Schinken-Käse-Rolle

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Schinken-Käse-Rolle

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 200 g Gouda gestiftet
• 250 g Quark
• 3 Eier
• Prise Salz 
• schwarzer Pfeffer
• 8 EL passierte Tomaten*
• 3 Scheiben Kochschinken
• 1 Handvoll Basilikum

Backofen auf ca. 170 °C (mit Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backfolie*/-papier bereitlegen.

Den Speisequark, etwa zwei Drittel vom Käse und die Eier mit der Küchenmaschine* zu einer Masse vermengen, mit gemahlenem Pfeffer und Salz würzen.  
Auf das vorbereitete Backblech gleichmäßig in der Form eines Rechtecks verteilen und im Ofen vorbacken.











Backen:
Umluft: 170° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 15 Minuten

Blech aus dem Ofen nehmen und gleichmäßig mit den passierten Tomaten bestreichen, die Basilikumblätter, Schinkenscheiben, den restlichen Käse darauf verteilen und nochmal für 10 Minuten in den Ofen.
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und vorsichtig aufrollen. 

Schinken-Käse-Rolle

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Chia-Quark-Joghurt mit Erdbeeren

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Chia-Quark-Joghurt mit Erdbeeren

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 250 g Quark
• 100 g Frischkäse
• 100 g Joghurt  
• 2 EL Chiasamen*
• 2 EL Xucker light*
• 500 g Erdbeeren

Zubereitung

Quark, Frischkäse, Joghurt, Chiasamen gut verrühren und mit Xucker abschmecken.

Erdbeeren waschen, vom Grün befreien. 

Sechs Erdbeeren beiseitelegen, ca. 100 g der Erdbeeren pürieren, die restlichen je nach Größe vierteln oder halbieren.  

Erdbeermus und Erdbeerstücke mit der Quarkmasse verrühren und ca. 15 Minuten kühl stellen.
In Dessertschalen [Gläser] verteilen und mit den beiseite gelegten Erdbeeren verzieren.

Chia-Quark-Joghurt mit Erdbeeren

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Spargel mit Ei und Schinken

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Spargel mit Ei und Schinken

Rezept gefunden bei @lowcarbbenni

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 750 g weißer Spargel
  
• 1 TL Xucker*
• 4 Eier
• 200 g Kochschinken⁠
• 200 g Creme Leicht 
• ⁠2 EL frischer Zitronensaft⁠
• Salz
• Pfeffer⁠
• ½ Bund Petersilie⁠

  

Zubereitung

Den Spargel schälen*, Enden abschneiden und ca. 10 Minuten in Salzwasser mit Xucker garen. Eier mittelweich bis fest kochen. Petersilie fein hacken. Creme Leicht mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und mit der Hälfte der kleingehackten Petersilie verrühren. Schinken auf zwei Tellern* anrichten. Spargel abgießen, abtropfen lassen und auf den Schinken legen. Eier schälen, vierteln, auf den Spargel legen, Sauce darüber verteilen und mit Petersilie bestreuen. 

             

Spargel mit Ei und Schinken

 

  

  

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Gebackene Apfelringe aus der Heißluftfritteuse

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Gebackene Apfelringe aus der Heißluftfritteuse

Rezept gefunden bei lowcarbandrea

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 3 Äpfel [12,4KH]
• 40 g Eiweißpulver neutral*
  
• 1 Ei
• 20 g Puderxucker*
• 20 g Bambusfasern*
• 10 g Haferkleie*
• 4 g low carb Backpulver*
• ¼ TL Vanillepulver*
• 80 ml Milch
• 5 Tropfen Flavor Drops Vanille* 

   

Zubereitung 

Die Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in dicke Ringe schneiden.

Eiweißpulver, Ei, Puderxucker, Bambusfasern, Haferkleie, Backpulver, Vanillepulver, Flavor Drops und Milch in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer* verrühren. Die Apfelringe rundherum mit dem Teig bestreichen und in den Frittierkorb des NINJA®Foodi Multikocher* legen. Air Crisp wählen und backen.

NINJA®Foodi Multikocher:

Air Crisp: 180° C 

Zeit: ca. 10 Minuten

 

Natürlich kann man das Rezept auch in jeder anderen  Heißluftfritteuse* zubereiten.

 

Gebackene Apfelringe aus der Heißluftfritteuse

 

 

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Garnelen-Spargel-Pfanne

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Rezept gefunden bei essen&trinken

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 3 Knoblauchzehen
• 500 g grüner Spargel
• 1 Bund Frühlingszwiebeln

• 

  Garnelen-Spargel-Pfanne

  2 Chilischoten
• 400 g Garnelen [küchenfertig]
  
• 4 EL Sesamöl*
• Korianderpulver*
• Pfeffer
• Salz
• Paprikapulver*

Für die Soße

• 125 ml Gemüsebrühe*
• 25 ml Sojasauce*
• 5 El Rum
• 2 El Sesamöl*
• 3 Tropfen Jalapeño*
• 1 EL Xucker*
• Pfeffer
• Salz
• 2 El Limettensaft

  

Zubereitung

Knoblauch schälen und fein hacken. Spargel im unteren Drittel schälen, die Endstücke abschneiden, und schräg in 5-6 cm lange Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Zwei Frühlingszwiebel fein hacken, die restlichen längs halbieren und in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Chili waschen, Kerne entfernen und in feine Ringe schneiden.

Für die Sauce, Rum, Sesamöl, Sojasoße, Jalapeño, Xucker zusammen rühren und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen.

Die Garnelen abspülen und trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver leicht würzen.

2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Garnelen darin von allen Seiten anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Weitere 2 Esslöffel Öl in die Pfanne geben und den Spargel darin 3 Minuten unter Rühren andünsten, Knoblauch, Chili und die gehackte Frühlingszwiebel dazugeben und 2 Minuten mitbraten. Das Ganze mit der eingekochten Soße ablöschen. Die Frühlingszwiebeln in Stücken dazugeben und zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Die Garnelen wieder zurück in die Pfanne und 2-3 Minuten mit erwärmen. Mit Pfeffer, Koriander und Limettensaft abschmecken, mit Kresse bestreut servieren.

 

Garnelen-Spargel-Pfanne

 

 

 

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Spargel-Hackfleisch-Auflauf

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Rezept gefunden bei schwarzgrünesZebra

Spargel-Hackfleisch-Auflauf

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 500 g Rinderhackfleisch
• 500 g weißer Spargel
• 500 g grüner Spargel
  
• 8 Eier
• ½ TL Koriander gemahlen*
• 2 EL Schnittlauch getrocknet*
• 200 g Creme Leicht Kräuter
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver*
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 1 EL Butter

 

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.

Spargel waschen, weißen Spargel schälen und die unteren Enden abschneiden, Grünen Spargel nur die unteren Enden abschneiden, beides in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen.

Eine Pfanne mit Butter erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Hackfleisch dazu geben und von allen Seiten scharf anbraten bis es bröselig ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Eier mit Creme Leicht Kräuter und Schnittlauch verquirlen, anschließend mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen.

Das Hackfleisch in eine Auflaufform* geben und die Eiermasse darüber gießen.

Den vorgekochten Spargel auf/in die Eiermasse legen und in den Backofen geben.

 

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten 

   

Spargel-Hackfleisch-Auflauf

 

 

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Garnelen-Blumenkohl-Pfanne

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Garnelen-Blumenkohl-Pfanne

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 kleiner Blumenkohl
• ½ TL Gemüsebrühe*
• 4 Knoblauchzehen
• 3 EL Petersilie*
• 400 g Eismeer Garnelen 
• 1 EL Kokosöl*
• Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken*
• Muskat
• 1 EL Zitronensaft
• 50 g Mandelstifte*

Zubereitung

Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen und in Gemüsebrühe bissfest garen, abgießen, abtropfen lassen und mit Muskat bestreuen.

Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. 

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten. 

Garnelen kalt abspülen, abtropfen lassen, trocken tupfen.

Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen, Blumenkohl rundum anbraten, Knoblauch und Garnelen zugeben und mit braten. 

Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen, Petersilie und Zitronensaft dazugeben, umrühren und die Mandelstifte darüber streuen.

Garnelen-Blumenkohl-Pfanne

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