Gedämpftes Seelachsfilet auf Chinakohl

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Gedämpftes Seelachsfilet auf Chinakohl

Rezept gefunden bei Fissler

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 4 Seelachsfilets
  
• Salz
• Chiliflocken
• 15g Ingwer
• 1 Chilischote
• 2 Zitronen
• 2 EL Sojasauce
• 1 Chinakohl
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 5 EL Rapsöl
• Salz
• 500 ml Wasser

  

Zubereitung

Fisch waschen, trockentupfen, leicht salzen und mit Chiliflocken bestreuen.

Ingwer schälen, Chilischote entkernen, beides sehr kleinschneiden.

Chili, Saft einer Zitrone und Sojasauce mischen, auf dem Fisch verteilen und 1 Stunde marinieren.

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Chinakohl kleinschneiden, mit den Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben, mit Rapsöl und Salz vermischen.

Wasser und die Fischmarinade in den Topf des Ninja Foodi geben.

Auf den Boden des Dampfeinsatz 4 Zitronenscheiben legen, Kohlmischung drauf verteilen und den Fisch auf das Gemüse legen.

Ninja Foodi Multikocher* mit dem Druckdeckel verschließen und Pressure Low einstellen.

Nach Ablauf der Zeit Schnellkochtopf nach Anleitung schnell abdampfen, Fisch und Kohl auf Tellern platzieren und schmecken lassen.

 

NINJA®Foodi Multikocher:  

Pressure Low

6 Minuten 

Gedämpftes Seelachsfilet auf Chinakohl

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Gulasch mit low carb Spätzle

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Gulasch mit low carb Spätzle

Zutaten:

[für 4 Personen]

Gulasch

• 2 EL Olivenöl*
• 1000 g Rindergulasch
  
• 1000 g Zwiebeln
• 2 rote Paprika
• 1 Möhre
• 5 Knoblauchzehen
• 100 ml Rinderbrühe*
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver*
• Chilipulver*
• 1 TL Jalapeño Soße*

low carb Spätzle

Spätzle

• 150 g Haferkleie*
• 200 g Magerquark
• 4 Eier
• 30 g Eiweißpulver neutral*
• 15 g Flohsamenschalen*
  
• ½ TL Kurkuma*
• 1 TL Salz

 

Zubereitung

Spätzle
Alle Zutaten mit der Küchenmaschine* gut verrühren und ca. 1 Stunde quellen lassen. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Teigmasse durch eine Spätzlepresse* in das Wasser drücken. Wenn die Spätzle an der Oberfläche schwimmen sind sie fertig.

Gulasch

Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln schälen und achteln, Knoblauch schälen und sehr fein hacken. 

Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chili würzen.

Paprika waschen und in Streifen schneiden.

Öl im Topf des NINJA®Foodi Multikocher* erhitzen, das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten. Die Zwiebeln, Knoblauch und die Möhren zum Fleisch geben und mit braten.

Paprikastreifen und Gewürze dazugeben, alles gut umrühren und mit Rinderbrühe ablöschen.

Schnellkochdeckel drauf legen (Pressure drücken) und 35 Minuten kochen. 

Druck ablassen, vorsichtig öffnen, abschmecken, evtl. nachwürzen.

Mit den Spätzle servieren.

[Natürlich kann man das Rezept auch in einen anderen Schnellkochtopf* zubereiten]

Gulasch mit low carb Spätzle

  

 

 

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Nackenbraten auf Mozzarellanudeln

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Zutaten:

[für 2Personen]

Schnitzelbraten

• 500 g Schweinerückenbraten

• 

  Nackenbraten auf Mozzarellanudeln

  Öl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 400 ml Gemüsebrühe, Instant
  
• 2 rote Zwiebeln
  
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehe gehackt
• 4 Gewürzgurken
• Zucker Couleur

Nudeln

• 1 Kugel Mozzarella
  
• 1 EL Haferkleie*
• 2 Eier
• Prise Salz
• Muskatnuss*
• 1 EL Rapsöl*
• Kurkuma*

  
Zubereitung
Schnitzelbraten
Schweinerückenbraten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Zwiebeln putzen, schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Knoblauch von der äußeren Haut und dem Wurzelansatz befreien und in kleine Stücke schneiden. Gewürzgurken in Stücke schneiden.
2 Esslöffel Öl in den Topf des Ninja Foodi Multikocher* geben und den Braten ringsherum kräftig anbraten, anschließend herausnehmen und kurz bei Seite stellen.
Gemüsebrühe, Zwiebeln, Gewürzgurken und Knoblauch in den Kochtopf des Ninja Foodi Multikocher geben, den Braten wieder dazu, Druckdeckel montieren, und bei Pressure HI 30 Minuten kochen. Nach Ablauf der Zeit den Braten rausnehmen, nochmal würzen. Bratensud in ein Topf geben und Crisp-Korb in den Multikocher, den Braten da reinlegen und auf Air Crisp 200 Grad 10 Minuten grillen.
Den Sud mit dem Stabmixer* pürieren, nach Geschmack würzen und mit Zucker Couleur* einfärben.

Natürlich kann man das Rezept auch in einem anderen  Schnellkochtopf* zubereiten.

Nudeln

Mozzarella klein schneiden Eier, Haferkleie, Öl, Salz und Muskat dazu geben und mit einem Pürierstab* pürieren.

Die Teigmasse auf ein mit Backfolie* ausgelegtes Backblech gleichmäßig dünn verstreichen und in den Backofen oder in den NINJA®Foodi  Multifunktionsofen* geben.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                
Bake: 180° C                                                  
Backzeit: 10 Minuten                                    

alternativ im Backofen:
O/U: 190° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 12 Minuten 

Nackenbraten auf Mozzarellanudeln

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Jungbullengulasch auf Spätzle mit Möhren

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Zutaten:

[für 4 Personen]

Spätzle

Jungbullengulasch auf Spätzle mit Möhren

• 150 g Haferkleie*
• 200 g Magerquark
• 4 Eier
• 30 g Eiweißpulver neutral*
• 15 g Flohsamenschalen*
• ½ TL Kurkuma*
• 1 TL Salz

Gulasch

• 200 g Möhren
• 800 g Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl*
• 1000 g Jungbullengulasch
  
• Salz
• Pfeffer
• Paprika, rosenscharf*
• Chilipulver*
• 0,25 l Rotwein
• 1 D. gehackte Tomaten* [400 g]
• 2 EL Tomatenmark*
• 1 TL Currypaste, grün*
• Parmesan gerieben*

Möhren

• 800 g Möhren
• 20 g Butter
• 1 Prise Muskatnuss
• 300 ml Wasser
• 2 EL Petersilie

 

Zubereitung

Spätzle
Alle Zutaten mit der Küchenmaschine* gut verrühren und ca. 1 Stunde quellen lassen. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Teigmasse durch eine Spätzlepresse* in das Wasser drücken. Wenn die Spätzle an der Oberfläche schwimmen sind sie fertig.

Gulasch
Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika  und Chili würzen.

Öl im NINJA®Foodi Multikocher* erhitzen, das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten. Die Zwiebeln und die Möhren zum Fleisch geben und mit braten, alles mit Rotwein ablöschen und die Tomaten und Currypaste dazugeben, alles gut umrühren und mit dem Druckdeckel verschließen. Ca. 30 Minuten unter Druck garen. Nach Ablauf der Garzeit, den Druck vorsichtig ablassen. 

Gulasch evtl. noch mal abschmecken.

Natürlich kann man das Gulasch auch in einem anderen Topf / Schnellkochtopf* zubereiten.  

Möhren

Möhren waschen, schälen und schräg in Stück schneiden.

Wasser mit etwas Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen, die Möhren bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen, abgießen, in der Butter schwenken und Petersilie untermischen. 

Jungbullengulasch auf Spätzle mit Möhren

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Hirschbraten aus dem Schnellkocher

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Zutaten:

[für 4 Personen]

Spätzle

• 

  Hirschbraten aus dem Schnellkocher

  150 g Haferkleie*
• 200 g Magerquark
  
• 4 Eier
• 30 g Eiweißpulver neutral*
• 15 g Flohsamenschalen*
• ½ TL Kurkuma*
• 1 TL Salz

Rollbraten

• 1500 g Hirschrollbraten
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver*
• 2 EL Olivenöl*          
• 1 Zwiebel
• 2 Möhren
• 1 Apfel
• 1 Lorbeerblatt*
• ½ l Gemüsebrühe*
• ca. 100 ml Wasser
• 1 TL Tomatenmark*

Rotkohl [< für das Rezept den Link anklicken]

Zubereitung

Spätzle

Alle Zutaten mit der Küchenmaschine* gut verrühren und ca. 1 Stunde quellen lassen.

Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Teigmasse durch eine Spätzlepresse* in das Wasser drücken. Wenn die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig.

Rotkohl

In einem Topf erwärmen und evtl. würzen.

Rollbraten

Rollbraten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.

Öl in den Kochtopf des Ninja Foodi Multikocher* geben und den Rollbarten von allen Seiten scharf anbraten. (Einstellung Sear/Saute)

Möhren, Apfel und Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden, dazugeben und anschmoren. Lorbeerblatt hineingeben. Mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Druckdeckel schließen und unter Druck garen.

 

NINJA®Foodi Multikocher:

1. Druck: high

Garzeit: 50 Minuten

 

[Natürlich kann man das Rezept auch in einen anderen Schnellkochtopf* zubereiten]

Den Braten nach dem Kochen aus dem Topf nehmen.

Den Sud mit Salz, Pfeffer, Paprika und Tomatenmark abschmecken und mit einem Stampfer zu einer sämigen Masse musen.

Braten in Scheiben schneiden und zusammen mit Spätzle, dem Rotkohl und der Sauce servieren.

Hirschbraten aus dem Schnellkocher

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Rindergulasch mit Spätzle

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Rindergulasch mit Spätzle

Zutaten:

[für 2 Personen]

 Gulasch:

• 500 g Rindergulasch
• 400 g Zwiebeln
• 3 Peperoni
• 2 EL Olivenöl*
• Paprikapulver*
• Salz
• Pfeffer
• ¼ TL rote Currypaste*
• 1 TL Rinderbrühe* 
• Spritzer Sojasauce*
• ¼ l Wasser für die Rinderbrühe 

 Spätzle:

• 3 Eier
• 30 g Kokosöl*
• 50 g Haferkleie*
• 50 g Eiweißpulver, neutral*
• Salz
• Pfeffer
• ¼ TL Curcuma*
• Muskatnuss* 

Zubereitung

Gulasch

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden, Peperoni waschen, Stege und Kerne entfernen und ebenfalls kleinschneiden.

Rindfleisch mit Olivenöl scharf in einem Schnellkochtopf* anbraten, Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni dazu geben und mit anbraten. 

Das Ganze mit der Rinderbrühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Sojasoße und roter Currypaste würzen, Schnellkochtopf schließen, wenn Druck aufgebaut ist 20 Minuten kochen lassen.  

Am Ende nochmals abschmecken und evtl. andicken

Spätzle

Alle Zutaten mit der Küchenmaschine* gut vermischen und etwas quellen lassen.

Währenddessen Wasser in einem größeren Topf zum Sieden bringen.

Den Spätzleteig mit der Spätzlepresse* ins siedende Wasser [nicht kochen lassen] drücken.

Nach ca. 2 Minuten sind sie fertig. Abgießen und gut abtropfen lassen.

Rindergulasch mit Spätzle

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Gulasch auf low carb Spätzle

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Zutaten:
[für 4 Personen]
Gulasch

• 

  Gulasch auf low carb Spätzle

  500 g Rindergulasch
  
• 500 g Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl*
• 200 ml Rinderbrühe*
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Paprikapulver*
• 1 TL Chilipulver*
• 1 TL Jalapeño Soße*
• 2 EL Tomatenmark*
•  200 ml gehackte Tomaten*
• 1 EL Zitrusfasern*
• 4 EL Magerquark

Spätzle

• 150 g Haferkleie*
• 200 g Magerquark
• 4 Eier
• 30 g Eiweißpulver neutral*
• 15 g Flohsamenschalen*
• ½ TL KurKuma*
• 1 TL Salz

 

Zubereitung in NINJA®Foodi Multikocher* 
Gulasch
Zwiebeln schälen und 8teln.
Öl in den Ninja Foodi Topf geben und aufheizen (Sear/Saute high).
Fleisch und Zwiebeln darin anbraten, mit Brühe ablöschen, Gewürze dazugeben, alles gut umrühren, Schnellkochdeckel drauf montieren (Pressure drücken) und Timer auf 30 Minuten stellen, Start drücken. Nach Ablauf der Zeit Druck ablassen, Deckel vorsichtig öffnen, gehackte Tomaten, Quark und Zitronenfasern dazugeben, gut umrühren, einmal aufkochen lassen (Sear/Saute high) und mit Spätzlen servieren! 
Spätzle
Alle Zutaten mit der Küchenmaschine* gut verrühren und ca. 1 Stunde quellen lassen.
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Teigmasse durch eine Spätzlepresse* in das Wasser drücken. Wenn die Spätzle an der Oberfläche schwimmen sind sie fertig. 

  

 Natürlich kann man das Rezept auch in einem anderen Topf / Schnellkochtopf* zubereiten.

Gulasch auf low carb Spätzle

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Gulasch auf low carb Nudeln

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Gulasch auf low carb Nudeln

Zutaten:
[für 4 Personen]
Gulasch

• 500 g Rindergulasch
  
• 500 g Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl*
• 200 ml  Rinderbrühe*
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Paprikapulver*
• 1 TL Chilipulver*
• 1 TL Jalapeño Soße*
• 2 EL Tomatenmark*
• 1 EL Zitrusfasern*

Nudeln

• 125 g Mozzarella
• 4 Eigelbe
• 1 EL Olivenöl*
• 50 g Eiweißpulver*
• 2 TL Johannisbrotkernmehl*
• 10 g Flohsamenschalen gemahlen*
• 10 g Weizenkleber*
• 1 TL Salz

  

Zubereitung in NINJA®Foodi Multikocher* 
Gulasch
Zwiebeln schälen und achteln.
Öl in den Ninja Foodi Topf geben und aufheizen (Sear/Saute high).
Fleisch und Zwiebeln darin anbraten, mit Brühe ablöschen, Gewürze dazugeben, alles gut umrühren, Schnellkochdeckel drauf montieren (Pressure drücken) und Timer auf 30 Minuten stellen, Start drücken. Nach Ablauf der Zeit Druck ablassen, Deckel vorsichtig öffnen, abschmecken, evtl. nachwürzen und mit Zitronenfasern andicken.
Nudeln
Eiweißpulver, Johannisbrotkernmehl, Flohsamenschalen, Weizenkleber und das Salz gut mischen und in den Pasta Maker* geben. 
Mozzarella, Eier und Öl mit einem Mixstab* pürieren und zu den trockenen Zutaten in den Pasta Maker geben.
Gewünschten Einsatz wählen, Maschine starten und nach Anweisung arbeiten lassen.
Nach ein paar Minuten kommen die ersten Nudeln zum Vorschein.
Je nach gewünschter Länge mit einem scharfen Messer abschneiden.
Die Nudeln dann in kochendem Salzwasser 2 Minuten garen und kurz abschrecken. Nudeln zusammen mit dem Gulasch servieren.

Natürlich kann man das Rezept auch in einem anderen Topf / Schnellkochtopf* zubereiten.

Gulasch auf low carb Nudeln

 

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