Oopsie-Pfannkuchen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Oopsie-Pfannkuchen

Zutaten:

[für ca. 8 Stück]

• 500 g Quark
• 4 Eier
• 2 TL low carb Backpulver
• ½ TL Salz
• 2 EL Haferkleie
• 1 EL Flohsamenschalen
• Belag nach Wahl - süß oder deftig

Zubereitung

Quark, Eier, Backpulver, Salz, Haferkleie und Flohsamenschalen mit der Küchenmaschine kräftig durchmischen.

Oopsieteig portionsweise in eine mittlere Pfanne geben und von beiden Seiten je 3 Minuten braten.

Mit Käse, Schinken, Salami oder was man mag belegen.

Tipp für süßen Belag:
Mit Himbeermus bestreichen 
[bitte für ^ das Rezept anklicken]

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Oopsie-Döner

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >

Oopsie-Döner

Zutaten:

[für 2 Personen]

für die Oopsie

• 500 g Quark
• 4 Eier
• 2 TL low carb Backpulver
• ½ TL Salz
• 2 EL Haferkleie
• 1 EL Flohsamenschalen

Zutaten für low carb Döner

für die Füllung

• 100 g Eisbergsalat
• 1 Tomate
• ½ Salatgurke
• 300 g Putenbrust
• 1 Mozzarella
• 3 Frühlingszwiebeln
• je ½ Paprika rot und gelb
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

Für die Oopsie den Quark, Eier, Backpulver, Salz, Haferkleie und Flohsamenschalen mit der Küchenmaschine kräftig durchmischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 15 Minuten

goldbraun backen.

Füllung

Gemüse waschen, Salat in kleine Stücke zerteilen, Paprika in Streifen schneiden, Gurke, Mozzarella und die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.
Fleisch in sehr dünne Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. 

In einer beschichteten Pfanne mit dem Olivenöl kurz braten.

Oopsie aus den Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und vom Papier lösen.
Nach Belieben mit den vorbereiteten Fleisch, Gemüse und Mozzarella belegen,
den zweiten Oopsie drauf  legen und fertig.

Tipp:
ein wenig Tzatziki dazu  [< für das Rezept bitte anklicken]

Oopsie-Döner

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