Frischkäse-Thunfisch-Auflauf

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Frischkäse-Thunfisch-Auflauf

Rezept gefunden bei Gabi Oster-Schmitz

Zutaten

[für 6 Personen]

• 500 g Quark
• 300 g Frischkäse
• 300 g Creme leicht
• 50 g Haferkleie
• 4 Eier
• Salz
• Pfeffer
• 2 Dosen Thunfisch im eigenem Saft
• 250 g Erbsen, TK
• 350 g Brokkoli, TK
• Gemüsebrühe  
• 250 g geriebenen Edamer-Käse

Zubereitung

Quark, Frischkäse, Creme leicht, Haferkleie, Eier, etwas Salz und Pfeffer mit der Küchenmaschine gut vermischen. 

Den Thunfisch dazu geben und kurz unterrühren.

Erbsen und Brokkoli in Gemüsebrühe blanchieren, abgießen und in eine flache Auflaufform verteilen.  

Quarkmasse darüber verteilen und mit dem Käse abdecken. 

In den Backofen geben.

  

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 50 Minuten

Frischkäse-Thunfisch-Auflauf

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Quarkauflauf mit Kaki und Mandelplättchen

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Quarkauflauf mit Kaki und Mandelplättchen

Zutaten:

[für 4-5 Personen]

• 4 Kaki [16 KH]

       [evtl. andere Frucht nehmen]

• 1000 g Magerquark
• 4-5 Eier
• 2 EL Flohsamenschalen
  
• 4 EL Haferkleie
• 2 EL Stevia oder Xucker light
• 2 EL Eiweißpulver 
• 100 g Mandelplättchen
• evtl. Zimt

Zubereitung

Kaki

Kaki vierteln, schälen, die Blüte abschneiden und in Stücke schneiden.

Kaki in eine flache Auflaufform verteilen und in den vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten vorbacken.

Eier trennen und Eiweiß zu festem Schnee schlagen.

Quark, Eigelbe, Flohsamenschalen, Haferkleie, Eiweißpulver, Xucker mit einer Küchenmaschine gut vermengen. 

Eiweiß unterheben, Kaki aus den Ofen nehmen und unter die Quarkmasse heben.

Mandelplättchen drüber streuen und ab in den Ofen.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit:  45-50 Minuten

Wer mag, streut etwas Zimt über den Auflauf.

Quarkauflauf mit Kaki und Mandelplättchen

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Quarkauflauf mit Beeren

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Quarkauflauf mit Beeren

Zutaten

[für 4 Personen]

• 1000 g Magerquark
• 5 Eier 
• 4 EL Eiweißpulver
• 4 EL Xucker light
• 75 g low carb Vanillepudding
• 500 g Beerenfrüchte, TK
• 50 g Mandelblättchen

Zubereitung

Die gemischten Früchte leicht antauen lassen und mit 2 Eßlöffel Xucker bestreuen.
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen
Quark, Eigelb, 2 Eßlöffel Xucker und Eiweißpulver mit einer Küchenmaschine gut vermengen.

Eiweiß unter die Masse heben.
Die Hälfte der Masse in eine Auflaufform geben und die Beeren drauf verteilen.

Restliche Masse auf den Beeren verteilen, Mandelblättchen darüber streuen und in den vorgeheizten Ofen geben. 

Backen:

Umluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 55 Minuten

Quarkauflauf mit Beeren

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Quarkauflauf mit Kirschen

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Quarkauflauf mit Kirschen

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 1000 g Magerquark
• 5 Eier 
• 2 EL Chiasamen
• 4 EL Haferkleie
• 2 EL Eiweißpulver, Vanille
• ¼ TL gemahlene Vanilleschote
• 1 TL Zimt
• Xucker, light
• 500 g Sauerkirschen, TK
• 100 g gehackte Mandeln

Zubereitung

Kirschen auftauen und mit Xucker bestreuen.
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen

Quarkauflauf mit Kirschen

Quark, Eigelb, Chiasamen, Haferkleie, Xucker, Zimt, Vanille und das Vanille Eiweißpulver mit einer Küchenmaschine gut vermengen. 

Eiweiß unter die Masse heben.
Hälfte der Masse in eine ofenfeste Auflaufform geben, Kirschen drauf verteilen, je nach Geschmack nachxuckern. 

Restliche Masse auf die Kirschen verteilen, die gehackten Mandeln darüber streuen und in den vorgeheizten Ofen geben. 

Backen:

Umluft: 175° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 55 Minuten

Quarkauflauf mit Kirschen

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Papaya-Mango-Quarkauflauf

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Papaya-Mango-Quarkauflauf

Zutaten:
[für 4 Personen]

• 2 reife Mango [12,5 KH]
• ½ Papaya 
• 4 Eier
• 2 EL Xucker light
• 500 g Magerquark
• 3 EL Eiweißpulver Vanille
• 50 g gehackte  Mandeln

  

Zubereitung

Papaya-Mango-Quarkauflauf

Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden, würfeln.

Papaya halbieren, schälen und in Würfel schneiden

Eier trennen. 
Eiweiß mit dem Handmixer steif schlagen.

Quark, Eigelb uns Eiweißpulver mit der Küchenmaschine gut vermischen.

Die Früchte unter die Quarkmasse heben und den Eischnee portionsweise unterheben.

Papaya-Mango-Quarkauflauf

Quarkmasse in eine Auflaufform geben und mit den Mandel bestreuen.

In den vorgeheizten Ofen backen.

  Backen:

  Umluft: 160° C (vorgeheizt)

  Backzeit: ca. 50-60 Minuten

Papaya-Mango-Quarkauflauf

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Quarkauflauf Mandelblättchen überbacken

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Quarkauflauf Mandelblättchen überbacken 

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 1000 g Magerquark
• 5 Eier
• 2 EL Eiweißpulver Vanille
• 2 EL Flohsamenschalen 
• 4 EL Haferkleie
• 1 EL Stevia
• 5 Äpfel [12,6 KH]
• Zimt
• 100 g Mandelblättchen

Zubereitung

4 Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
3 Äpfel in einer flachen Auflaufform verteilen mit Zimt bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Min vorbacken. 

Eier trennen, Eiweiß zu Schnee schlagen.

Quarkauflauf Mandelblättchen überbacken 

Quark, Eigelb, Flohsamenschalen, Haferkleie, Stevia, in einer Küchenmaschine gut vermengen und Eischnee unterheben.

Äpfel aus den Ofen nehmen.
Quarkmasse vorsichtig darüber gießen und restliche Äpfel in der Masse verteilen.

Mit etwas Zimt bestreuen, Mandelblättchen drüber streuen und ab in den Ofen.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: 45-50 Minuten

Quarkauflauf Mandelblättchen überbacken 

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Quarkauflauf mit Äpfeln

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Quarkauflauf mit Äpfeln

Zutaten: 
[für 4 Portionen]

• 5 Äpfel [z.B. Holsteiner Cox - 11,4 KH]
• 5 Eier
• 1000 g Magerquark 
• 2 EL Stevia 
• 2 EL Zimt  
• ½ TL Vanilleschote, gemahlen
• 1 EL low carb Vanillepudding
• 1 EL Eiweißpulver
• Mandelstifte

Zubereitung

Backofen auf 160° vorheizen.

Äpfel schälen und würfeln in eine Auflaufform geben und 1 Eßlöffel Stevia-Zimtmischung drüber streuen. 
Etwa fünf Minuten vorbacken. Die Eier schön schaumig rühren.

Quark, Vanille Schote, Puddingpulver und Eiweißpulver einrühren und auf die Äpfel geben.

Mandelstifte drauf verteilen und mit 1 Eßlöffel Stevia-Zimtmischung bestreuen.

Backen:

Umluft: 160° C

Backzeit: 60 Minuten 

Im abgeschalteten Ofen noch ein paar Minuten ruhen lassen.

Quarkauflauf mit Äpfeln

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Apfel-Quarkauflauf

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Apfel-Quarkauflauf

Zutaten:
[für 4 Personen]

• 500 g Magerquark
• 4 Eier (4 Eiweiß, 2 Eigelb)
• 30 g Eiweißpulver
• 2 EL Stevia oder Xucker, light
• 5 Tropfen Mandelaroma
• ½ gemahlene Vanilleschote
• 4 Äpfel [12,6 KH]

Zubereitung

Quark, 2 Eier, Eiweißpulver, Xucker/Stevia, Mandelaroma und Vanilleschote vermengen.

Äpfel schälen, vierteln, 2 Äpfel reiben und 2 Äpfel in Scheiben schneiden. 

2 Eiweiß zu Eischnee schlagen. 

Geriebene Äpfel und Eischnee unter die Masse heben.
Die Hälfte der Apfelscheiben in eine Auflaufform verteilen, Masse darüber gießen und restliche Äpfel in der Masse verteilen. 
Ab in den Ofen.

Backen:

Umluft: 170° C (vorgeheizt)

Backzeit:  ca. 35 Minuten

Apfel-Quarkauflauf

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