Gewürzkakao mit Kardamom und Anis

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Gewürzkakao mit Kardamom und Anis

 

Rezept gefunden bei Hierleben

Zutaten:

[für 2 Becher]

• 400 ml Milch
• 30 g Xucker
• 2 EL Backkakao
  
• ½  TL Zimt
• 1 Prise Kardamom
• 1 Prise Anis
• Evtl. etwas Sprühsahne

   

Zubereitung 

Milch in einem Topf bis kurz unter dem Siedepunkt erhitzen.

In der Zwischenzeit Xucker, Kakao und die Gewürze in einem Krug gründlich vermengen.

Heiße Milch zufügen, einmal umrühren und den Gewürzkakao auf Becher verteilen.

Mit Sprühsahne und etwas Zimt garnieren.

Dazu:

Kernige Kekse

Gewürzkakao mit Kardamom und Anis

 

  

Haferkleie Kekse mit Zimt

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Haferkleie Kekse mit Zimt

Zutaten:

[für ca. 10 Stück]

• 2 Eiweiß
• 6 EL Haferkleie
• 2 TL Zimt
• 3 EL Xucker light 
• 2 EL Quark
• etwas gemahlene Vanillesschote
• 1 gestrichenen TL low carb Backpulver
• 30 g gehackte Mandeln

Zubereitung
Eiweiß steif schlagen und mit den weiteren Zutaten verrühren. 

Kleine Häufchen auf ein mit Backfolie ausgelegte Backblech setzen und platt drücken. 

Mit gehackten Mandeln bestreuen.

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 15 Minuten

Haferkleie Kekse mit Zimt

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Rauchsalz-Cracker

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Rauchsalz-Cracker

 

Rezept gefunden bei Lukas Lengauer

Zutaten:

[für 40 Stück]

• 4 Eiweiß
• 1 TL Rauchsalz
• 100 g Sonnenblumenkerne
  
• 70 g Kürbiskerne
• 50 g Walnüsse
• 50 g Sesam
• 50 g Pekannüsse
• 50g Mandeln, gemahlene

 

Zubereitung

Eiweiß und Salz mit dem Mixer nicht ganz steif aufschlagen. 

Die Walnusskerne mit Gemüsehacker zerkleinern. Alle Nüsse, Kerne und den Sesam mischen. Das Eiweiß unter die Nuss-Mischung heben, Mandeln dazu geben und gut vermengen.

Ein Blech mit Backfolie belegen und mit zwei Löffeln kleine Portionen daraufsetzen und dabei zu Crackern formen.

Im Backofen backen, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind.

 

Backen:

Umluft: 150° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

Rauchsalz-Cracker

 

  

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Körnerplätzchen

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Körnerplätzchen

Rezept gefunden bei Lukas Lengauer

Zutaten:

[für 24 Stück]

• 3 Eiweiß
• 50 g Xucker light
• 80 g Sonnenblumenkerne 
• 70 g Kürbiskerne
• 50 g Walnüsse
• 50 g Sesamsaat
• 50 g gemahlene Mandeln
• Prise Salz

  

Zubereitung
Das Eiweiß mit dem Salz und dem Xucker nicht ganz steif aufschlagen.

Die Walnusskerne in kleinere Stücke hacken. 
Alle Nüsse, Kerne und den Sesam mischen.

Das Eiweiß unter die Körner-Mischung heben und gut vermengen.

Mit einem Esslöffel die Masse portionsweise auf ein mit Backfolie belegtes Backblech setzen und Rund formen. Ab in den Ofen.

Backen:

Umluft: 150° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten 

TIPP:
In einer Keksdose gelagert sind sie gut 2 Wochen haltbar. Wenn sie nicht vorher aufgegessen werden 😉

Körnerplätzchen

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