Hüftsteak und Stangenspargel

   < Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Hüftsteak und Stangenspargel

Zutaten:
[für 2 Portionen]

• 1 kg Spargel
• Prise Xucker light
• Salz
• 2 Hüftsteaks
• Pfeffer schwarz, frisch gemahlen

Zubereitung
Spargel schälen, die unteren Enden abschneiden und in Salzwasser mit der Prise Xucker ca. 20 Minuten kochen.
Hüftsteaks abspülen, trocken tupfen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Im Kontaktgrill bis zu einer Kerntemperatur von 58° C (medium) grillen, anschließend in Alufolie 5 Minuten im Backofen bei 120° C ruhen lassen.

Spargel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und mit den Steaks servieren.

Tipp:
Mit Helle Soße zum Gemüse und Ketchup schmecken lassen.
[für die ^ Rezepte bitte oben ^ anklicken]

 

Hüftsteak und Stangenspargel

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Hähnchenspieße mit Feta-Prosciutto Rollen

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Hähnchenspieße mit Feta-Prosciutto Rollen

Zutaten:
[für 2 Personen]
Spieße

• 500 g Hähnchenbrustfilet 
• je ½ Paprikaschote rot, gelb, grün
• Salz 
• Pfeffer 
• Currypulver
• Paprikapulver rosenscharf

Feta-Prosciutto Rollen

• Feta
• Prosciutto

Salat

• Feldsalat
• Olivenöl
• Lowcarb Balsamessig
• Senf
• Salz
• Pfeffer
• fl. Süßstoff

Zubereitung
Spieße
Paprika waschen, putzen und in Stücke schneiden.
Hähnchenfleischfleisch in mundgerechte Stücke schneiden
Fleisch und Paprika abwechselnd auf Schachlikspieße stecken würzen und auf den Grill legen.
Feta-Prosciuttorollen
Feta abtropfen lassen, in Streifen schneiden und mit dem Prosciutto umwickeln.
Wenn die Fleischspieße halb gar sind, mit auf den Grill legen.
Salat
Feldsalat waschen und putzen.
Marinade aus Olivenöl, Balsamicoessig, Senf, Salz, Pfeffer und Süßstoff rühren.
Spieße, Fetarollen und Salat auf Tellern anrichten und genießen.

Tipp:
Dazu unser Tomatenketchup und/oder ein Knoblauch-Dipp
[für die Rezepte ^ bitte oben den Link ^ anklicken]

 

Hähnchenspieße mit Feta-Prosciutto Rollen

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Mandel-Waffeln low carb

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Mandel-Waffeln low carb

Rezept gefunden bei Lydia Kulterer

Zutaten:

[für 8 Stück]

• 3 Eier
• 50 g gemahlene Mandeln
• 30 g Kokosmehl
• 1 TL Kokosblütenzucker
• gemahlene Vanille
• 100 ml Milch
• Sesamöl

Zubereitung
Eier trennen, das Eiweiß mit dem Handmixer sehr steif schlagen.
Das Eigelb mit dem Kokosblütenzucker in der Küchenmaschine schaumig schlagen.

Alle trockenen Zutaten zum Eigelb geben, unterrühren, die Milch dazu und alles gut durchschlagen. 

Zum Schluss das Eiweiß vorsichtig unterheben.
Das Waffeleisen vorheizen, die Platten leicht einölen, 2 Esslöffel Teig pro Waffel einfüllen und 2-3 Minuten backen.

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Eis und Heiß

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Eis und Heiß

 

Zutaten:

[für 1 Portion]

• Low Carb Eis nach Belieben [z.B. LESS TASTI]
  
• 100 g Kirschen, TK
• 50 ml Wasser
• ¼ TL Zitrusfasern
• Msp. Vanillepulver
• 1 EL Xucker light
• 3 Tropfen Flavour Drops Kirsche
• Eierlikör [<- bitte Link anklicken]
• Schoko Drops
• Sahne

 

Zubereitung

Kirschen mit Wasser aufkochen lassen, Zitrusfasern, Vanillepulver, Flow Drops und Xucker einrühren, noch einmal unter ständigem Rühren aufkochen lassen und vom Herd nehmen.

Eis in eine Dessertschale geben, mit etwas Eierlikör begießen, Kirschen auf dem Eis verteilen und mit Sahne und Schoko Drops verzieren.    

                                                                    Eierlikör - low carb [<- bitte Link anklicken]

 

Eis und Heiß

 

 

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Knoblauch-Dipp

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Knoblauch-Dipp

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 100 g Frischkäse
• 1 Becher Creme Leicht Kräuter
• 1 TL Rapsöl
• 2 TL Senf
• 1 EL Italienische Kräuter
• 3 Knoblauchzehen
• 2 TL Schnittlauch
• Salz
• Pfeffer

 

Zubereitung

Frischkäse, Creme Leicht, Senf und Rapsöl verrühren.

Knoblauch schälen und in die Frischkäsemasse pressen.

Mit den Kräuter, Schnittlauch und Salz und Pfeffer abschmecken.  

Knoblauch-Dipp

 

 

 

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Pulled Turkey und Brokkoli

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Pulled Turkey und Brokkoli

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 400 g Pulled Turkey [küchenfertig]
  
• 500 g Brokkoli
• 1 weißer Pfeffer
• 1 Salz
• 20 g Mandelblättchen
• 20 g Butter
• 200 ml Wasser

 

Zubereitung
Das Pulled Turkey Fleisch im Multikocher mit „Air Crisp“ bei 175°C ca. 20 Minuten grillen.
Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen.
In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Brokkoli Röschen mit Butter begießen und mit Salz würzen.
Mandelplättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten.
Brokkoli mit den Mandeln Plättchen bestreuen.
Zusammen mit dem Fleisch servieren.

Pulled Turkey und Brokkoli

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Schokoladiger Joghurt mit Mandeln

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Schokoladiger Joghurt mit Mandeln

Zutaten:
[für 2 Portionen]

• 200 g Joghurt griechischer Art 
  
• 200 g Skyr
• 1½ TL Kakao
• 50-75 g Puderxucker 
• 2 EL gehackte Mandeln
• 2 EL Schoko Drops low carb 
• etwas Sahne

Zubereitung
Joghurt und Skyr mischen und mit dem Puderxucker süßen.

Den Kakao und die Mandeln unterrühren.
In zwei Gläser füllen, Sahne aus dem Spender drauf sprühen und mit Schoko Drops dekorieren.

Schokoladiger Joghurt mit Mandeln

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