Aprikosen-Lamm-Ragout

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Aprikosen-Lamm-Ragout

Rezept gefunden bei HIERleben

Zutaten:

[für 3 Portionen]

• 300 g Aprikosen
• 150 g Möhren
• 400 g Lammfleisch  
• 2 EL Butter
• 2 EL Tomatenmark
• 60 g Cashewkerne [31 KH]
• ½ EL Garam Masalla [Gewürzmischung]
• 150 ml Fleischbrühe
• 50 ml Orangensaft
• 75 ml Rotwein [Alkohol kann die Abnahme behindern]
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung
Aprikosen waschen, entsteinen und vierteln. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fleisch, Tomatenmark und Cashewkerne unter Rühren einige Minuten anbraten. Mit Garam Masalla würzen, Brühe, Saft und Wein angießen, Möhren dazu geben, mit geschlossenen Deckel 40 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Aprikosen dazu und weitere 20 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Aprikosen-Lamm-Ragout

  

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Lammfleisch mit Brokkoli und Champignons

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Lammfleisch mit Brokkoli und Champignons

Rezept gefunden bei eat smater

Zutaten:

[für 2 - 3 Personen]

• 400 g Lammfleisch
• 400 g Brokkoli
• 400 g Champignons 
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 3 EL Olivenöl
• Saft einer ½ Zitrone
• 50 g Fetakäse
• 2 EL Sesamsaat

Zubereitung
Brokkoli waschen und in Röschen teilen, Strunk schälen und in kleine Stücke schneiden.
Champignons putzen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden.
Lammfleisch waschen, trocken tupfen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, mit einem Löffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne scharf anbraten und bei geringer Hitze fertig garen.
Das restliche Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten, Champignons und Brokkoli zugeben und bissfest braten. 

Alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. 
Gemüsemischung auf Teller geben, Feta darüber bröseln und mit Sesamsaat bestreuen.
Zusammen mit dem Lammfleisch schmecken lassen.

Lammfleisch mit Brokkoli und Champignons

  

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Lammgulasch [Husumer Deichlamm]

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Lammgulasch [Husumer Deichlamm]

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 450 g Lammgulasch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Paprikapulver, edelsüß
• Pfeffer, frisch gemahlen
• Salz

Zubereitung
Zwiebel schälen und in kleine Spalten schneiden.
Lamm-Gulasch in einer beschichteten Pfanne scharf anbraten, Zwiebel dazugeben, kurz mit anbraten und mit Wasser ablöschen. 

Gehackte Knoblauchzehe dazugeben, mit Pfeffer, Paprikapulver und Salz würzen, ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Tipp:

Dazu Apfelrotkohl + Tzatziki [<- bitte für die Rezepte anklicken]

Lammgulasch [Husumer Deichlamm]