Ofen-Omelett mit Hähnchen Kassler

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Ofen-Omelett mit Hähnchen Kassler

Rezept gefunden bei schwarzgrünesZebra

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 150 g Hähnchen Kassler
  
• 250 g Erbsen, TK
• 8 Eier
• 250 g Quark
• 2 EL Schnittlauch, TK  
• 75 g Schinkenwürfel, mager
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauchpulver

  

Zubereitung

Den Kassler in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Erbsen mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher übergießen und in einem Sieb abtropfen. Die Eier und Quark in eine Schüssel geben. Alles mit einem Mixer verrühren bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.

Schnittlauch, Kassler und Schinkenwürfel zu der Eiermasse geben.

Alles mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver abschmecken.

Masse in eine Auflaufform geben und im Backofen garen bis das Omelett schön goldbraun ist.

 

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20-30 Minuten

  

Anschließend herausholen und5 Minuten abkühlen lassen dann lässt es sich gut schneiden.

Ofen-Omelett mit Hähnchen Kassler

 

 

 

 

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Hähnchenkassler mit Spiegelei und Spinat

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Hähnchenkassler mit Spiegelei und Spinat

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 2 Scheiben Hähnchenkassler 
• 4 Eier
• Rapsöl
• 300 g Blattspinat, TK
• 10 g Butter
• Muskat
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 2 EL Parmesan, gerieben

Zubereitung
Spinat nach Herstellerangaben auftauen und kochen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Butter würzen und abschmecken. Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erwärmen, die Eier in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Bei geringer Temperatur stocken lassen. Wenn die Eier fest sind, paarweise anheben, je eine Scheibe Hähnchenkassler unterschieben und weitere 4 Minuten bei geringer Temperatur erwärmen. 
Wer mag, streut geriebenen Parmesan vor dem Servieren über die Spiegeleier. 

Hähnchenkassler mit Spiegelei und Spinat

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