Blog-Archiv

Donnerstag, 29. August 2024

Gurkendrink mit Wodka



< mit Alkohol >
< low carb > 
Gurkendrink mit Wodka

Zutaten:
[für 2 Gläser]

  • 1 Salatgurke
  • 1 Limette
  • 10 Eiswürfel*
  • 80 ml Wodka
  • 20 ml Waldmeister- o. Minzsirup

 

Zubereitung
Die Gurke waschen und mit einem  Zestenreißer* Streifen von der Schale abhobeln.
Gurke in den Entsafter* geben, Limette mit einer Zitrus-Orangenpresse* auspressen und mit dem Gurkensaft vermischen
Eiswürfel auf 2 Cocktailgläser* verteilen, je die Hälfte des Wodkas und des Sirups dazugeben. Mit den Gurkenstreifen dekorieren und genießen.

Gurkendrink mit Wodka

 

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Samstag, 24. August 2024

Gurken Sushi mit Lachs und Frischkäse

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Rezept gefunden bei Familienkost.de

Gurken Sushi mit Lachs und Frischkäse


Zutaten:
[für 2 Personen]

  • 1 große Gurke
  • Kräuter Frischkäse
  • Räucherlachs
  • Sahne-Meerrettich

 

Zubereitung
Gurke waschen und die Enden abschneiden, mit einem Sparschäler lange Streifen schneiden. Gurke streifen eng nebeneinander, überlappen auf Küchenpapier legen und mit Frischkäse bestreichen. Anschließend mit Räucherlachs belegen und etwas Meerrettich darauf verteilen. Gurkenscheiben längs zusammenrollen und in Gurkenröllchen [Sushi Form] schneiden.

Gurken Sushi mit Lachs und Frischkäse

Samstag, 20. Juli 2024

Minztee aus dreierlei Minze

Immer nur Wasser trinken - oder doch lieber mal einen Minztee
Minztee aus dreierlei Minze

Zutaten:
  • 1 l Wasser
  • einige Zweige frische Minze
  • ein paar Blätter Schokoladen Minze
  • ein paar Blätter fruchtige Pfefferminze
  • Xucker light* nach Belieben 


Zubereitung
Wasserkocher* oder auf dem Herd zum Kochen bringen.
Wenn gewünscht süßen und mit Zitrone abschmecken.
Erkalten lassen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Natürlich kann auch nur eine Sorte Minze, oder welche ihr grade habe genommen werden.

Minztee aus dreierlei Minze
Schokoladneminze
Minze

Minztee aus dreierlei Minze


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Mittwoch, 17. Juli 2024

Hähnchenspieße vom Grill

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Hähnchenspieße


Zutaten:
[für 2-3 Personen]



Zubereitung
Paprika waschen, putzen und in Stücke schneiden.
Hähnchenspieße vom Grill
Zucchini schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden
Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden

Fleisch, Paprika, Zucchini abwechselnd aufspießen*.
Das Ganze würzen und auf den Grill legen. 



Tipp:
Bohnensalat dazu
und ein 
Haferkleiebrötchen
[^ für die Rezepte bitte anklicken]

Hähnchenspieße mit Salat


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Dienstag, 16. Juli 2024

Rucola Salat mit Parmesan

< low carb >
Rucola Salat mit Parmesan


Zutaten:
[für 2 Personen]
  • 60 g Rucola
  • 120 g Cherry Tomaten
Dressing
  • 2 EL Olivenöl     
  • 1 EL Walnußöl
  • 1 TL Senf            
  • fl. Süßstoff   
  • Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Sonnenblumenkerne
  • Parmesan gehobelt


Zubereitung
Salat waschen, Stiele entfernen und trocken schleudern. 
Tomaten waschen und halbieren. 
Dressing zubereiten mit Rucola und Tomaten vorsichtig mischen.
Parmesan und die Sonnenblumenkerne darüberstreuen und servieren.
Rucola Salat mit Parmesan

Mittwoch, 10. Juli 2024

Fenchel-Möhrenpfanne mit Feta

   

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Fenchel-Möhrenpfanne mit Feta
Zutaten:
[für 4 Personen]
  • 2 Fenchelknollen
  • 700 g Möhren
  • 4 Frühlingszwiebel
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • ¼ l Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Kümmel gemahlen
  • 200 g Schafskäse
  
Zubereitung
Fenchel und Möhren waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
Frühlingszwiebeln putzen und kleinschneiden.
Die Zwiebeln schälen und in Achtel schneiden, den Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
In einer beschichteten Pfanne mit Öl den Fenchel und die Möhren 2-3 Minuten anschwitzen. Den Knoblauch und die Zwiebel zufügen und anbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Deckel auf die Pfanne setzen und ca. 10 Minuten schmoren.
Das Gemüse in eine Gratinform füllen, Feta in kleine Würfel schneiden und über das Gemüse streuen.
 

Backen:
Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 10-15 Minuten 
Fenchel-Möhrenpfanne mit Feta

 
 
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Samstag, 29. Juni 2024

Erdbeeren mit Shrimps und Rucola

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Rucola-Salat mit Shrimps und Erdbeeren
Zutaten:
[für 2 Personen]



Rucola-Salat mit Shrimps und Erdbeeren
Zubereitung
Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
Den Rucola putzen und trocknen. 
Die Basilikumblätter waschen und grob zerschneiden.
Die Shrimps mit Pfeffer, Salz, Chiliflocken würzen, in etwas Öl mit dem sehr klein gehackten Knoblauch braten.
Essig, Xucker, Orangensaft, Olivenöl mit Salz und Pfeffer verrühren.
Rucola, Basilikum, Erdbeeren, die fertigen Shrimps in die Soße geben und vorsichtig vermischen.
Mit Parmesan und Salatkernen bestreuen.

Rucola-Salat mit Shrimps und Erdbeeren


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