Königsberger Klopse

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

 

Rezept gefunden bei NINJA KITCHEN

Königsberger Klopse

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 400 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 3 Knoblauchzehen
• 150 ml Hühnerbrühe
• 100 ml Wasser
• 1 Ei
• 20 g Sesamsaat weiß
  
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• Salz
• Pfeffer
• 50 g  Kapern
• 60g Mandelmehl entölt
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Petersilie
• Saft einer ½ Zitrone
• 200g Creme Leicht

 

Zubereitung für NINJA®Foodi Multikocher

Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken.

SEAR/SAUTÉ wählen und die Temperatur auf MD-HI einstellen. 

START/STOP drücken und den Multikocher 5 Minuten lang vorzuheizen.

Nach 5 Minuten Butter, Knoblauch und Zwiebeln in den Kochtopf geben und 5 Minuten lang glasig dünsten. Programm SAUTÉ beenden. Kaper abtropfen lassen, 1 EL davon grob hacken.

In eine Schüssel Ei, Rinderhack, Sesamsaat, gehackte Kapern, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen, die gebratenen Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen, alles mit den Händen gründlich vermischen und zu faustgroßen Kugeln formen.

Die Fleischbällchen in Mandelmehl wälzen und auf einen Teller legen.

SEAR/SAUTÉ einstellen und die Hälfte der abgetropften Kapern in den Topf des Ninja Foodi geben, um sie etwa 5 Minuten anzuschwitzen. Die Fleischbällchen dazugeben und 10-15 Minuten anbraten, gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu bekommen. Das Programm SAUTÉ beenden.

Die Hühnerbrühe, das Wasser, den Zitronensaft, das Lorbeerblatt und die restlichen abgetropften Kapern dazugeben. Den Druckdeckel montieren, das Druckablassventil in der Stellung SEAL. DRUCK High wählen und die Zeit auf 12 Minuten stellen. START/STOP drücken, um zu beginnen.

Wenn das Druckkochen abgeschlossen ist, 20 Minuten lang unter Druck stehen lassen, (natürlicher Druckablass). Nach 20 Minuten den Restdruck schnell ablassen. Wenn der Topf drucklos ist, den Deckel vorsichtig abheben.

Creme Leicht unterrühren, abschmecken und heiß servieren.

  

Natürlich  kann man das Rezept auch in einen anderen Schnellkochtopf zubereiten, es dauert nur etwas länger.

Königsberger Klopse

 

 

 

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Joghurt-Kuchen-Dessert

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Joghurt-Kuchen-Dessert

Zutaten:

[für 2 Portionen]

Kuchen

• 25 g Mandelmehl
• 1 EL Xucker light
• ½ TL low carb Backpulver
  
• 1 TL Backkakao
• 1 TL Kokosöl
• 1 Ei 

Füllung

• 150 g Joghurt, griechische Art
• 100 g Creme Leicht
• Xucker light
• 2 EL Heidelbeerkonfitüre 

[für das Rezept ^ den Link anklicken]

• Schoko Drops low carb

Zubereitung

Kuchen

Die Kuchenzutaten mit einem Handmixer verrühren, in eine flache Müslischale geben und  in der Mikrowelle bei 800 Watt 3 Minuten garen.

Aus der Mikrowelle nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

 

Dessert

Joghurt und Creme Leicht mischen und nach Bedarf süßen. Kuchen, Joghurt und Konfitüre nach Lust und Laune in zwei Gläser schichten, mit Schokodrops toppen und genießen.  

Joghurt-Kuchen-Dessert

 

 

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Kürbisauflauf mit Hähnchen und Spinat

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Rezept gefunden bei Paleo360

Kürbisauflauf mit Hähnchen und Spinat

Zutaten:

[für 2 Personen]

• ½ Butternut Kürbis
• 3 Hähnchenbrustfilets
• 6 Clementinen
• 100 g frischer Blattspinat
• 1 EL Kürbiskernöl
• 120 g Mandelstifte
• 100 g Kokosmilch
• 1 EL fl. Süßstoff
• 1 EL Zitronensaft
• 5 EL Milch
• Salz
• Pfeffer

  

Zubereitung

Butternut halbieren, schälen und entkernen.

Backblech mit Backfolie auslegen, den Kürbis mit der angeschnittenen Seite nach unten auf das Blech legen. Hühnchenbrust abspülen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, ebenfalls auf das Backblech legen. 

Drei Clementinen auspressen und den Saft über die Hähnchenbrustfilets gießen.

Die restlichen drei Clementinen in Scheiben schneiden und auf die Filets legen, mit Alufolie abdecken und in den Ofen schieben, bis der Kürbis weich und das Hühnchen gar ist.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten

Spinat waschen, in einer Pfanne mit einem Esslöffel Kürbiskernöl sautieren.

Mandelsplitter in einer Pfanne rösten.

Kokosmilch, Süßstoff, Zitronensaft, Milch, Salz und Pfeffer gut verrühren.

Wenn der Kürbis und das Filet gut sind, aus dem Ofen nehmen und in kleine Stücke schneiden.

 

Spinat, Kürbis, Filets und Mandelsplitter in eine Auflaufform [ich habe den Deckel genommen] geben, Kokosmilch-Mischung darüber gießen und für weitere 5 Minuten in den Ofen mit Grillfunktion geben, bis der Auflauf oben leicht bräunlich wird. 

Kürbisauflauf mit Hähnchen und Spinat

 

 

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Leberkäs-Pfanne

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Leberkäs-Pfanne

 

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 400 g Leberkäse
• 400 g Champignons
  
• 2 Stangen Porree
• Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• ½ Becher Crème fraîche
• Olivenöl

 

Zubereitung

Porree und Champignons putzen, Porree waschen und beides in Scheiben schneiden.

Den Leberkäs in Streifen schneiden.

Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Champignons darin anbraten, Porree dazugeben und beides solange schmoren bis das Gemüse bissfest ist. Den Leberkäse mit in die Pfanne geben, Crème fraîche unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, alles gemeinsam aufkochen lassen, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Guten Appetit.

    

Leberkäs-Pfanne

 

  

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Thunfisch-Burger

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Zutaten:

Burger [für 2 Stück]

• 2 D. Thunfisch im eigenen Saft
  

• 

  Thunfisch-Burger

  80 g Magerquark
• 1 Eier
• 1 EL Mandelmehl
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauchpulver

Toasties [für 4 Hälften]

• 60 g Mandelmehl, entölt
• 2 TL low carb Backpulver
  
• eine Prise Salz
• eine Prise Zimt
• 240 g Magerquark
• 4 Eier
• 80 ml Milch

Burger [für 2 Stück]

• Tomaten
• Salat
• Käse

 

Zubereitung

Burger

Thunfisch abtropfen lassen und mit Quark, Eier und Mandelmehl gut verkneten.

Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und abschmecken.

Frikadellen daraus formen und im Kühlschrank etwas quellen lassen, damit sie fester werden.

Frikadellen von beiden Seiten anbraten, vor dem ersten Wenden etwa 2 Minuten braten, damit sie ihre Form behalten.

Toasties

Mandelmehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel miteinander vermengen.

Magerquark, Eier und Milch in einer anderen Schüssel mit einen Mixer verquirlen.

Das Mehlgemisch in die Quarkmassen geben und vermischen bis eine homogene Masse entsteht.

Die Masse auf vier Schüssel oder Tassen verteilen [Achtung geht hoch!]

Nacheinander für 4 Minuten in der Mikrowelle bei 800 Watt garen.

Toasties rausholen, abkühlen lassen. 

 

Burger

Jeweils zwei Toasties und eine Thunfischfrikadelle in den Kontaktgrill geben bis die Toasties eine goldbraune Farbe bekommen haben.

Nach Belieben mit Käse, Salat und Tomaten füllen.

 

    

 

Thunfisch-Burger

  

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Schoko-Kirsch-Cremespeise

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Schoko-Kirsch-Cremespeise

Zutaten:

[für 2 Portionen]

• 150 g Kirschen, TK
• 1 Ehrmann High Protein Pudding Schoko
  
• 200 g Creme Leicht
  
• fl. Süßstoff nach Bedarf
• etwas Sahne
• 2 EL low carb Schoko Drops

Zubereitung

Kirschen in der Mikrowelle auftauen.

Protein Pudding, Creme Leicht  und die Kirschen in den Standmixer geben und gut durchmixen. 

Mit Süßstoff nach Geschmack süßen und in Gläser füllen.

Mit aufgeschlagener Sahne und Schoko Drops garnieren.

Guten Appetit.

Schoko-Kirsch-Cremespeise

 

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Würziges Lachsfilet

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Würziges Lachsfilet

Zutaten:
[für 3 Portionen]

• 4 Fischfilets, TK
• 4 Knoblauchzehe 
• 1 EL Löwensenf
• 1 EL Essig
• schwarzer Pfeffer 
• 5 EL Knoblauch-Olivenöl
• Zitronensaft 
• Salz 
• Pfeffer 

Zubereitung
Lachsfilets etwas antauen lassen.
Die zerdrückten Knoblauchzehe mit Senf, Essig und grobem Pfeffer verrühren.
Mit dem Olivenöl kräftig aufschlagen.
Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit 1 EL Olivenöl bestreichen.
Kurz ziehen lassen, dann von jeder Seite 5-6 Minuten auf dem Rost des Holzkohlengrills oder auf einem Tischgrill grillen, salzen und pfeffern.
Kurz vor Ende der Grillzeit dünn mit der Senfsauce bestreichen.

Tipp:

Dazu ein leckerer Eisbergsalat mit Fenchel und Paprika 

[für das Rezept bitte den ^ Link anklicken]

Würziges Lachsfilet

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