Omelett mit Lachs

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Omelett mit Lachs

 

Rezept gefunden bei LeckerAbnehmen

Zutaten:

[für 2 Portionen]

• 5 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum gerebelt
• Schnittlauch getrocknet
  
• 100 ml Milch
• 200 g Räucherlachs
• 1 TL Butter

Zubereitung 

Eier in eine Schüssel schlagen, Milch dazu geben, mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Schnittlauch würzen. Alles gut mit dem Schneebesen aufschlagen.

Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hälfte der Eimasse hineingeben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.

Nach der Zeit das Omelett vorsichtig wenden, mit den Lachsscheiben belegen und zusammenklappen. Mit der zweiten Hälfte der Eiermasse genauso verfahren.

Mit frischen Basilikum servieren. 

Omelett mit Lachs

  

Kirsch-Schokokuchen im Glas

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Kirsch-Schokokuchen im Glas

Zutaten:

[für 4 Gläser]

• 500 g Magerquark 
• 3 EL Xucker light*
• 60 g low carb Pudding Schoko* 
• 1 EL Eiweißpulver Schokolade*
• 2 Eier, getrennt
• 200 g Sauerkirschen, TK

Zubereitung

Quark, Xucker, Puddingpulver, Eiweißpulver und Eigelb mit der Küchenmaschine* gut verrühren.

Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.

In Gläser* verteilen und die noch gefrorenen Kirschen drauf verteilen.

In den kalten Backofen geben [damit die Gläser langsam aufgeheizt werden]. 

Backen:

Umluft: 150° C (nicht vorgeheizt)

Backzeit: ca. 40 Minuten

Kirsch-Schokokuchen im Glas

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Buntbarsch mit Gemüse aus dem Ofen

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Buntbarsch mit Gemüse aus dem Ofen

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 600 g Buntbarschfilet
• 100 g Tomaten
• 2 Möhren
• 1 Zucchini
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 EL Zitronensaft
• Meersalz
• Pfeffer, schwarz aus der Mühle
• Olivenöl

   

Zubereitung

Die Buntbarschfilets salzen und pfeffern und in eine geölte Ofenform legen.

Die Tomaten in Stücke schneiden, die Zucchini in Würfel schneiden und die Möhren putzen mit dem Gemüsehobel* in dünne Streifen schneiden.

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden.

Das Gemüse auf den Fisch geben, salzen und pfeffern, alles mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* geben. 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                   alternativ im Backofen:

Air fry: 175° C                                                   Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: 20 Minuten                                        Backzeit: ca. 35 Minuten 

Buntbarsch mit Gemüse aus dem Ofen

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Hackfleischrolle

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Hackfleischrolle

Zutaten:
Für den Teig
[für 3-4 Portionen]

• 500 g Magerquark
• 5  Eier 
• 15 g low carb Backpulver*
• 1 TL Salz
• 1 EL Flohsamenschalen*
• 2 EL Dinkelkleie

Hackfleischrolle

Für die Füllung

• 180 g Eisbergsalat
• ½ Salatgurke
• 500 g Rinderhackfleisch
• 100 g Edamer Käse gestiftelt
• Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken*

Für die Soße

• 300 ml pürierte Tomaten
• Pfeffer 
• Salz
• Paprikapulver rosenscharf*
• Streuwürze* 

Zubereitung
Teig
Quark, Eier, Backpulver, Salz, Flohsamenschalen und die Dinkelkleie zu einer Masse verrühren
Dünn auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen 

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 30 Minuten gold-braun backen.

Füllung
Hackfleisch anbraten und mit Streuwürze, Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Tomate und Gurke in Scheiben schneiden. 

Den Boden aus den Ofen nehmen.

WICHTIG: 

Teig sofort vom Backpapier lösen! Dann lässt sich der Teig anschließend besser zusammenrollen! 

Mit Salat, Tomate, Gurke und Hack belegen. 

Für die Soße alle Zutaten verrühren und dünn über den belegten Boden verteilen. 

Käse drüber streuen und in den noch warmen Ofen etwas an schmelzen lassen. Nun zu einer Rolle aufrollen, dass Backpapier ist hierfür eine große Hilfe.

Hackfleischrolle

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Schnelle Leberkäs Pfanne

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Schnelle Leberkäs Pfanne

Zutaten:
[für 2 Personen] 

• 2 Paprikaschoten, rot
  
• 1 Zwiebel 
• 2 Knoblauchzehen 
• 400 g Leberkäse 
• 4 Eier 
• Pfeffer 
• Paprika, rosenscharf
• Olivenöl zum Anbraten 

Zubereitung 
Die Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. 
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, erst Zwiebeln und dann Knoblauch anbraten. 
Die Paprikastreifen dazu geben und mit geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten schmoren lassen. 
Den Leberkäse in Streifen schneiden, in die Pfanne geben und ein paar Minuten erwärmen. 
Die Eier mit einem Schuss Wasser verquirlen, würzen, in die Pfanne geben und stocken lassen.  

Schnelle Leberkäs Pfanne

 

Quark-Nocken low carb

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Quark-Nocken low carb

Zutaten Nocken:

[für 2 Personen]

• 500 g Magerquark
• 3 Eier
• 5 EL Flohsamenschalen*
• 1 EL Eiweißpulver*

Kirschtopping

• 300 g Sauerkirschen, TK
• 1 EL Eiweißpulver
• 1 EL Xucker*

  

Zubereitung

Den Magerquark mit den Eiern zu einer glatten Masse verrühren. Die Flohsamenschalen, einen Löffel Eiweißpulver untermischen und für 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend kleine Nocken formen, in kochendes Wasser geben und für ca. 3–4 Minuten im Wasser lassen. Abschöpfen und in ein Abtropfsieb legen.

Die Sauerkirschen in der Mikrowelle* auftauen, mit dem Xucker und einen Löffel Eiweißpulver vermischen. 

Tipp:

Es kann auch jedes andere Obst als Topping genommen werden.

Quark-Nocken low carb

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Schnitzel Tomate-Mozzarella

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Schnitzel Tomate-Mozzarella

Rezept gefunden bei Küchengötter

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 3 Putenschnitzel
• 3 große Tomaten
• Salz
• Pfeffer
• Chili
• 2 Mozzarella Kugeln
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL getrockneter Oregano
• Basilikumblätter 

 

Zubereitung

Schnitzel waschen und trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.

Tomaten waschen, in Scheiben schneiden.

Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin bei starker Hitze von jeder Seite 2 Minuten scharf anbraten.

Die Schnitzel mit dem Öl in eine Auflaufform legen, mit Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd überlappend belegen. Salzen und pfeffern, mit Oregano bestreuen und in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* geben.   

  

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:

Air fry: 175° C                                                Umluft: 170° C (vorgeheizt)

Backzeit: 10 Minuten                                     Backzeit: ca. 10 Minuten

Grill: low 2 Minuten                                      

 

Mit Basilikum bestreut servieren.

  

 

  

 

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