Brötchen aus dem Ninja®Foodi Multikocher

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Brötchen aus dem Ninja®Foodi Multikocher

 

Rezept gefunden bei Regina Lux

Zutaten:

[für 7 Stück]

• 250 g Quark
  
• 2 Eier M
• Salz
• 250 g Haferkleie*
• 14 g low carb Backpulver*
• Sesamsaat weiß*

 

Zubereitung

Quark und Eier mit der Küchenmaschine* gut verquirlen.

Haferkleie, Salz und Backpulver vermischen und zu der Quarkmischung geben, alles gut verkneten.

Aus dem Teig Brötchen formen, in Sesamsaat wälzen und im Mulitkocher* [auf Air Crisp] backen, nach Ablauf der Zeit die Brötchen umdrehen und noch mal 5 Minuten von der anderen Seite backen.

  

Auf dem rechten Foto seht ihr meine leckere Apfel-Orangen-Ingwer-Konfitüre

[für das Rezept der Konfitüre bitte den Link ^ anklicken]

Brötchen aus dem Ninja®Foodi Multikocher

 

  

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Leinsamenbrötchen

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Leinsamenbrötchen

Zutaten:

[für 16 Brötchen]

• 150 g Leinsamenmehl*
• 100 g Mandelmehl*
• 4 Eier
• 500 g Quark
• 50 g Flohsamenschalen* 
• 1 TL Salz
• 2 TL low carb Backpulver*
• 50 g Chiasamen*
• 300 ml lauwarmes Wasser

  

Zubereitung

Quark und Eier mit der Küchenmaschine* verrühren. 

Alle trockenen Zutaten abwiegen und vermischen. 

Die Trockenmischung und das Wasser zu den Eierquark geben und weiter mit der Küchenmaschine verkneten, wenn alles gut vermengt ist 20 bis 30 Minuten quellen lassen.
Den Teig zu Brötchen formen, in Leinsamen wälzen, andrücken, auf ein mit Backfolie* ausgelegtes Backblech legen und ab in den Ofen.

Backen:

Umluft: 170° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 35 Minuten

Leinsamenbrötchen

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Low carb Sesam-Mohn Brötchen

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Low carb Sesam-Mohn Brötchen

Rezept gefunden bei Lukas Lengauer

Zutaten:

[für ca. 20 Stück]

• 4 Eier
• 300 g Frischkäse
• 70 g Haferkleie*
• 50 g Sonnenblumenkerne*
• 20 g Kürbiskerne*
• 40 g Leinsamen*
• 15 g Flohsamenschalen*
• 50 g Mandelmehl*
• 16 g LC Backpulver*
• 1 TL Salz
• ca. 15 g Sesamsaat*
• ca. 15 g gemahlener Mohn*

Zubereitung

Eier und Frischkäse gut miteinander verrühren. 

Die trockenen Zutaten, außer Sesamsaat und Mohn, vermischen und hinzugeben, alles in der Küchenmaschine* gut verkneten. 

Den Teig rund 30 Minuten quellen lassen.

Aus dem Teig etwa gleichgroße Brötchen formen. 

Sesamsaat und Mohn mischen und in eine Schüssel füllen. 

Die Brötchen in der Mischung wälzen und auf ein Blech mit Backfolie* legen, in den vorgeheizten Backofen schieben und goldbraun backen.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten 

Tipp:

Die Brötchen lassen sich wunderbar einfrieren.

Low carb Sesam-Mohn Brötchen

  

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Schnelle Heidelbeer-Konfitüre - low carb

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Schnelle Heidelbeer-Konfitüre

Zutaten:

[für 3 Gläser]

• 750 g Heidelbeeren, TK
  150 g Xylit*
• 6 g Agar-Agar*
• 3 g Zitronensäure*

  

Zubereitung

Konfitüre Gläser* waschen und heiß ausspülen. Die gefrorenen Heidelbeeren mit dem Xylit und der Zitronensäure in einen Topf geben und auftauen. Agar Agar in wenig Wasser anrühren und dazugeben. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und 3-4 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Die heiße Konfitüre in die vorbereiteten, sauberen Gläser füllen. 

Deckel fest verschließen und abkühlen lassen. 

  

Tipp:

Dazu ein leckeres low carb Brötchen 

[für das Rezept bitte ^ anklicken]

Schnelle Heidelbeer-Konfitüre

 

 

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Gegrillte Chili-Garnelen

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Gegrillte Chili-Garnelen

 

Rezept gefunden bei NINJA KITCHEN

Zutaten:

[für X Personen]

• 1 kg Riesengarnelen, TK
• 10 ml Olivenöl*
• 1 TL Paprikapulver rosenscharf*
  
• ½ TL Chiliflocken*
• Pfeffer
• Saft einer Zitrone

 

 

Zubereitung für NINJA®Foodi Multifunktionsofen

Aufgetaute Garnelen in Olivenöl schwenken, mit Paprikapulver, Chiliflocken und Pfeffer würzen, auf das Foodi-Backblech legen und in den Multifunktionsofen* schieben, grillen einstellen die Zeit auf 10 Minuten und starten.

Aus dem Ofen nehmen, mit Zitronensaft beträufeln und genießen.  

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:            alternativ im Backofen:
Grill: High                                                   Grill
Zeit: 10 Minuten                                        Zeit: 10 Minuten (beobachten)

Tipp:
mit selbstgemachtem 

Tsatsiki und Brötchen servieren

[für ^ die Rezepte ^ bitte Link anklicken]

Gegrillte Chili-Garnelen

 

 

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Frühstücksbrötchen

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Frühstücksbrötchen

Rezept gefunden bei Brigitte

Zutaten:

[für 15 Stück] 

• 75 g Flohsamenschalen
• 75 g Leinsamenmehl
• 15 g low carb Backpulver
• 500 g Quark
• 250 g Frischkäse
• 5 Eier
• Salz
• Sesamsaat, weiß
• Leinsamen
• Kürbiskerne

 

Zubereitung

Die Flohsamenschalen und das Leinsamenmehl mit dem Backpulver vermengen.

Quark, Frischkäse, Salz und Eier hinzugeben und mit dem Knethaken in der Küchenmaschine zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.

Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.

Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen Brötchen formen. Sesamsaat, Leinsamen und Kürbiskerne in einer kleinen Schüssel vermischen und die Teiglinge darin wälzen, auf ein mit Backfolie belegtes Blech verteilen und in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen schieben.  

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Air fry: 150° C                                                Umluft: 160° C (vorgeheizt)
Backzeit: 25 Minuten                                     Backzeit: ca. 25 Minuten

Frühstücksbrötchen

 

  

 

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Zweikornbrötchen

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Zweikornbrötchen

Rezept gefunden bei Anke Fischer

Zutaten:

[für 12 Stück]

• 200 g Quark
• 250 g Joghurt griechischer Art 
• 4 Eier
• 100 ml Wasser
• 120 g Kartoffelfasern
• 30 g Flohsamenschalen
• 1 P. Trockenhefe
• 2 TL lowcarb Backpulver
• 1 TL Salz
• 2 EL Apfelessig
• Sonnenblumenkerne
• Kürbiskerne

Zubereitung

Zweikornbrötchen

Die „feuchten“ Zutaten miteinander verrühren.

Die trockenen Zutaten (außer die Kerne) abwiegen und vermischen und hinzugeben, mit der Küchenmaschine alles gut verkneten.

Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.

Den Teig zu Brötchen formen.

Die Kerne mischen und die Teiglinge darin wälzen, andrücken, auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen und ab in den Ofen.

Backen:

Umluft: 175° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 40 Minuten 

Zweikornbrötchen

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Sonnenblumenkernbrötchen

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Sonnenblumenkernbrötchen

Zutaten:

[für ca. 16 Brötchen]

• 6 Eier
• 500 g Quark
• 200 g gemahlene Mandeln
• 150 g Sonnenblumenkerne
• 60 g Chiasamen
• 40 g Flohsamenschalen
• 1 TL Salz
• 2 TL low carb Backpulver
• Sonnenblumenkerne zum Wälzen

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und von einer Küchenmaschine schön kneten lassen. 

Den Teig ein paar Minuten ruhen lassen, damit die Chiasamen und die Flohsamenschalen quellen können.

Nach der Ruhezeit noch einmal gut durchkneten.

Mit leicht feuchten Händen Brötchen formen.

Die Teiglinge in Sonnenblumenkernen wenden und auf ein mit Backfolie /Backpapier ausgelegtes Backblech legen und backen.

Backen:

Umluft: 160° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten

Tipp:
Einfrieren und nach Bedarf entnehmen

Sonnenblumenkernbrötchen

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Low Carb Hefe-Brötchen

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Low Carb Hefe-Brötchen 

Zutaten:

[für 6-7 Stück]

• 150 ml warmes Wasser
• 1 TL Zucker
• 1 Würfel Hefe
• 100 g Kokosmehl
• 60 g Leinsamenmehl 
• 100 g Quark
• ½ TL Salz
• ½ TL low carb Backpulver
• 4 Eier

Zubereitung

Die Hefe und den Zucker mit dem Wasser in eine Schüssel geben und verrühren.
Wenn man erkennt, das die Hefe „geht" die restlichen Zutaten dazu geben und mit der Küchenmaschine gut verkneten.

Etwa 1,5 Stunden gehen lassen danach ein wenig von Hand kneten, zu Brötchen formen, auf ein mit Backfolie /-papier ausgelegtes Backblech setzen und eine weitere Stunde gehen lassen.

Das Muster ist mit einem Apfelteiler entstanden.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 40 Minuten

Low Carb Hefe-Brötchen

Low Carb Hefe-Brötchen

Anmerkung:

Die Hefe in diesem Brot kann nicht so arbeiten und für Luftlöcher sorgen wie in einem Weizenbrot. 

Fest sind die Brötchen schon, aber etwas bröselig, kann ja auch nicht anders erwarten, ist ja kein Weizenmehl drin.

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Eiweißbrötchen

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Eiweißbrötchen

Zutaten:
[für 10-12 Stück]

• 5 Eier 
• 150 g Magerquark
• 100 g Eiweißpulver Vanille 
• 40 g Flohsamenschalen
• 2 TL low carb Backpulver
• 1 gestrichene TL Salz
• 150 ml Wasser

Zubereitung

Eiweißbrötchen

Eier trennen und Eiweiß steif schlagen

Eigelb und Magerquark verrühren, Wasser dazu geben.

Salz und  Backpulver mit dem Eiweißpulver unterrühren.

Zum Schluss das Eiweiß und Flohsamenschalen unterrühren, der Teig quillt sofort auf.

Hände etwas anfeuchten und 10 bis 12 kleine Brötchen formen und auf ein mit Backfolie belegtes Backblech legen und in den Backofen geben.

Backen:

Umluft: 170° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 40 Minuten

Eiweißbrötchen

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Haferkleiebrötchen

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Haferkleiebrötchen

Zutaten:

• 300 g Haferkleie
• etwas Salz
• 3 TL low carb Backpulver
• 2 Eier
• 200 g Quark
• 200 g Joghurt

Zubereitung

Backblech mit Backfolie /-papier auslegen.

Alle Zutaten zusammen in die Küchenmaschine und durchmixen.
Hände anfeuchten und zu Brötchen formen.

Backen:
Umluft: 160° C (vorgeheizt)
Backzeit:  40 Minuten

Haferkleiebrötchen mit Garnelen

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