< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
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Stangenspargel mit Lachs und Walnuss-Topping |
Zutaten:
[für 2 Personen]
- 500 g weißer
Spargel
- 500 g
Lachsfilet
- 70 g
Walnüsse
- 2 Zweige Thymian
- 2 Zweige Rosmarin
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL Petersilie
- 1 EL Basilikum
- 1 Becher Crème Leicht Kräuter
-
Erdnussöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Spargel
schälen, die unteren Enden abschneiden und in Salzwasser blanchieren,
anschließend in eine mit Erdnussöl gefettete Ofenschale legen.
Je ein Thymian- und Rosmarinzweig
drauf legen und in den vorgeheizten Backofen geben.
Backen:
Umluft: 120° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 40 Minuten
Das Lachsfilet
waschen, trocken tupfen, pfeffern, salzen und ebenfalls in eine mit Erdnussöl
gefettete Ofenschale legen.
Je ein Thymian- und Rosmarinzweig, zwei gehackte
Knoblauchzehen drauf verteilen und für ca.
25 Minuten mitbacken.
Das Topping
Crème Leicht
mit Basilikum und Petersilie verrühren.
2 Knoblauchzehen pressen, Walnüsse im
einen Frühstücksbeutel zerkleinern und beides mit der Crème verrühren.
Alles
zusammen servieren.
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Stangenspargel mit Lachs und Walnuss-Topping |
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