Auflauf mit Putengeschnetzeltem

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

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Auflauf mit Putengeschnetzeltem

Zutaten:

[für 3-4 Personen]

•  400 g Putengeschnetzeltes
• 350 g Möhren [3 Stück]
• 120 g Porree
• 150 g Dattel-Tomaten
  
• 400 g gehackte Tomaten
• 35 g Tomatenmark
• 50 g Frischkäse, Tomate-Chili
• 160 g Reibekäse
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL italienische Kräuter
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Öl 

Zubereitung

Möhren schälen und klein schneiden.

Vom Porree die Wurzeln abschneiden und den Rest in Ringe schneiden.

Knoblauchzehen schälen und klein schneiden.

In einer beschichteten Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen, das Putenfleisch darin

kurz anbraten, sodass es eine helle Farbe bekommt, danach beiseitestellen.

Karottenstücke in der Pfanne anbraten, Porree hinzufügen, beides zusammen kurz schmoren, anschließend mit den gehackten Tomaten ablöschen und bei geringer Temperatur einköcheln lassen.

Frische Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch, italienische Kräuter dazu geben und mit Salz, und Pfeffer würzen. Alles ca. 3-4 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Das Putengeschnetzelte untermischen und alles in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und alles in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* backen und anschließend über grillen, damit der Käse leicht braun wird.            

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                
Bake: 180° C                                                 
Backzeit: 20 Minuten                                     
Grill: 5 Minuten                                              

alternativ im Backofen: 

O/U: 185° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten

Grill: 6 Minuten (beobachten)

Auflauf mit Putengeschnetzeltem

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Bunter Kohlrabi-Auflauf

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Rezept gefunden bei schwarzgrünesZebra

Bunter Kohlrabi-Auflauf

Zutaten:
[für 4 Personen]

• 2 Kohlrabi
• 300 g Brokkoli
• 1 Bund Radieschen
• 150 g Schinkenwürfel
• 400 g Putengeschnetzeltes
  
• 200 ml Creme leicht
• 150 g Reibekäse
• 2 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver*
• Petersilie*
• Olivenöl*

Zubereitung
Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Radieschen waschen, in Scheiben schneiden.
Zwiebeln sowie Knoblauchzehen schälen und klein hacken.
Geschnetzeltes in einer beschichteten Pfanne in Olivenöl scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, herausholen und beiseite stellen. Im Fleischsaft die Zwiebeln- und Knoblauchstücke glasig anbraten, die Kohlrabi Stücke dazu geben und garen. Mit Creme Leicht ablöschen und reduzieren. Schinkenwürfel dazugeben geben. Die Radieschen, die Brokkoli Röschen und das Fleisch wieder in die Pfanne geben, alles mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Den gesamten Pfanneninhalt in eine Auflaufform* geben, mit Reibekäse abdecken und ab in den Backofen.

Backen:
Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 30 Minuten

   

Bunter Kohlrabi-Auflauf

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Champignon-Putenpfanne

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Champignon-Putenpfanne

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 800 g Putengeschnetzeltes
  
• 400 g Champignons
• 1 Zwiebel
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Currypulver
• 200 g Crème leicht Kräuter
• Olivenöl

 

Zubereitung
Champignons putzen, Zwiebel schälen und beides in Scheiben schneiden.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Champignons darin anbraten. Das Putenfleisch mit der Zwiebel in einer zweiten Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, Crème leicht unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Currypulver würzen und abschmecken, alles gemeinsam in einer Pfanne aufkochen lassen und servieren.
Guten Appetit.

 
    

Champignon-Putenpfanne

 
  
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Putenstreifen in Kokossoße

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Putenstreifen in Kokossoße

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 3 Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer [ca. 3 cm lang]
• 2 Möhren
• 500 g Putenbrust
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Curcuma
• 200 ml Kokosmilch
• gehackte Petersilie

Zubereitung

Frühlingszwiebeln säubern und in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch schälen, fein hacken, den Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken. 

Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. 

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Streifen schneiden.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. 
Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin andünsten, die Möhren und den Ingwer zugeben und ebenfalls andünsten. 

Mit Kokosmilch ablöschen und alles aufkochen.
Mit Salz, Pfeffer und Curcuma würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Das Fleisch zugeben und alles zusammen weitere 5-10 Minuten gar ziehen lassen.

Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Putenstreifen in Kokossoße

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Überbackene Putengyros

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Überbackene Putengyros

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 400 g Champignons
• 500 g Putenbraten 
• Salz
• Pfeffer
• Gewürze nach Geschmack z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano, Paprika, Pfeffer
• Olivenöl
• Blumenkohlpüree 

       [für das ^ Rezept anklicken]

• 100 g Käseraspel nach Wahl

Zubereitung

Pilze putzen, die Stiele abschneiden, halbieren und in einer beschichteten Pfanne braten.

Putenbrust in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer 2. Pfanne mit Olivenöl scharf anbraten.

Blumenkohlprüree zubereiten.

Fleisch, Champignons und Blumenkohlprüree in eine Auflaufform geben.

Mit den Käsestiften belegen und im Ofen überbacken.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

Überbackene Putengyros

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Putengeschnetzeltes mit Champignons

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Putengeschnetzeltes mit Champignons

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 500 g Putenbraten
• 400 g Champignons
• Salz 
• Pfeffer
• Kräuterlingen zum Streuen
• Olivenöl
• Blumenkohlpüree

Zubereitung

Pilze putzen, die Stiele abschneiden und halbieren in einer beschichteten Pfanne braten.

Putenbrust in Stücke schneiden, mit Pfeffer, Salz und Kräuterlingen würzen und in einer Panne mit etwas Olivenöl scharf in einer 2. Pfanne scharf anbraten.

Tipp

Mit Blumenkohlpüree servieren [< bitte für das Rezept anklicken]

Putengeschnetzeltes mit Champignons

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Spinat mit Putenfleisch und Paprika

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Spinat mit Putenfleisch und Paprika

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 500 g Putengeschnetzeltes
• 600 g Blattspinat, TK
• 1 rote Paprika
• 3 Knoblauchzehen 
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan

Zubereitung

Blattspinat auftauen. Pute in mundgerechte Stücke schneiden. Leicht salzen und pfeffern. Paprika und Knoblauch würfeln. Pute mit wenig Öl sehr scharf anbraten bis das Fleisch eine schöne Farbe angenommen hat. Fleisch warm stellen. Den aufgetauten Spinat glatt rühren und Knoblauch unterheben. Pute und Spinat in der Spinatpfanne vereinen. Alles etwa 5 Minuten miteinander ziehen lassen bis der Spinat auch richtig warm wird. Kurz vor dem Servieren Paprika drüber geben und unter unterheben. Mit dem Sparschäler vom Parmesan abhobeln und drauf verteilen.

Spinat mit Putenfleisch und Paprika

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Pute mit Spinat und Kürbis

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Pute mit Spinat und Kürbis

Zutaten:
[für 3 Personen]

• 500 g Putengeschnetzeltes 
• 300 g Blattspinat, TK
• ½ Hokaido-Kürbis
• 1 rote Paprika
• 3 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• Parmesan

Zubereitung

Blattspinat auftauen und nach Vorgabe garen.

Pute in Stücke schneiden, leicht salzen und pfeffern. 
Paprika würfeln.
Kürbis schälen, Kerne entfernen, in Würfel schneiden und in Salzwasser garen.

Pute scharf anbraten bis das Fleisch schön Farbe angenommen hat, aus der Pfanne nehmen und warn stellen. 
Den Spinat und dem Kürbis mit einer Schaumkelle aus dem Topf nehmen und in die noch warme Pfanne und vermischen. 
Knoblauchzehen kleinhacken und unterheben.
Putenfleisch wieder dazugeben abschmecken und miteinander ca. 5 Minuten durchziehen lassen.
Kurz vor dem servieren Paprikawürfel drüber geben und unterheben.
Anrichten und mit geriebenem Parmesankäse bestreuen. 

Pute mit Spinat und Kürbis

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