Blog-Archiv

Sonntag, 7. August 2022

Rucola und Mango Himbeer-Salat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
 
Rezept gefunden bei littlenecklessmonster_food
Rucola und Mango Himbeer-Salat


Zutaten
 


Zubereitung
Den Rucola gut waschen und putzen.
Mango schälen, Kern entfernen und in Stückchen schneiden.
Himbeeren gut waschen.
In einer großen Schüssel, Öl und Essig vermischen, Rucola und Mango hinzugeben gut vermischen. Himbeeren vorsichtig unterheben, das Ganze mit Walnüssen garnieren.
Guten Appetit!
 
Rucola und Mango Himbeer-Salat
 


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Samstag, 6. August 2022

Avocadocreme mit Beerenmix


< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Avocadocreme mit Beerenmix

Zutaten:
[für 4 Personen]

Avocadocreme
Beerenmix


Zubereitung
Avocadocreme
Avocados von der Schale und dem Kern befreien, das Fruchtfleisch pürieren.
Den Fruchtbrei mit Xucker, Joghurt und den Mandelstiften gut verrühren und abschmecken.
Beerenmix
Beeren mit Joghurt, Chiasamen, Kokosraspeln und dem Xucker vermischen und mit dem Stabmixer* pürieren. Beides kühl stellen und vor dem Verzehr in schöne Gläser füllen.
Avocadocreme mit Beerenmix



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Freitag, 5. August 2022

Räucherlachs-Gurken-Zucchini-Salat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Räucherlachs-Gurken-Zucchini-Salat



Zutaten:
[für 2 Personen]
  • 1 Salatgurke 
  • 1 Zucchini
  • 400 g Räucherlachs in Scheiben 
  • 200 g Joghurt
  • Saft einer Zitrone
  • 3 EL Dill, TK
  • Salz
  • Pfeffer  





Zubereitung
Gurke und Zucchino waschen und schälen, anschließend in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. 
Die Zitrone auspressen, den Lachs zerkleinern.
Zitronensaft mit Dill und Lachs zu den Gurken geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Joghurt auf zwei Teller verteilen und den Salat darauf anrichten.
Den Joghurt eventuell mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln oder anderen Gewürzen verfeinern.
Räucherlachs-Gurken-Zucchini-Salat


Donnerstag, 4. August 2022

Avocado-Gurkensalat mit Lachs

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Rezept gefunden bei Schüsselglück

Zutaten:
Avocado-Gurkensalat mit Lachs
[für 4 Personen]
Salat
  • 1 Salatgurke
  • 2 Avocado
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Grapefruit, pink
Dressing
Lachs
  • 500 g Lachsfilet
  • Salz
  • Pfeffer
 
Zubereitung
Salat
Die Salatgurke der Länge nach in breite Streifen schneiden. Die Avocado schälen, Kern entfernen und die Avocado würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in kleine Röllchen schneiden. Grapefruit filetieren, dabei den Saft für das Dressing auffangen. Die vorbereiteten Zutaten beiseitestellen.
Dressing
Für das Dressing, Grapefruitsaft, Olivenöl, Süßstoff und Salz in eine Schüssel geben und verrühren. Die Gurkenscheiben, Frühlingszwiebeln und die Avocadowürfel mit dem Dressing vermischen und auf Tellern verteilen.
Lachs
Lachsfilet waschen, mit Salz und Pfeffer würzen, auf das Blech des Ninja Multifunktionsofen* legen und backen. Wenn der Lachs gar ist, mit den Grapefruitfilets auf den vorbereiteten Tellern verteilen und genießen.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:           alternativ im Backofen:
Bake: 180° C                                             O/U: 190° C (vorgeheizt)
Backzeit: 12 Minuten                                Backzeit: ca. 150 Minuten

Avocado-Gurkensalat mit Lachs
             

        
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Mittwoch, 3. August 2022

Gegrillte Champignons mit Bratwurst

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Gegrillte Champignons mit Bratwurst


Zutaten:
[für 2 Personen]


Zubereitung
Champignons putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebeln schälen,
halbieren und in ½ Ringe schneiden.
Champignons und Zwiebeln in eine Schüssel geben, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Thymian und Oregano dazu geben, eine halbe Stunde durchziehen lassen und alles in eine Grillpfanne/Grillwok* füllen, bei mittlerer Hitze ein auf den Gasgrill* gebenBratwürste mit auf den Grill legen.
Grillzeit für Pilze und Wurst nach Geschmack wählen.       

Gegrillte Champignons mit Bratwurst

 
  

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Samstag, 23. Juli 2022

Ayran mit Basilikum und Zitrone

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Ayran mit Basilikum und Zitrone


Rezept gefunden bei Diana Kreidl


Zutaten:
[für 1 Glas mit 200ml]
  • 100 g Joghurt [griechische Art]
  • 60 g kaltes Wasser
  • 15 Blätter frischer Basilikum 
  • ½ Zitrone 
  • Prise Salz
  • Eiswürfel*

Zubereitung
Zitrone auspressen* und mit Joghurt, Wasser, Salz und dem Basilikum in einen hohen Behälter füllen und alles mit einem Pürierstab* mixen. Ein Glas* komplett mit Eiswürfeln füllen. Dann mit dem Ayrangetränk auffüllen.
Ayran mit Basilikum und Zitrone


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Freitag, 22. Juli 2022

Apfeleierkuchen - low carb

< low carb >
Apfeleierkuchen
 

Zutaten:
[für 3 Stück]
 
Zubereitung
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und den Rest in dünne Spälten schneiden
Eier, Joghurt, Weizenkleber und Eiweißpulver mit dem Handmixer* schaumig rühren.
Eine beschichtete Pfanne leicht mit Rapsöl einpinseln, eine Kelle Teig in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze backen. Den Pfannkuchen direkt mit Apfelscheiben und Mandelplättchen belegen, mit Zimt/Xucker bestreuen und vorsichtig wenden.
Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
 

Apfeleierkuchen