Erdbeer-Crêpes

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

 Erdbeer-Crêpes

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

• 300 g Frischkäse
• 6 Eier
• 3 EL Flohsamenschalen*
• 1 Prise Salz
• 1 EL Eiweißpulver, Vanille*
• Kokosöl* zum Ausbacken
• 300 g Erdbeeren
• low carb Schokolade* zum Verzieren 

Zubereitung

Den Frischkäse mit den Eiern, den Flohsamenschalen und dem Salz in der Küchenmaschine* gut verrühren.

Den flüssigen Teig etwa 10 Minuten quellen lassen.

Das Kokosöl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen und den Crêpesteig portionsweise ausbacken.

Erst wenden, wenn der Crêpe an den Seiten schon leicht bräunt.

Erdbeeren waschen und putzen.

⅓ der Erdbeeren pürieren.

In die fertigen Crêpes ein paar Erdbeeren einrollen.
Mit Erdbeerhälften und pürierten Erdbeeren dazugeben.
Schokolade schmelzen [Schmelzschale*] und damit dekorieren.

 Erdbeer-Crêpes

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Überbackene low carb Pfannkuchen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Was macht man, wenn Pfannkuchen übrig bleiben? Überbacken! 

Überbackene low carb Pfannkuchen

Gefunden bei Gittas Low Carb Welt

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 4 Pfannkuchen
•  [für das ^ Rezept bitte anklicken]
• 250 g Quark
• 4 Eier
• 4 EL Xucker light
• Saft einer ½ Zitrone
• etwas Flavor Drops Vanille
• 200 ml Sahne

Zubereitung

Quark, 2 Eier, 2 Eßlöffel Xucker, Zitronensaft und Vanille mit der Küchenmaschine schaumig rühren. 

Die Creme auf die Pfannkuchen verteilen, locker aufrollen und in eine Auflaufform legen.
Sahne und das dritte Ei mit den Resten der Creme verquirlen, etwas mit 2 Eßlöffel Xucker süßen und über die Pfannkuchen gießen.

In den vorgeheizten Backofen geben.

Backen:

Umluft: 160° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 40 Minuten

Evtl. zum Schluss ein paar Minuten Oberhitze damit es schön goldgelb wird.

Überbackene low carb Pfannkuchen

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Haferkleie Crêpes

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Haferkleie Crêpes

Zutaten:

[für 4 Stück]

• 250 g Haferkleie  
• 1 TL low carb Backpulver
• 2 Eier
• 1 TL Flohsamenschalen
• 1 EL Eiweißpulver neutral

Haferkleie Crêpes

Zubereitung
Alle Zutaten in der Küchenmaschine gut vermischen und ca. 5 Minuten quellen lassen.

Crêpes Maker vorheizen, den Teig portionsweise so dünn wie möglich auf den Crêpes Maker verteilen und durchbacken lassen, umdrehen und auf der anderen Seite ebenfalls goldbraun backen.
Schmeckt mit süßem oder pikanten Belag.

Tipp:

Dazu Apfelmus

[für das ^ Rezept bitte anklicken]    

Haferkleie Crêpes

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