Erdbeeren mit Shrimps und Rucola

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rucola-Salat mit Shrimps und Erdbeeren

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Erdbeeren
• 125 g Rucola
• ca. 20 Basilikumblätter
• 500 g Shrimps
• 3 EL Essig, weiß* 
• 3 EL 

  Lowcarb Balsamessig*

• 3 EL Olivenöl
• ½ TL Xucker light*
• 3 EL Orangensaft
• Salz aus der Mühle
• Pfeffer aus der Mühle
• Chiliflocken*
• 2 Knoblauchzehnen
• 150 g Parmesan gehobelt*
• 100 g Salatkerne Mix*

Rucola-Salat mit Shrimps und Erdbeeren

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.

Den Rucola putzen und trocknen. 

Die Basilikumblätter waschen und grob zerschneiden.

Die Shrimps mit Pfeffer, Salz, Chiliflocken würzen, in etwas Öl mit dem sehr klein gehackten Knoblauch braten.
Essig, Xucker, Orangensaft, Olivenöl mit Salz und Pfeffer verrühren.

Rucola, Basilikum, Erdbeeren, die fertigen Shrimps in die Soße geben und vorsichtig vermischen.
Mit Parmesan und Salatkernen bestreuen.

Rucola-Salat mit Shrimps und Erdbeeren

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Asiatisches Shrimps-Omelett

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Asiatisches Shrimps-Omelett

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 6 Eier
• 450 g Garnelen, TK
• 4 Frühlingszwiebeln
• 1 kl. Glas Mungbohnensprossen*
• 1 TL Sambal Oelek*
• 2 EL Sojasauce*

Zubereitung

Eier und Sojasauce verquirlen. Garnelen abspülen.

Mungbohnen abtropfen lassen und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Mungobohnensprossen und Frühlingszwiebeln zur Eimasse geben und je nach Geschmack mit Sambal Oelek würzen.

Garnelen in einer beschichteten Pfanne fettfrei anbraten und dann in die Eimasse geben.

Eimasse in einer beschichteten Pfanne stocken lassen bis die Oberfläche annähernd trocken ist. 

Dabei aufpassen, dass der Boden nicht zu dunkel wird [geringe Temperatur].

Asiatisches Shrimps-Omelett

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Pizza Frutti di Mare

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Pizza Frutti di Mare

Zutaten:

[für 2 Personen]

Boden

• 4 Eier
• 100 g Frischkäse
• 60 g Parmesan, gerieben
• 2 EL Eiweißpulver, neutral
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• Streukräuter ital. Art

Belag

• 4 EL scharfe Paprikasoße 
[für das ^ Rezept bitte anklicken]
• [oder Tomaten Ketchup]
• 20 Garnelen
• 100 g Muschelfleisch
• 100 g Shrimps
• 1 Tomate 

Zubereitung

Backofen auf 200°C vorheizen.

Eier, Frischkäse, Parmesan, Eiweißpulver, Knoblauch und Kräuter Küchenmaschine vermengen.

Auf ein mit Backfolie / Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

Den Boden mit Paprikasoße [Tomatensauce] bestreichen und mit den Meeresfrüchten belegen.

Nach Belieben noch mit in Scheiben geschnittener Tomate belegen.

Nochmals ca. 15 Minuten in den Backofen schieben.

Pizza Frutti di Mare

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