulver*

Für die Soße

• 125 ml Gemüsebrühe*
• 25 ml Sojasauce*
• 5 El Rum
• 2 El Sesamöl*
• 3 Tropfen Jalapeño*
• 1 EL Xucker*
• Pfeffer
• Salz
• 2 El Limettensaft

  

Zubereitung

Knoblauch schälen und fein hacken. Spargel im unteren Drittel schälen, die Endstücke abschneiden, und schräg in 5-6 cm lange Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Zwei Frühlingszwiebel fein hacken, die restlichen längs halbieren und in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Chili waschen, Kerne entfernen und in feine Ringe schneiden.

Für die Sauce, Rum, Sesamöl, Sojasoße, Jalapeño, Xucker zusammen rühren und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen.

Die Garnelen abspülen und trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver leicht würzen.

2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Garnelen darin von allen Seiten anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Weitere 2 Esslöffel Öl in die Pfanne geben und den Spargel darin 3 Minuten unter Rühren andünsten, Knoblauch, Chili und die gehackte Frühlingszwiebel dazugeben und 2 Minuten mitbraten. Das Ganze mit der eingekochten Soße ablöschen. Die Frühlingszwiebeln in Stücken dazugeben und zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Die Garnelen wieder zurück in die Pfanne und 2-3 Minuten mit erwärmen. Mit Pfeffer, Koriander und Limettensaft abschmecken, mit Kresse bestreut servieren.

 

Garnelen-Spargel-Pfanne

 

 

 

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

 

 

Spargel-Hackfleisch-Auflauf

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

 

Rezept gefunden bei schwarzgrünesZebra

Spargel-Hackfleisch-Auflauf

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 500 g Rinderhackfleisch
• 500 g weißer Spargel
• 500 g grüner Spargel
  
• 8 Eier
• ½ TL Koriander gemahlen*
• 2 EL Schnittlauch getrocknet*
• 200 g Creme Leicht Kräuter
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver*
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 1 EL Butter

 

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.

Spargel waschen, weißen Spargel schälen und die unteren Enden abschneiden, Grünen Spargel nur die unteren Enden abschneiden, beides in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen.

Eine Pfanne mit Butter erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Hackfleisch dazu geben und von allen Seiten scharf anbraten bis es bröselig ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Eier mit Creme Leicht Kräuter und Schnittlauch verquirlen, anschließend mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen.

Das Hackfleisch in eine Auflaufform* geben und die Eiermasse darüber gießen.

Den vorgekochten Spargel auf/in die Eiermasse legen und in den Backofen geben.

 

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten 

   

Spargel-Hackfleisch-Auflauf

 

 

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

 

Garnelen-Blumenkohl-Pfanne

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Garnelen-Blumenkohl-Pfanne

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 kleiner Blumenkohl
• ½ TL Gemüsebrühe*
• 4 Knoblauchzehen
• 3 EL Petersilie*
• 400 g Eismeer Garnelen 
• 1 EL Kokosöl*
• Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken*
• Muskat
• 1 EL Zitronensaft
• 50 g Mandelstifte*

Zubereitung

Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen und in Gemüsebrühe bissfest garen, abgießen, abtropfen lassen und mit Muskat bestreuen.

Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. 

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten. 

Garnelen kalt abspülen, abtropfen lassen, trocken tupfen.

Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen, Blumenkohl rundum anbraten, Knoblauch und Garnelen zugeben und mit braten. 

Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen, Petersilie und Zitronensaft dazugeben, umrühren und die Mandelstifte darüber streuen.

Garnelen-Blumenkohl-Pfanne

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Hähnchenpfanne Indisch

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Hähnchenpfanne Indisch

Rezept gefunden bei LOWCARBIES

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 500 g Hähnchenbrust
  
• 2 große Karotten
• 200 g Champignons
• 2 rote Paprika
• 400 ml Kokosmilch*
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Garam Masala*
• 1 TL Kurkuma*
• 2 EL Tomatenmark*
• 4 Knoblauchzehen
• 1 EL frischen Ingwer
• Kokosöl*

 

Zubereitung

Zwiebel schälen, Hähnchenbrust klein schneiden, Paprika waschen, entkernen, in Würfel schneiden. Champignons putzen und klein schneiden, Karotten schälen und klein schneiden. 

Ingwer und Knoblauch schälen und sehr fein hacken.

Etwas Kokosöl in eine beschichtete Pfanne geben und das Hähnchenfleisch mit den Zwiebeln anbraten. Paprika, Champignons und Karotten zum Fleisch geben und ca. 10 Minuten mit dünsten.

Mit Kokosmilch ablöschen, Garam Masala, Kurkuma, Ingwer und Knoblauch dazu geben und bei geringer Temperatur 20 Minuten garen. 

 

Tipp:

Mit low carb Quark-Spätzle servieren.

[für das Rezept ^ bitte den Link anklicken]  

Hähnchenpfanne Indisch

 

  

 

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

  

Low carb Schokocreme

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

Low carb Schokocreme

< low carb >

Rezept gefunden bei Claudia Genske

Zutaten:

[für 2 kleine Gläser]

• 50 g gemahlene Mandeln*
• 2 EL Kakaopulver*
• 2 EL Xucker light*
• 100 g Kokosöl*
• 5 EL Eiweißpulver Schoko*
• 4 Tropfen Flav-Drops Choco*

   

Low carb Schokocreme

Zubereitung

Alle Zutaten mit einem Mixer* solange rühren bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. 
In kleine Gläser füllen und auf das Frühstück freuen.

Das gehört noch zum perfekten Sonntagsfrühstück:
Sonntagbrötchen und Apfelaufstrich  
[für die ^ Rezept bitte ^ anklicken]

Low carb Schokocreme

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“