Hackfleischkuchen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Hackfleischkuchen

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

[für 2-3 Portionen]

• 500 g Rinderhack
• 2 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• 1 EL Tomatenmark  
• ½ Zucchino
• 1 große Tomate
• 1 Ei
• 1 TL Senf
• 100 g Creme leicht Kräuter
• 100 g geriebenen Gouda

Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Rinderhack mit Zwiebelwürfel, Knoblauch, Ei, Senf Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut verkneten. Zucchino und Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Eine runde Springform ca. Ø 18/20 cm mit dem Fleischteig gleichmäßig füllen, Tomatenmark darauf gleichmäßig verstreichen, Zucchino Scheiben fächerförmig drauflegen, darauf die Tomatenscheiben platzieren. Cremeleicht verstreichen und mit Gouda abdecken. 

Jetzt ab in den Ofen.

Backen:

Umluft: 170° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 45 Minuten

Tipp:
Dazu passt ein grüner Salat, ein Fenchelsalat oder ein Bohnensalat 
                                    [für den ^ Salat bitte den Link ^ anklicken]

Hackfleischkuchen

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Hackfleisch-Wirsing-Torte

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Hackfleisch-Wirsing-Torte

Rezept gefunden bei Yvi Jan

Zutaten:

[für 1 Torte - 8 Portionen]

• 1 Wirsingkohl
• Salz
• Pfeffer
• Saft einer Zitrone
• 2 EL Quark 
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Rapsöl
• 800 g Rinderhackfleisch
• 2 Eier
• 1 TL Thymian
• 200 g Crème leicht Kräuter
• 80 g Emmentaler Käsestifte
• Chilipulver

  

Zubereitung

Von dem Wirsing die äußeren Blätter entfernen, die restliche Blätter vom Strunk lösen, die dicken Rippen ausschneiden und in kochendem Salzwasser mit dem Zitronensaft ca. 4 Minuten blanchieren.

Herausnehmen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
Die Zwiebeln schälen, würfeln und in heißem Rapsöl glasig schwitzen. Hackfleisch, Quark, Ei, Thymian, Salz, Pfeffer zu den Zwiebeln geben und zu einem Hackfleischteig verarbeiten.
Eine runde Springform, am besten mit Glasboden, den Wirsing und das Hackfleisch einschichten.

Oben mit Wirsing abschließen. 
Die Creme leicht Kräuter, Käse, Chilipulver und etwas Salz vermischen, über den vorbereiteten „Kuchen“ gießen.

Backen:

Umluft: 170° C Umluft (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 45 Minuten 

Hackfleisch-Wirsing-Torte

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